함초의 효능 및 요리, 함초가루 먹는 법함초는 남해안과 서해안 염전 주변에서 자라는 식물로, 바닷물 갯벌 속에 녹아 있는 성분들을 먹고 자라는 염생 식물입니다. 소금기를 먹고 자라는 함초에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철분 등의 무기질과 식이섬유, 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 사포닌과 플라보노이드 등의 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 함초는 칼륨과 나트륨의 배합이 가장 잘 조화된 식물로 알려져 있으며 다양한 효능을 가지고 있어, 주로 바닷물이 잘 드나드는 서남해안 갯벌 지역에서 재배되고 있습니다. 함초는 고혈압과 당뇨병, 심장병 등 성인병을 예방하며, 관절염이나 골다공증에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 함초에는 각종 무기질과 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 장기능을 활성화하여 소..
함초는 다이어트와 성인병에 좋은 효능이 있는 식품으로 알려지면서 보관이 용이하고 먹기도 좋은 함초환으로 먹거나 발효시켜 발효액으로 먹기도 하며 가루로 먹기도 합니다. 퉁퉁마디 함초는 당뇨와 고혈압같은 성인병 예방에 효과가 좋은 것으로 알려진 천연 식물소금을 함유하고 있으며, 최근에는 식품 안전과 건강을 위해 함초소금·함초분말·함초효소 등 다양한 제품이 개발되는 등 새로운 고부가가치 작물로 주목받고 있습니다. 식물소금은 바닷물을 정제하여 생산하는 일반 소금보다 나트륨 함량은 적은 대신 칼슘과 칼륨, 마그네슘등 미네랄 함량이 높으며 다양한 아미노산도 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 건강에 좋은 함초가 부작용 없는 다이어트에 좋은 것으로 알려지면서 함초환을 이용한 함초다이어트가 관심을 모으고 있..