유기산 영양제 효능 및 효과, 부작용

유기산의 다양한 기능 및 효능과 부작용

유기산은 산성 특성을 가진 유기 화합물로 대부분 카 복실산(-COOH)으로 구성된 약산이며, 주로 푸마르산, 프로피온산, 아세트산, 젖산, 뷰 티르 산 등과 같은 친유성 성질을 가지고 있어 강력한 항균작용을 합니다, 유기산은 항균 효과가 뛰어나 적절하게 사용하면 박테리아나 곰팡이, 효모를 억제해 장 내 환경을 개선하고 균형을 유지할 수 있습니다. 또한, pH를 낮추고 위와 소장의 효소 활성을 자극해 소화력을 높이고 체중 조절에도 도움이 됩니다.

 

유기산 영양제

유기산 영양제는 아미노산의 이화 작용을 돕고 단백질 대사 경로의 중간체 역할을 합니다. 또한, 유기산은 염기성 아미노기가 없는 하나 이상의 카 복실산 또는 산 페닐 기를 함유하고 있습니다. 유기산은 소변검사를 통해, 단백질 대사의 오류, 유기산의 상승을 초래하는 신진대사의 결함, 중독과 유사한 임상 증상을 검사하기도 합니다. 유기산 배뇨증은 다양한 원인으로 발생할 수 있으며, 대부분이 신생아기에 대사성 산증으로 나타나지만, 성인에서도 발생합니다.

 

유기산 분류

유기산은 카 복실기의 수에 따라 분류됩니다. 일반적으로 유기산은 약산입니다. 그러나 페놀, 에놀, 알코올 및 티올 기가 있는 유기산은 카 복실산보다 약합니다. 유기산은 구조에서 하이드록시 또는 카 복실 작용기 및 탄소-탄소 이중 결합의 수가 다양합니다. 생물학적 과정에서 유기산은 중간체 또는 최종 생성물로써 동식물의 대사 및 이화 작용의 수많은 중요한 경로에 관여하며 트리 카르복실산의 주요 역할을 합니다.

 

과일 유기산

유기산은 잘 익은 과일의 주요 구성 성분으로 신맛의 원인 물질로 과일에서 가장 풍부한 유기산은 말산과 구연산으로, 당분과 함께 과일의 맛과 효능에도 큰 영향을 미칩니다. 신맛은 일반적으로 유기산으로부터의 양성자 방출에 기인하는 반면, 각각의 다른 음이온은 독특한 맛을 내기도 합니다. 특히 구연산은 오렌지의 총 유기산 약 90%를 차지하며, 사과산은 사과의 주요 유기산이며, 포도의 유기산은 대부분 타르타르산입니다.

 

과일은 우리 식단에서 중요한 구성 요소로 건강과 관련된 측면에서도 상당히 중요합니다. 다양한 유기산이 다양한 과일에 풍부하게 함유돼 있으며, 다양한 종류의 과일과 품종에 따라 함량도 크게 다를 수 있습니다. 과일에 들어 있는 유기산은 과일의 기호성과 활용에서도 크게 영향을 미칩니다. 일부 과일에는 사과산, 구연산, 아이소 시트르산, 갈락투론산, 퀴닉산, 옥살산, 타르타르산 등이 풍부하지만 일부 과일에는 페놀산과 아스코르브산이 많이 들어 있습니다.

 

항균 효과

유기산은 항균작용이 뛰어나 미생물 성장을 억제하고, 박테리아와 곰팡이 세포 성장을 방해하기도 합니다. 특히 벤조산과 파라벤, 소르빈산, 프로피온산, 아세트산, 젖산, 지방산과 소르빈산, 벤조에이트, 플로피도 네이트 등의 혼합물과 유기산은 강력한 항균 활성을 가지며 방부효과가 있어 식품 방부제로 사용해 왔으며, 살균제. 세균 포자의 발아 및 증식을 억제하는데 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.

음료에서 유기산

음료에서 유기산은 휘발성 산과 고정산으로 분류할 수 있으며 음료의 품질에서도 중요한 역할을 합니다. 일부 유기산은 알코올음료의 냄새와 맛에 상당한 영향을 미치는 것으로 밝혀졌습니다. 와인의 휘발성 산도가 많이 증가하는 것은 부패 미생물의 활동 결과로 많은 국가에서 와인의 휘발성 산의 최대량에 대한 법적 제한이 있기도 합니다. 와인의 휘발성 산도의 대부분은 아세트산으로 구성돼 있습니다.

 

다이어트에 도움

체중 조절을 위해 식사량을 줄이거나 불규칙한 생활로 굶거나 식사를 건너뛰기가 반복될 경우 변비가 생기기 쉬운데 유기산이 도움이 될 수 있습니다. 음식 섭취가 줄면 대변의 부피가 작아지고, 변이 정체되면서 숙변이 되거나 변비가 생길 수 있으므로 유기산이 풍부한 사과 초모 식초 등을 섭취하면 도움이 됩니다. 특히 주정 식초보다 자연 발효한 식초에는 유기산이 풍부하므로 다이어트에도 큰 도움이 될 수 있습니다.

 

유기산 부작용

유기산은 피로 해소와 부기 제거에도 도움이 되지만, 치아와 잇몸, 장을 자극할 수 있으며, 장에서 수소와 이산화탄소로 분해되면서 가스 중 일부는 우리 몸에 흡수됩니다. 하지만 가스는 대부분 장에 남기 때문에 복부팽만과 복통, 구역, 구토 잦은방귀를 뀌게 되는 원인이 되기도 합니다. 뿐만 아니라 장기간 복용 시 전해질 불균형이 나타날 수 있으며, 이뇨제나 강심제, 부신피질 호르몬제 등을 복용 중인 사람은 전문가와 상담 후에 섭취해야 합니다.