흑후추 효능 및 성분 후추 먹는 법후추는 음식에 풍미를 더하는데 사용하는 향신료이기도 하지만 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유돼 있어 건강에 많은 도움을 주기도 합니다. 특히 후추의 주요 성분인 피페린은 독특한 맛과 향을 내며 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 후추에는 철분과 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 망간, 아연, 크롬, 비타민 A와 C 및 기타 영양소가 풍부하여 식단에서 부족 되기 쉬운 무기질 보충에도 좋습니다. 후추는 우리 주방에서도 빠지지 않고 사용되는 향신료중 하나로, 성숙하기 전에 채취한 열매를 건조시키면 검은 색이나 흑후추라고 하며, 성숙한 열매의 껍질을 벗겨서 건조시킨 것은 흰색이나 백후추라고 합니다. 후추는 전 세계적으로 가장 많이 사용되는 향신료 중 하나로 향신료의 왕으로 ..
후추효능 및 성분, 후춧가루 사용법후추는 고추, 겨자와 함께 전 세계적으로 가장 널리 쓰이는 향신료로, 예부터 향신료의 왕으로 불리며 식용뿐만 아니라 약용으로도 사용되어 왔습니다. 후추는 기원전 4세기 무렵에 아라비아 상인들을 통해 유럽에 전해졌으며, 우리나라에는 고려 시대에 송나라와의 무역을 통해서 들어온 것으로 알려져 있습니다. 또한 후추는, 주로 고기나 탕 요리에서 음식의 누린내를 제거하고 매운맛을 내기 위해서 사용하기도 하지만, 속을 따뜻하게 하고, 담을 삭이며, 독을 풀어주는 효능이 있어 약재로도 사용되고 있습니다. 후추는 특유의 자극적인 향이 있어 각종 잡냄새를 없애주고 식욕을 돋아 주는 효능이 있습니다. 우리도 자주 사용하는 후추는 원래 인도 남부 말라바 해안이 원산지로 알려져 있지만, 현재..