루바브(rhubarb)는 북 시아가 원산지로 알려진 마디풀과의 다년생 초본식물로, 주로 잎자루를 식용하며 뿌리는 대황이라 하여 한약재로 사용됩니다. 냉한 기후에서 잘 자라는 루바브는 전 세계적으로 널리 재배되고 있으며 잎자루는 크고 육질이며, 옅은 녹색에서 붉은색까지 다양합니다. 이 포스팅에서는, 루바브 효능 및 영양 성분 먹는 법과 주의점을 알아봅니다. 루바브 효능 및 영양 성분 대황은 탄수화물과 단백질 식이 섬유 등이 풍부하면서도 안토시아닌, 프로안토시아니딘과 같은 페놀성 화합물이 많이 들어 있습니다, 또한, 안트라퀴논과 사포닌도 풍부해, 항산화 항염, 항균 작용을 하며, 혈액순환과 면역력 강화, 심혈관, 당뇨병, 소화기 건강에도 효과적입니다. 목차루바브 효능 및 영양 성분루바브 영양 성분루바브 효..