무청 시래기 효능 및 무청시래기 말리기무청시래기는 건조된 시래기를 구입하여 쓸 수도 있지만 김장을 하고 나서 남는 무 잎을 잘 말려두면 겨우내 먹을 수도 있습니다. 잘 말린 무청은 맛이 좋을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능을 가지고 있어, 예로부터 겨울철 저장 식재료로 사용되어 왔습니다. 무청 시래기에는, 비타민 A, 비타민 C등을 비롯한 비타민이 다량 함유되어 있으며, 칼륨과 칼슘, 철분, 아미노산 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 무청시래기 효능겨울철 자주 먹는 무청 시래기의 경우 약 35％ 이상이 식이섬유로 되어 있으며 소화를 잘되게 하고 배변 활동을 좋게 하여 변비예방에 특히 좋습니다. 또한 유해활성산소를 제거하는 베타카로틴과 클로로필 등이 풍부하게 함유되어 있어 뛰어난 항산화 효과를 보이고 있습..
식이섬유는 무말랭이와 시래기에도 다량 함유하고 있으며, 좋은 효능이 많습니다. 음식물의 소화와 흡수 속도를 느리게 하여 혈당을 조절 하며, 췌장에 부담을 줄여 주기 때문에 당뇨병 개선 효능이 있습니다. 그러나 식이 섬유가 건강에 좋다고 증명된 것은 불과 20여년 전이며, 그 전에는 영양분의 흡수를 방해하는 물질로 취급받아서 좋지 않은 취급을 받아온 것이 사실입니다. 그러나 최근에는 반응이 달라져 변비를 예방하여 대장암을 예방한다고 합니다. 어떤 책에서는, “변비는 장시간 발암 물질을 장내에 축척되게 항여 발암 물질의 농도를 상승하게 하고 장벽을 자극하여 암에 걸리기 쉽게 한다. 그러므로 변비를 해소해야 대장암을 예방할수 있다. 이것을 위해서는 식이섬유가 필요하다.”는 비슷한 내용을 실어 종종 볼수 있습니..