모링가열매 효능 및 먹는 법

모링가열매 효능 및 먹는 법

모링가는 십자화목 모링가과에 속하는 나무로 그 열매와 뿌리, 잎이 모두 식용 가능하며 특히 열매에 해당하는 꼬투리는 인도와 파키스탄의 카레요리인 사하잔 키 사브지와 인도의 매운 스튜 요리인 삼바르 등에 많이 쓰이는 것으로 알려졌습니다.

다이어트 식품으로 많이 사용되는 모링가 잎은 비타민과 미네랄, 칼륨, 칼슘 등이 풍부하게 함유돼 있으며 베타카로틴도 풍부하여 피부미용과 눈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

모링가열매 효능

모링가 열매는 우리 몸에 쌓인 나트륨을 배출시켜주는 효능이 있으며, 모링가 꽃은 퀘르세틴이 풍부하게 함유돼 있어 간 건강에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

모링가 잎에는 항산화 성분이 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유돼 있으며, 각종 비타민과 무기질, 아미노산 등이 풍부하게 함유돼 혈액순환과 면역력을 높여주는 효능이 있습니다.

모링가 씨앗에는 미네랄이 풍부하며, 뿌리는 항염 작용이 뛰어나 염증 질환에 좋습니다.

 

모링가는 잎과 열매, 뿌리 씨앗 등 식물의 대부분을 먹거나 약으로 쓰는데, 지구상에서 가장 영양이 풍부한 나무로 알려질 정도로 다양한 영양성분이 풍부하게 함유하고 있어, 기적의 나무, 생명의 나무로 불리기도 합니다.

모링가는, 열매의 생김새가 마치 드럼스틱과 같이 생겼다 하여 드럼스틱이라 부르기도 하며, 인도에서는 매운 스튜 요리인 삼바르를 만들 때 사용하고 있습니다.

 

모링가 효능

미국 국립보건원에 따르면, 모링가는 46가지의 항염증, 항산화 성분이 함유돼 있으며, 92가지의 다양한 영양성분이 함유된 것으로 밝혀졌습니다.

모링가는 9가지 필수 아미노산을 비롯한 비타민과 칼슘, 칼륨 등이 함유돼 있습니다.

모링가는 오렌지의 7배에 달하는 비타민C와 당근보다 4배 많은 비타민A, 우유에 비해 4배나 많은 칼슘과, 바나나보다 3배나 많은 칼륨이 들어 있는 것으로 알려졌습니다.

모링가는 잎을 주로 사용하고 있는데, 콜레스테롤과 혈당수치를 낮춰주어 당뇨병 예방에 도움을 주며, 당을 낮춰주는 아연도 풍부하게 함유돼 있어 당뇨 관리에도 좋습니다.

아연은, 췌장의 베타세포를 복원하고 원활한 인슐린 분비를 도와주어 혈당 조절에 도움을 주며, 식이섬유도 풍부하여, 혈관 속에 있는 각종 독성 물질과 노폐물을 배출 시켜 주는 효과가 있어 혈관건강에 도움을 주고 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다,

 

모링가 잎은 분말형태로 만들어 먹기도 하지만 채소 형태로 식용이 가능하여 전통 세네갈 요리에서는 잎을 음붐이라는 소스를 만드는 재료로 활용하고 있으며, 아프리카나 아시아에서는 잎을 말려 가루로 만들어, 빵이나 머핀, 케이크를 만들 때 반죽에 첨가하기도 합니다.

모링가 뿌리는 겨자 무와 비슷한 맛이나, 겨자 대용으로, 사용하기도 하며 샐러드나 소스 등의, 향신료로 사용되고 있습니다.

 

모링가는 폴리페놀과 비타민 C 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있으며, 단백질과 다양한 아미노산, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있어, 근육 형성과 피로 해소, 면역력 향상, 고혈압과 당뇨병 예방에 도움을 주는 등, 수많은 효능을 가지고 있습니다.

모링가는 아스코르빈산이 풍부하게 함유돼 있어 인슐린 분비를 촉진하는 효과가 있어, 혈당 수치를 낮춰주어 혈당 관리에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

모링가나무는 생명력이 매우 강한 나무로, 예로부터 물이 부족한 지역에서 많이 재배하며 중요한 식재료로 사용해 왔으며 다양한 질환을 치료하는 약재로도 사용해 왔습니다.

모링가는 열매와 잎, 씨앗, 꽃 등을 식용으로 사용 할 수 있는 식품으로, 특히 잎은 나물이나 샐러드로 만들어 먹고 물과 함께 갈아서 마시고, 다른 허브처럼 요리에 넣어 먹을 수 있으며 시금치처럼 살짝 데친 후 양념해 단독으로 먹기도 합니다.

모링가열매 먹는 법

모링가 열매는 7~8월 사이에 수확하는데, 연한 초록빛에 세로로 길게 자라나는데, 열매 하나에는 씨앗이 5~20개 정도가 들어 있습니다.

모링가 열매의 씨앗은 주로 오일을 채취해, 요리에 넣어 먹거나 피부에 바를 수 있으며 다른 에센셜 오일처럼 사용하고 향기치료에도 사용하고 샤워젤 등 미용제품에 향을 첨가하는 용도로 쓰기도 합니다.

 

모링가는 열매나 잎을 주로 먹는데, 잎은 나물로 먹기도 하지만, 차로 우려 마시고 분말 형태로 먹는 것이 일반적이며, 최근에는 환으로도 나와 있어 간편하게 섭취 할 수 있습니다.

모링가는 알싸하고 매콤한 맛이 나는 식품으로, 수프나 카레, 튀김 등으로 먹기도 하고, 열매는 콩처럼 조리를 해서 먹기도 합니다.

 

모링가 부작용

모링가는 공복에 섭취할 경우 속쓰림, 구토 등의 증상이 나타나며 칼륨 함유량이 높아 신장이 좋지 않은 사람은 피하는 것이 좋습니다.

모링가는 자궁 수축작용이 있어, 임신 중이거나 수유 중인 여성은 먹지 않아야 합니다.

모링가는 체질에 따라서는, 복통이나 설사, 복부팽만감 등이 나타 날 수 있어, 성인기준으로 하루 1g 이내로 복용하며 점차 늘려가는 것이 좋습니다.