연근 효능 및 성분, 수미네반찬 연근조림연근은 예로부터 식용과 약재, 차 등으로 널리 사용돼온 뿌리작물로, 연우라고 불리기도 하는 연꽃의 땅속줄기로, 잎과 줄기 꽃술 꽃봉오리 씨앗 까지도 약재로 사용되고 있습니다. 연근은 타닌과 뮤신, 비타민C와 폴리페놀, 리놀레산, 식이섬유, 무기질 등이 풍부해, 염증을 억제하고 지혈작용이 있으며 항산화작용과 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 연근 효능 및 성분연근은 다른 뿌리채소와는 달리 비타민이 풍부하게 함유돼 있습니다. 연근은 혈당 지수는 낮고 단백질과 식이섬유가 풍부한 저칼로리 식품으로, 칼륨도 풍부하게 함유돼 있어, 나트륨 배출에 도움을 주어, 각종 성인병 예방과 다이어트에 좋습니다.연근은, 아스파라긴과 아르기닌, 티록신 같은 아미노산이 함유돼 있으며..
연뿌리 의 효능은, 조선시대 학자 율곡 이이의 어머니인 신사임당이 돌아가자 크게 상심하여 건강을 잃게 된 후 연근 죽을 먹고 건강을 회복하였다고 하여 더 유명한 식품입니다. 연뿌리 의 효능은 익히 아시겠지만 약재로도 사용될 정도로 몸에 좋은 성분들이 많이 함유되어 있습니다. 12월에서 2월 사이가 제철인 연뿌리는 연근으로 불리고 있으며, 겨울이면 많은 영양성분이 뿌리로 내려오기 때문에 연뿌리의 영양은 겨울철에 더욱 풍부하게 됩니다. 연뿌리는 특히 위에 좋은 효능 있어, 많은 스트레스로 인해 위가 좋지 않은 현대인에게 더욱 좋은 식품입니다. 진흙속의 진주로 불리는 연뿌리는 뮤신 성분을 함유하고 있어, 위염에도 특별한 효능을 보이고 있습니다. 연뿌리를 자르면서 나오는 끈적끈적한 진액이 바로 뮤신 입니다. 이..