레드비트 효능 및 성질 비트 주스 먹는 법

레드비트 효능 및 성질 비트 주스 먹는 법

빨간 무라고 불리는 레드비트는 건강에 유익한 성분이 풍부하게 함유되어 있으며 특유의 붉은 색으로 샐러드를 비롯한 다양한 요리에서 맛을 좋게 하며 색감을 좋게 하는 천연색소로도 사용 되고 있습니다. 레드비트는 아삭한 식감이 있어 생으로 섭취하거나 샐러드, 생채로 먹어도 좋으며, 주스나 즙, 차 등으로 다양 하게 섭취할 수 있습니다. 레드비트에 풍부한 철분은, 조혈작용 및 적혈구 생성에도 효과적이며 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 레드비트에는 베타인과 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어, 각종 성인병 예방에도 좋습니다.

 

 

비트는 열량이 낮고 콜레스테롤이 없으며, 각종 비타민과 엽산이 풍부하게 함유되어 있으며, 심장병과 뇌졸중에 효과적인, 글라이신 베타인 등이 풍부하여 많은 사람들로 부터 사랑을 받고 있습니다. 또한 비트는 섬유질이 풍부한 식품으로 다이어트와 변비 에도 좋으며, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어, 피로회복과 노화방지, 피부 미용에도 좋습니다. 특히 붉은 색소의 베타인 성분은, 항산화 효능이 뛰어나, 세포 손상을 억제하고 항암효능 및 항염증 효능이 있습니다.

 

 

 

비트는 성질이 평하고 약간의 독성이 있으며, 안토시아닌과 베타인, 질산염 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 성분으로, 항산화 효소를 활성화하여 우리 몸에서 발생할 수 있는 각종 질병의 근본 원인이 되는 활성산소를 제거하는 효능이 있으며, 염증을 제거하는 효능이 있습니다. 또한 베타인 성분은, 혈전이 생기는 것을 예방하고, 간 기능을 개선하고 혈액순환에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 특히 혈관계 질환을 예방하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있습니다.

 

 

 

비트에 함유되어 있는 질산염은 우리 혈액 속으로 들어오면 산화질소로 바뀌면서 혈관을 확장하여 혈액 흐름을 원활하게 하는데 도움이 된다. 또한 비트에는 비타민과 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 될 수 있으며 비타민 A와 칼륨, 철, 섬유소질, 베타시아닌이 풍부하여 고혈압 예방에도 효능이 있습니다. 미국 서던메소디스트 대학에서 진행된 연구에서, 성인 38명을 대상으로 비트 주스를 마시게 한 결과, 불과 45분 만에 체내 산화질소 수치가 21% 증가한 것으로 나타나기도 했습니다.

비트 즙은, 하지동맥질환을 앓는 환자들이 보행전에 비트 즙을 마시면, 비트 즙을 마시지 않은 환자들보다 보행이 통증이 덜하다는 연구결과가 나오기도 했습니다. 이는, 비트 즙에 함유되어 있는 무기 질산염이 근육으로 가는 혈액과 산소량을 늘리고 산소를 보다 효율적으로 사용하게 하며, 고강도 운동을 하는 사람들에게 더 큰 효과를 나타내는 결과가 나타났습니다. 비트 즙 속 질산염은 산화질소로 변화하여 혈관을 확장시켜 혈압을 안정되게 하고 혈압을 낮추는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

비트에 풍부한 질산염은 심혈관 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 영국 케임브리지 대학 앤드루 머레이 박사가 이끄는 연구팀이 진행한 연구에서는, 푸른 잎채소와 비트에 풍부한 질산염이 적혈구 증가로 인해, 혈액이 끈적끈적해지는 것을 막아주는 효과가 있다는 것을 확인하기도 했습니다. 혈액의 점도가 높아지고 적혈구가 정상치 이상으로 증가하게 되면 심혈관 질환의 원인이 되는 혈전이 쉽게 생기게 됩니다. 특히 질산염은 에리스로포이에틴의 생성을 억제하는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

비트에는 간에 좋은 베타인과 비타민 무기질 등 다양한 영양소들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 무기질환염이 함유되어 있어 동맥을 확장하는 효과로 인해 혈압을 낮추는 데 도움을 주게 됩니다. 특히 비트를 꾸준히 섭취하면, 수축기 혈압뿐 아니라 이완기 혈압도 낮추는 효능이 있어, 고혈압 환자들 에게 좋습니다. 비트는 뛰어난 효능을 가진 식품이면서도 특유의 단맛을 가지고 있어 생으로 먹기도 하며 구워 먹거나 즙을 내어 먹고, 샐러드나 김치 등으로 먹기도 합니다.

 

 

비트는 대부분 비트 주스로 갈아 마시거나 시중에 판매되고 있는 비트 즙을 구입하여 섭취해도 좋습니다. 직접 비트 주스를 만들 때는, 비트 성분 중에 약간의 독성을 가진 성분이 있어 복통이 나타 날 수 있기 때문에, 비트 주스를 내기 전에, 비트를 10분 정도 쪄주는 것이 좋습니다. 비트에 풍부한 베타인 성분은 열에 비교적 강하기는 하지만 너무 오래 가열하면 사라질 수 있어 10~15분 정도 가열하는 것이 좋습니다. 비트 섭취량은, 하루 반 개 정가 좋으며, 하루 1개를 넘지 않는 것이 좋습니다.