말린여주 효능 및 성질, 건여주 먹는 법

말린여주 효능 및 성질, 건여주 먹는 법

여주는 고온다습한 환경에서 잘 자라며 해발 500m 이하의 저지대에서 주로 재배하기 때문에 우리나라의 경우에는 남쪽지역에서 여름에 재배되고 있습니다. 여주에는 항산화 성분이 풍부하고 탄수화물과 단백질, 식이섬유, 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 구리, 등이 고르게 함유되어 있습니다. 여주열매는 생으로 섭취하는 경우가 거의 없으며, 육류와 볶거나 말려서 사용하며 말린여주를 분만로 만들어 사용하고 있습니다. 여주는 쓴맛이 강하지만 다양한 효능이 알려지면서 당뇨 환자식을 비롯한 혈당조절, 건강식품으로 사용이 늘고 있습니다.

 

 

여주의 열매와 잎에서는, 모모르데신이라는 알칼로이드 성분이 함유되어 있어 쓴맛이 나는데, 소금물에 담그면 쓴맛 성분이 빠져서 좀 더 용이하게 섭취 할 수 있습니다. 여주열매는 말려서 먹어도 좋은데, 육류와 함께 볶아 먹어도 좋습니다. 말린 여주는 카라틴이 풍부하게 함유되어 있어 당분의 재합성을 막아 혈당을 낮춰주는 효능이 있습니다. 여주는 오이처럼 가늘고 긴 것이 있는가 하면 주먹만 한 크기의 원추모양으로 생긴 것도 있는 등, 다양한 모양이 있습니다. 또한 길이가 30㎝에 달하는 것이 있는가 하면 10㎝내외의 짤막한 것도 있습니다.

 

 

여주에 풍부한 비타민C는 심근경색과 뇌졸중, 당뇨병 합병증인 혈관성 질환을 예방하는 효능이 있으며 식물 인슐린 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 여주의 식물 인슐린은 P-인슐린 성분으로 포도당이 간에서 연소되도록 하며, 체내에서의 재합성을 억제하여 혈당이 축적되는 것을 방지하는 효능이 있으며, 카라틴 성분이 함유되어 있어 혈당을 낮춰주기도 합니다. 또한, 여주의 쓴맛을 내는 모모르데신 성분은 장 기능을 개선하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는 효능이 있습니다.

 

 

여주가 당뇨에 효과적인 이유는 항 당뇨 성분인, 카타린과 P-인슐린 등이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 특히 P-인슐린은 체내 인슐린과 비슷한 작용을 하는 물질로, 혈액 내에 당이 축적되는 것을 막아 혈당 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다. 농촌진흥청과 경상대학교 공동 연구팀이 고지방 식이를 실시한 흰쥐에게 12주간 여주 추출물을 먹인 결과, 공복 혈당이 25% 감소한 것으로 나타났습니다. 또한 혈당이 정상적으로 복구되는 능력인 내당능이 당부하 후 1시간 기준으로 27% 개선된 것으로 나타나기도 했습니다.

 

여주는 천연 인슐린으로 불릴 정도로 혈당을 낮춰주는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 여주에 함유되어 있는 카란틴 성분은, 췌장의 베타 세포를 활성화시켜 인슐린 분비를 촉진하는 효능이 뛰어나 당뇨가 있는 사람에게 효과적입니다. 특히 여주에 함유된 엽산 성분은 당뇨로 인한 합병증인, 심근경색, 당뇨병성 망막병증 등에 효능이 있습니다. 또한, 간암, 자궁경부암 등의 세포에 여주추출물을 적용한 결과 암세포의 증식이 억제되기도 했습니다.

 

 

여주는 다양한 효능을 가지고 있지만 강한 쓴맛으로 인해 생으로 여주열매를 섭취하기가 힘들기도 합니다. 여주를 생과로 섭취 할 때는, 여주와 우유, 매실청 등과 함께 갈아 섭취할 수 있습니다. 말린여주는 물에 불려 나물처럼 볶아 먹기도 하며, 말린여주를 이용하여 여주 물로 끓여 마셔도 좋습니다. 여주 물을 끓일 때는, 물 1L에 말린여주 10g 정도를 넣고 끓여 마시면 됩니다, 기호에 따라 말린여주를 가감하여 마실 수 있으며, 여주 즙을 구입하여 편리하게 섭취해도 좋습니다.

 

 

천연 인슐린이라 불리는 여주는 말려서 차로 우려 마셔도 좋습니다. 특히 우엉과 함께 우려 마시면, 우엉에 풍부한 팔미트산이 당분과 지질 흡수를 막아주는 효과를 볼 수 있습니다. 여주우엉차를 만들 때는, 물 2L에 말린여주 10g, 말린 우엉 20g을 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 약 15~20분간 더 끓여서 냉장 보관 하며 하루 100~200cc 정도를 나누어 마시면 좋습니다. 그러나 하루에 400cc 이상 섭취하면 위장 장애를 유발할 수 있어 주의해야 합니다.

 

 

말린여주는 영양성분이 풍부하게 함유되어 있는 만큼 다양한 효능을 가지고 있지만, 임신가능성이 있거나 임산부는, 여주를 섭취하는데 주의해야 합니다. 임산부가 여주를 다량 복용할 경우 유산이 될 위험이 있기 때문입니다. 또한 여주는 찬 성질을 가지고 있으며 독성물질이 들어 있기 때문에, 여주열매를 생으로 섭취 하는 경우에도, 구토와 설사, 복통 등을 일으킬 수 있기 때문에 익히거나 볶아먹고, 끓여서 여주 물로 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 맥이 약하거나 느린 사람, 임산부는 특히 주의해야 합니다.