영양좋은 연근죽, 연근 효능과 부작용

연근은 졸임으로 식탁에서도 자주 접할수 있는 식품입니다. 약효도 좋아서 한방에서는 우절이라 부르며 약용으로도 많이 사용하고 있습니다. 연근의 맛은 달고, 성질은 차며, 열을 내리고, 연근에 많이 함유하고 있는, 탄닌과 철분 성분을 출혈을 막아주는데도 효능을 보입니다. 또한 염증을 가라앉히고 구내염에도 좋습니다. 연근에 많이 함유하고 있는 비타민C는, 스트레스에 시달리는 현대인들에게도 좋은 영양소입니다. 연근은 아스파라긴, 아지닌, 티록신등의 아미노산도 많이 함유하고 있으며, 펙티과 비타민B12, 등도 풍부해서 말초 조직까지 혈액 순환을 왕성하게 하며 피부 신진 대사를 좋게 하고  피부에도좋아 여드름과 기미에도 좋은 식품으로 주목받고 있습니다.

 

연근은 진정작용도 뛰어나서 잘 진정되지 않은 사람은 연근을 달인물을 마시게되면 마음을 진정시키는데도 도움을주며, 신경을 안정시켜 숙면을 취할수 있게도 도와 줍니다. 싱싱한 연근을 생즙으로 갈아 마시면, 위궤양에도 좋으며 결핵과 부인병 출혈에도 좋은 효능이 있습니다. 또한 이런 지혈효과는 치질과 코피등 많은 출혈관 관련된 질병에서도 효능을 나타내고 있습니다. 또한 연근즙은 요도염과 방광염에도 좋은 것으로 알려지고 있습니다.

 

연근은 다른 채소와 다르게 수분 함량은 적은 반면에 당질 함량이 높아서 먹거리가 없더 시절에는 좋은 식사 대용으로 자리 매김을 하기도 했습니다. 연근에 함유하고 있는 당질은 전분 형태의 당질로 서서히 흡수되어, 포만감을 오랫동안 느낄수 있어 다이어트에도 좋은 식품입니다. 단백질 함량도 많아서, 다른 채소에 비해 높은 편이며, 비타민C가 레몬과 비슷할 정도로 많이 포함되어 있습니다. 더구나 연근에 함유 하고있는 비타민C는, 녹말로 보호되어있어 쉽게 파괴 되지않아, 연근죽이 더욱 좋은것입니다.

 

연근은 죽으로도 좋습니다. 신사임당이 돌아가신후 몸져 누웠던 율곡선생이 연근죽을 드신후 회복되고 더 유명해진 것이 연근죽입니다. 연근을 익혀서 섭취하게 되, 연근의 찬 성질이 많이 중화 되므로 비와 위장에도 무리를 주지 않게 되므로, 소화를 잘 되게하고 설사를 멈추게 합니다. 또한 오장을 보충하고 혈을 보충하고 마음을 즐겁게하고 화를 가라앉게 합니다. 이런 효능을 더 잘 보기 위해서는 인삼과 잣을 넣어서 드시는것도 좋다고 합니다. 연근은 부작용도 따를수 있습니다. 찬 성질이 있으므로, 기운이 허약한사람이나 변비가 있는분, 속이 냉한분도 피해야하며, 특히 임산부는 어혈을 풀어 주므로,연죽을 피하시는 것이 좋습니다.