갓김치 효능 및 성질, 여수돌산 갓김치갓은 십자화과에 속하는 채소로 김치로도 담가 먹지만 김장김치의 양념으로도 빠지지 않고 사용되고 있습니다. 갓의 원산지는 중앙아시아로 추정되고 있으며, 우리나라에서는 주로 채소용으로 재배되고 있습니다. 갓에는 눈에 좋은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 갓 100g에는 베타카로틴이 2300μg에 이를 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 갓에는 항산화작용이 뛰어난 성분인 페놀, 비타민C, 황화합물 등이 풍부하여 항암작용 및 항노화 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 또한 신진대사를 활발하게 하여 허약 체질을 개선하고 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 갓은 색깔이나 품종에 따라서 청 갓과 적 갓으로 구분하고 있습니다. 향이 독특하고 약간 매운맛..
갓김치 효능 및 여수 돌산갓김치 유래 돌산 갓은 일반 채소에 비해 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며 일반 곡류에서서 부족하기 쉬운 무기질과 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 고지혈증 등 혈관계 질환을 비롯한 성인병 예방에 좋습니다. 또한 유기산과 유산균, 식이 섬유가 풍부하여 변비는 물론이 대장암 등 각종 암을 예방하는 효능이 있습니다. 돌산 갓김치 효능 돌산 갓은 우리나라 남해안 지역의 따뜻한 해양성 기후와 비옥한 알칼리성 토질에서 잘 자라는 특성을 가지고 있습니다. 기후조건과 토질이 좋은 곳에서 잘 자라는 돌산 갓은 여수지역의 특산품으로 자리 잡고 있습니다. 특히 돌산 갓김치는 독특한 맛뿐만 아니라, 저장성이 뛰어나고 일반 김치에 비해서도 다양한 성분과 효능을 자랑하고 있습니..