살구씨 효능 및 부작용 영양 성분과 활용

살구씨 효능 및 부작용 영양 성분과 활용

살구는 초여름이 제철인 과일로 새콤달콤한 맛이 일품이기도 하지만 베타카로틴과 루테인, 제아잔틴, 비타민 A, C와 E 등의 항산화 성분과 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부한 과일로 혈액순환을 촉진하고 면역력 향상, 소화기와 피부 눈 건강에도 도움이 됩니다. 살구씨 또한 논란의 여지가 있기는 하지만 암 예방과 치료에 도움이 되는 것으로로 알려져 있습니다.

 

살구씨도 다른 견과류와 같이 단백질을 풍부하게 함유하고 있으면서도 특히 알부민 함량이 높아서 단백질의 84.7%가 알부민으로 이루어져 있으며, 글로불린 7.65%, 프롤라민 1.17%, 글루텔린 3.54%로 구성되어 있습니다. 또한, 살구씨에는 단백질을 구성하는 아미노산이 풍부해 약 32~34%의 필수 아미노산이 함유되어 있습니다. 또 살구씨의 탄수화물 함량은 25.5% 정도 되며 지방질 함량은 27~66% 정도 됩니다.

 

살구씨 영양 성분

살구씨에는 단일 불포화지방이 풍부하고 단백질과 지질, 탄수화물이 풍부하게 함유돼 있으며 씨앗의 기름은 비타민 A, B, C, E, K 등의 비타민과 칼슘, 칼륨 철분, 인, 구리 마그네슘 망간, 셀레늄, 아연 등의 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 그러나 살구씨에는 치명적인 독소인 시안화물도 들어 있어 소량은 해독하고 암세포 제거에도 도움이 되면서도 너무 많은 양을 섭취하면 치명적일 수 있습니다.

살구씨에는 리놀레산, 리놀렌산, 올레산과 같은 불포화 지방산을 풍부하게 함유하고 있지만, 섬유질 함량은 적고, 살구씨의 주요 성분인 아미그달린(비타민 B17)도 많이 함유되어 있습니다. 또한, 살구씨의 영양 성분과 독성은 품종에 따라 달라서 일부 살구 씨앗은 맛이 달고 시안화물이 적지만 쓴맛이 강한 살구씨에는 시안화물이 더 많이 포함되어 있습니다.

 

피부 건강

살구씨는 다양한 미용 제품에 사용되고 있으며 특히 피부 관리에 도움이 될 수 있습니다. 살구씨에는 피부를 부드럽게 하고 강화한다고 하는, 오메가 3, 6, 9 등의 불포화 지방 지방산과 유기산 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 살구씨 기름은 피부를 촉촉하고 윤기 있게 가꾸는 데 도움이 되며 피부에 수분을 공급하는 빠른 흡수 특성 덕분에 가습기처럼 작용할 수 있습니다.

 

항염효과

살구씨는 항산화 항염효과가 있어 베인 상처나 긁힌 자국 등의 염증을 제거하고 상처가 부어오르는 치료할 수 있습니다. 특히 살구씨는 항염증 및 통증을 억제하고 부족을 빼주는데 효과적일 뿐만 아니라 상처 부위를 진정시키고 보호하며, 피부의 염증과 여드름을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 여드름 분화의 심각성을 줄이는 것과 함께 흉터와 검은 반점을 치료할 수 있습니다.

항암 효과

살구씨는 동서양을 막론하고 항암에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 살구씨에 풍부한 아미그달린은 암세포를 제거하는 효과가 있어 암을 예방하고 치료하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 살구씨는 암세포가 만들어지자마자 암세포를 죽이는 데 도움이 됩니다. 그러나 살구씨는 암세포를 파괴하는 효과가 있을 뿐만 아니라 강력한 독소로도 작용하므로 전문의와 상의 없이 살구씨를 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

 

살구씨 활용

살구씨는 주로 약용이나 미용 용도도 사용하지만 사용할 때는 전문가의 도움을 받아가며 주의해서 사용해야 합니다. 독성이 제거된 살구씨 기름은 식용으로 사용하기도 하는데, 음식을 튀기는 데 사용하거나 디저트 등에 첨가해 풍미를 높일 수 있습니다. 또한, 품종에 따라서는 말거나 구워서 간식으로 먹을 수 있으며, 아몬드 기름과 유사한 특성이 있어서 피부에 바르거나 화장품에도 사용되고 있습니다.

 

살구씨 부작용

살구씨에는 독소가 들어 있어 부작용이 따를 수 있으며, 대부분은 시안화물 중독과 관련이 있으며, 메스꺼움과 구토, 복통, 발열, 발진, 탈진, 불면증, 갈증, 근육 약화, 현기증, 인지 혼란, 관절과 근육의 염증 등이 발생할 수 있으며, 가벼운 중독 증상이라도 다양한 증상을 보일 수 있습니다. 전문가들은 하루에 한 개의 살구씨로 시작해서 점차 늘려 가며, 하루 10개 이하로 권장합니다.