자이언트 파바빈 효능 및 영양소, 주의점

파바빈(Fava bean)은 흔히 잠두, 작두콩 등으로 불리는 콩으로 크기가 커서 자이언트 파바빈(Giant Fava bean)으로 불리기도 합니다, 가장 오래된 경작 콩류 중 하나인 파바빈은 이집트 파라오의 무덤에 발견될 정도로 오랜 재배 역사가 있습니다. 맛있고 다양한 효능을 가진 자이언트 파바빈 효능 및 영양성분과 주의점 등에 대해 알아보겠습니다.

 

 

자이언트 파바빈 특성 및 효능

파바빈은 단백질과 복합 탄수화물, 식이 섬유가 풍부하면서도 지방이 적고 포화 지방이 없으며 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 특히 자이언트 파바빈은 페루 고산지대에서만 자라는 콩이 큰 품종으로 페루 정부의 관리를 받으며 재배하는 데 최근 다양한 업체에서 단백질 보충용으로 판매하면서 주목받고 있습니다.

 

자이언트 파바빈 영양성분

자이언트 파바빈에는 풍부한 단백질과 식이 섬유를 비롯한 L-도파, 아피게닌, 콜린 등의 활성물질이 풍부합니다. 또한, 비타민 A, B, C와 칼슘, 칼륨 철분, 인, 구리, 아연, 셀레늄, 마그네슘, 망간과 같은 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다.

 

자이언트 파바빈 효능 6가지

 

• 단백질과 식이 섬유

자이언트 파바빈은 단백질 함량이 22%에 이를 정도로 높으므로 단백질 보충제로 사용할 수 있습니다. 단백질은 신체조직과 근육 형성, 복구 등 전반적인 신체 기능에 필수적입니다. 또한, 섬유질 함량도 높아서 소화를 돕고 포만감을 주어 다이어트와 혈당을 관리하는 데 도움이 됩니다.

 

 

• 당뇨병과 비만 관리

자이언트 파바빈은 단백질과 섬유질 함량은 높지만, 탄수화물과 지방질 함량은 낮아서, 혈당과 체중을 관리하는 사람들에게 도움이 됩니다. 특히 수용성 섬유질은 식후 혈당 수치를 조절하고, 포만감을 유지해 주는 효과가 있으며 지방과 콜레스테롤 제거에도 도움이 됩니다.

 

• 갱년기 증상 완화

파 바빈에는 폐경기 여성의 에스트로겐 결핍을 보완하는 다이드제인, 제니스테인과 같은 이소플라본이 들어 있어 증상을 완화하는 효능이 있습니다. 연구에서도 파바빈은 일과성 열감과 같은 갱년기 증상을 완화하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.

• 치매 예방

자이언트 파바빈에는 두뇌 건강에 도움이 되는 엽산과 엘도파(L-DOPA)가 풍부하게 함유돼 있습니다. 엽산은 두뇌 건강과 인지 기능에 도움을 주고, 엘도파는 운동 기능을 개선하고 치매를 예방하거나 치료하는 데 도움이 되는 도파민 생산을 촉진하는 효능이 있습니다.

 

• 골관절 건강

자이언트 파바빈에는 단백질이 풍부하게 함유돼 있을 뿐만 아니라, 칼슘과 망간, 구리, 아연 등의 뼈 건강에 필수적인 미네랄도 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 골밀도를 높이고 관절 건강에 도움이 되며, 폐경기 여성의 골다공증과 같은 뼈 관련 질병을 줄일 수 있습니다.

 

• 태아 건강

자이언트 파바빈은 태아의 성장과 발달에 중요한 단백질과 엽산이 풍부한 음식으로 임산부에게 도움이 될 수 있습니다. 특히 임신 초기에 충분한 엽산을 섭취해야 하는 엽산은, 아기의 두뇌 형성과 신경관 결손 위험을 줄일 수 있습니다.

 

 

파바빈 먹는 법

파 바빈은 다른 콩처럼 풋콩에서 성숙한 콩에 이르기까지 다양하게 활용할 수 있습니다. 성숙한 콩은 제분, 제과, 통조림 등 다양한 형태가 있으며, 일본에서는 찌고, 볶고, 당면, 과자, 된장, 튀김 등으로도 사용되지만 한국에서는 말리거나 튀긴 파바빈이 흔하며 최근에는 껍질을 제거한 자이언트 파바빈이 인기가 있습니다.

 

파바빈 섭취 시 주의점

파바빈은 알레르기를 유발해 가려움증, 발적, 호흡곤란 나타날 수 있으며, G6PD 결핍이 있는 사람은 증상을 악화시킬 수 있어 피해야 합니다. 또한, 파바빈에는, 엽산과 엘도파와 같은 물질이 풍부해 우울증 위험이 증가할 수 있으며, 항우울제 등과 상호 작용할 수 있어 약물을 복용 중인 사람도 주의해야 합니다.