고구마는 흔히 덩이뿌리를 먹는 뿌리 작물로, 최근에는 줄기도 즐겨 먹지만 잎은 대부분 버려지고 있습니다. 하지만 잎도 영양가가 높아서 다양한 용도로 사용할 수 있으며, 특히 베타카로틴과 비타민, 미네랄, 엽록소 등이 풍부해 건강에도 좋습니다. 고구마 잎의 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다. 고구마잎 영양성분과 효능 고구마 잎에는 다양한 항산화제와 비타민 A, C가 풍부해 만성 질환을 유발할 수 있는 자유 라디칼과 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 특히 베타카로틴과 비타민 A는 면역력 향상과 시력 보호, 피부 건강에도 좋아서 콜라겐 생성과 상처 치유에 도움이 됩니다. 고구마잎 영양성분 고구마잎에는 탄수화물과 단백질, 식이 섬유, 카로티노이드, 플라보노이드, 루테인, 안토시아닌, 페놀산 등..