콜리플라워 효능 및 성분 콜리플라워 먹는 법콜리플라워는 양배추가 변형된 것으로 지중해 연안이 원산지로 알려져 있으며 우리나라에서는 꽃양배추 불리기도 합니다. 콜리플라워는 브로콜리와 비슷한 모양을 하고 있지만, 브로콜리는 수많은 꽃의 집합인 반면, 콜리플라워는 꽃이 뭉쳐져서 하나의 덩어리를 이루고 있는 채소로 줄기가 자라면서 잎이 나와 자라며 줄기의 머리 부분에는 덩어리로 맺히는 꽃봉오리를 주로 섭취하지만 잎도 먹을 수 있습니다. 특히 콜리플라워는 비타민C와 베타카로틴, 루틴, 설포라판, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 각종 성인병을 비롯한 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 콜리플라워는 브로콜리나 양배추 등과 같은 십자화과에 채소로 국내에서는 1970년 말경부터 재배되어 왔으며, 비타민C를 ..
컬리플라워 효능 및 요리, 콜리플라워 칼로리컬리플라워는 브로콜리와 비슷하지만, 다른 품종으로 우리나라에서는 꽃양배추로 불리기도 합니다. 컬리플라워는 지중해 동부지역 양배추 야생종으로부터 변이된 것으로 추측하고 있으며, 스노톱, 섬머스노루, 포월, 은령 등의 다양한 종류가 있습니다. 우리가 볼 수 있는 컬리플라워는, 꽃봉오리 부분이 대부분 흰색이지만 보라색이나 오렌지색을 띠는 콜리플라워도 있습니다. 최근 들어 마트에서도 쉽게 찾을 수 있는 로마 네스코 종은, 연두색을 띠는 컬리플라워 중 하나로 다른 종에 비해 모양에서 차이가 나는 것으로 알려져 있습니다. 콜리플라워는 늦가을부터 다음해 봄까지가 제철인 식품으로 브로콜리와 착각 할 수 있지만, 브로콜리는 작은 꽃송이가 모여 한 덩어리를 이룬 채소지만, 컬리플..