참나물, 노루참나물, 가는참나물 효능과 먹는방법

참나물, 노루참나물, 가는참나물 효능과 먹는방법

참나물은 미나리과의 여러해살이 풀로, 수십 종이 있지만, 우리나라에는 참나물, 노루참나물, 가는참나물 등 3종이 자라고 있습니다. 참나물은 봄과 초여름에 주로 채취하며, 연한 잎을 골라서 잎자루와 함께 생으로 쌈을 싸서 먹거나, 물에 살짝 데쳐서 나물로 먹기도 합니다. 참나물은 쌈으로 먹고 나면, 뒤끝이 미나리 같은 독특하고 은은한 향기가 남습니다. 참나물은 주로 생채로 활용하고 있으며, 셀러리와 미나리의 맛과 향을 합친 맛이 나는 듯 합니다. 상쾌 하면서 개운하고 독특한 향기가 구미를 잃기 쉬운 봄철에 입맛을 되돌리는 매력 있는 귀하고 고마운 산나물인 것 입니다. 참나물은 김치를 담그어 먹기도하는 봄철의 별미로 손꼽히고 있으며, 영양뿐만 아니라 고혈압과 중풍을 예방하고, 신경통과 대하증의 예방과 치료에도 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

참나물, 노루참나물, 가는참나물 효능

참나물, 노루참나물, 가는참나물은 채소 중에서도 베타카로틴이 풍부하게 함유하고 있는 식품으로, 특유의 향을 자랑하는 산채나물이며 식품중에서도 대표적인 알카리성 식품입니다. 잎이 부드럽고 소화가 잘되며 섬유질이 많아 변비에도 좋은 참나물은 다이어트에도 좋습니다. 그러나 참나물에는 식이섬유가 너무 많이 함유하고 있어, 평소 소화가 잘 되지 않는 사람은 과다 섭취를 피해야 하며, 찬 성질의 참나물은 해열 작용이 있으므로 몸이 찬 사람에게 추천하지 않고 있습니다.

 

 

참나물, 노루참나물, 가는참나물 효능

참나물, 노루참나물, 가는참나물은 칼로리와 열량이 매우 낮아서, 비만 방지와 다이어트에 좋으며 베타카로틴을 다량 함유하고 있어, 안구건조증을 예방 하는데도 좋은 효능이 있습니다. 열량이 낮은 참나물은 육류와 먹는 것이 좋습니다. 참나물과 육류는, 서로 부족한 영양분을 보충해주기 때문이며, 철분을 함유하고 있어 빈혈에 좋으며, 치매를 예방하는 성분을 함유하고 있어 치매에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.

 

참나물, 노루참나물, 가는참나물 먹는방법

참나물, 노루참나물, 가는참나물을 자주 섭취하면, 부족하기 쉬운 비타민A와 칼륨을 충분히 보충할수 있으며, 참나물의 비타민A는 시력을 보호하고 피부 건강과 면역기능을 증진시키고, 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추는 데 좋습니다. 참나물은 일반적으로 데쳐서 무침으로 해 먹거나 김치를 담아 먹기도하며, 봄과 초여름에는, 연한 잎을 잎자루와 함께 생으로 쌈을 싸서 먹거나, 데쳐서 나물로 먹습니다. 참나물은, 쌈으로 먹을때는 미나리처럼 은은한 향기가 좋습니다.