도토리묵 보관법 및 도토리 효능도토리는 인간 최초의 주식 중 하나로 기록되어 있으며 신석기 시대 때부터 주식으로 먹었다고 한다. 예부터 구황작물 중 하나로서 보릿고개 때에도 비상식량으로 삼아 먹기도 했으며 도토리는 특유의 떫은맛이 강하고 쓴맛이 나기 때문에 보통 찬물에 담가 나쁜 맛을 뺀 뒤 물기를 말리고 그대로 먹거나 요리 재료로 쓰는데 한국에서는 보통 도토리묵이나 도토리국수로 많이 해먹는다. 북한에서는 도토리로 술을 담가 먹기도 한다. 도토리 효능가을 산행에서 자주 볼 수 있는 도토리는, 신석기시대부터 식량으로 사용돼온 것으로 알려져 있으며, 우리 조상들은 흉년에는 굶주림을 면하게 하는 구황식품으로 사용해 왔으며, 평소에는 기호식품으로 즐겨 왔습니다. 현대에 와서도 도토리는 별미식이나 다이어트식품으로..
도토리묵의 효능 및 부작용, 도토리 먹는 법가을과 초겨울 상행에서 주워오는 도토리는 손이 많은 식재료 이기는 하지만 별미로 먹기 위해 모아오는 사람들이 많습니다. 누구나 좋아하는 도토리는 전 세계적으로 오래전부터 재배되어 온 것으로 추정하고 있는데, 우리나라에서는 신석기시대 주거지에서 도토리 재배흔적이 발견된 것으로 알려져 있으며, 예로부터 도토리는 흉년이 들었을 때의 구황식물로도 이용된 것으로 알려져 있습니다. 하지만 도토리는 다람쥐나 청설모와 같은 산짐승의 주요 먹이기 때문에 이들의 먹이를 지켜 주자는 캠페인도 벌이고 있습니다. 도토리는 다량의 탄수화물과 지방, 단백질, 타닌, 회분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 도토리는 인체 쌓인 중금속과 같은 유해물질을 배출시키는 효능이 뛰어나고, 위장을..