들깨가루효능 및 영양성분, 들기름 먹는 법들깨는 특유의 고소한 맛을 내는 들깨는 들기름이나 들깨가루 등으로 먹고 있으며 그 잎인 깻잎 또한 영양이 풍부하고 맛이 좋아 쌈 채소나 장아찌 등으로 담가 먹고 있습니다. 특히 들깨에는 필수 지방산을 비롯한 각종 비타민과 식이섬유는 물론이며 칼슘과 철분까지 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 또한 들깨가루에는 루테올린이 함유되어 있어 항바이러스 효과가 뛰어나고 기존 미백화장품 원료인 알부틴에 비해서도 멜라닌 색소를 억제하는 효과가 뛰어나 화장품 원료로 활용 시 미백 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다 들깨에 풍부한 로즈마린산은 항산화와 치매예방에 좋은 성분으로 알려져 있으며, 폴리코사놀이 풍부하여, 몸에 해로운 LDL콜레스테롤 수치를 낮춰주는..
들깨기름 효능 및 생 들기름 먹는 법 참기름과 함께 많이 먹고 있는 들기름은 아마씨 기름과 더불어 세계적으로 인정받고 있는 좋은 오일로 꼽히고 있습니다. 특히 들기름은 오메가3 지방산인 리놀렌산이 차지하는 비율이 60% 이상을 차지하고 있는 기름으로 기름 중에서 가장 높은 수치입니다. 일본에서는 영양제처럼 복용하기도 하는 들기름은, 암 발생률을 낮추고 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효과가 있습니다. 특히 들기름에 함유되어 있는 로즈마리산은 항산화, 항염증, 항암 효능이 있습니다. 또한 알파리놀렌산은 오메가3 지방산인 EPA와 DHA를 합성 하는 것으로 알려져 있습니다. 들기름은 열을 가하지 않고 짜낸 생 기름이 효능이 가장 좋은데, 발연점은 높은 편이지만, 무침이나 겉절이 샐러드와 같은 열을 가하지 않는 ..
들깨 효능 및 들기름 보관방법들깨는 들기름보다는 깻잎으로 더 많이 알려진 꿀풀과에 속하는 한해살이식물로, 인도와 중국 중남부 등이 원산지로 알려져 있습니다. 들깨의 잎인 깻잎은 특이한 향과 맛을 가지고 있으며, 쌈으로 싸먹거나 깻잎장아찌로 만들어 먹기도 하며 볶아먹고 김치로 만들어 먹기도 합니다. 들깨 씨는 그대로 빻아서 음식에 넣어먹거나 볶아서 ▶들기름을 내어 나물 등을 무칠 때 양념으로 쓰기도 하며, 가루를 내어 탕이나 국에 넣어 먹고 있습니다. 들깨 효능들깨에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있으며 그중에서도 필수지방산인 오메가-3 지방산이 더욱 풍부하게 함유되어 있습니다. 보통 오메가-3 지방산에는 리놀렌산과 EPA, DHA를 함유하고 있어서 혈전을 막아주고 중성지방 수치를 낮춰 주기 때문에 심..
달맞이꽃 종자유와 들깨 기름에 들어 있는 감마리놀렌산은 오메가6 지방산의 일종으로 건강식품으로 주목받고 있습니다. 감마리놀레산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 체지방을 감소시켜 비만예방에 효과적이며 아토피와 같은 피부질환을 개선시키는 효과가 있습니다. 또 여성의 생리통을 완화시켜 주는 효능도 있습니다. 오메가6 지방산을 많이 먹으면 몸에 좋지 않다는 TV 프로의 영향으로 오메가6 지방산이 몸에 좋지 않은 것으로 오해하는 사람들이 있습니다. 그러나 오메가6 지방산은 체내에서 합성할 수 없는 필수지방산으로 반드시 음식물로 섭취해야 합니다. 다만 오메가6 지방산과 오메가3 지방산의 비율이 4:1일 때 가장 이상적이라고 하며 오메가6 지방산의 비율이 그보다 지나치게 높아질 경우 균형이 깨지므로 건강의 이상이 생..