꽃게의 영양성분 및 효능, 꽃게 손질 법꽃게는 단백질이 풍부하고 양질의 아미노산과 칼슘, 철분, 아연, 칼륨 등 무기질, 타우린이 풍부한 저 열량 고단백 식품으로 특히 봄과 가을에 맛이 좋습니다. 또한 꽃게는 타우린과 키토산이 풍부하게 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤과 혈당 수치는 낮춰주는 효능이 있어 동맥경화를 예방할 수 있으며 당뇨병 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 꽃게에 풍부한 오메가-3 지방산은, 혈액순환이 원활하게 하며 뇌와 신경계에 도움을 주어 기억력과 학습 능력을 높고 치매 예방하고 성장기 아이들의 두뇌발달에 좋습니다. 뿐만 아니라 꽃게는, 리신과 로이신 등의 필수 아미노산이 함유돼 있어 노화 방지와 피부 미용에도 좋습니다. 꽃게는 우리나라를 비롯한 중국과 일본 등 아시아 지역..
냉동 꽃게 효능 및 성분 봄 꽃게 철 누구나 좋아하는 꽃게는 주로, 찜이나 탕, 게장 등으로 요리해 먹곤 합니다. 꽃게는 지방질이 낮고 각종 단백질이 풍부해 위의 기능을 강화시켜 음식물의 소화를 촉진시켜 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한 꽃게는 짠맛이 강하기 때문에 수분을 끌어당겨서 단단하게 뭉친 어혈을 풀어주며, 찬 성질을 가지고 있기 때문에 두드러기나 피부염에 도움을 줄 뿐 아니라 몸 속 열을 내려주고 위의 기운을 조절해주는 효과가 있습니다. 꽃게에 풍부한 타우린 성분은 간장 기능을 강화시켜주고 비타민과 비슷한 역할을 하기도 합니다. 꽃게에 풍부한 아스타산틴은 열을 가하게되면 붉은색으로 변하게 되는데, 비타민E보다 적게는 550배에서 많게는 천 배 정도의 항산화 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다...