질경이 나물 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점

질경이는 양지바른 풀밭이나 길가에서 흔히 볼 수 있는 여러해살이풀로, 줄기가 따로 없고 뿌리에서 바로 나와서 자라는 식물입니다. 한방에서는 질경이를 차전초, 씨앗은 차전자라 하여 약으로 쓰는 데 봄에는 어린 순을 데쳐서 무쳐 먹거나 볶아 먹기도 합니다. 이번 글에서는, 질경이 나물 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.

 

 

질경이 나물 효능 및 영양소

 

질경이 나물에는 베타카로틴과 타닌 등 다양한 폴리페놀이 풍부해 산화스트레스와 염증을 줄여 만성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다. 또한, 비타민C와 칼륨, 칼슘, 철분, 식이섬유, 불포화 지방산, 실리마린 등도 함유돼 있어 간과 여성건강에도 효과적인 것으로 알려졌습니다.

 

목차

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질경이는 봄에 돋아난 어린잎을 나물로 식용하며 여름에 무성하게 자란 잎은 차전초, 성숙한 씨앗은 차전자라 하여 한약재로도 사용됩니다. 특히, 차전자는, 소염, 진해, 이뇨와 배변활동을 촉진하는 효능이 있어 변비와 다이어트에 효과적인 것으로 알려졌습니다.

• 질경이 나물 영양소

질경이 나물에는 복합탄수화물과 단백질, 베타카로틴, 타닌, 우르솔산, 베타시토스테롤, 페놀산 프란 타기 닌, 팔미트산, 등의 플라보노이드와 사포닌, 실리마린 오메가-3 지방산, 비타민 A, B, C, E, 칼슘, 칼륨, 철분, 인, 마그네슘 등의 다양한 비타민과 미네랄, 아미노산, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

 

질경이 나물 효능 7가지

 

• 면역력 강화

질경이 나물에는 베타카로틴과 타닌, 알칼로이드, 사포닌, 등의 항산화제와 비타민 A, C, 칼슘, 칼륨, 철분, 섬유질 등이 풍부해 혈류를 개선하고 심혈관 질환을 방지할 수 있습니다. 또한, 소화기와 호흡기 질환을 방지하고 소화기 건강과 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

 

• 성인병 예방

질경이에는 폴리페놀과 섬유질이 풍부해 콜레스테롤과 혈당 수치를 조절하는 효과가 있어 다이어트와 성인병 예방에 도움이 됩니다. 또한, 사포닌과 우르솔산 베타시토스테롤 등을 함유하고 있어 심혈관 질환과 당뇨병 예방에도 효과적인 것으로 알려졌습니다.

 

• 호흡기 건강

질경이에는 사포닌과 플라보노이드 등이 함유돼 있어 기관지 점막을 보호하고 염증을 억제해 호흡기 건강에 도움이 됩니다. 특히 프란 타기 닌 성분이 풍부하게 함유돼 있어 기관지 점막을 보호하고 점액 분비를 조절하는 효능이 있습니다.

 

• 해독과 간 건강

질경이에는 실리마린과 사포닌, 폴리페놀 등이 풍부해 각종 노폐물과 독소 배출 해독에 도움을 주고 간세포 활성과 간 기능 촉진에 도움이 됩니다. 또한, 질경이는 성질이 차서 만성 간염이나 간 열로 인해 생긴 눈 충혈과 아토피 등의 피부 질환에도 효능이 있습니다.

 

• 시력 개선

질경이에는 베타카로틴과 비타민C 페놀산 등 다양한 항산화 성분이 풍부해 눈의 스트레스와 시력 개선에 도움이 됩니다. 특히 노화로 인한 시력감퇴, 야맹증, 결막염, 안구건조증뿐만 아니라 황반변성과 같은 안구질환을 방지할 수 있습니다.

 

• 기관지 건강

질경이에는 사포닌과 플라타 긴, 타닌 등이 풍부해 노폐물과 가래를 배출시켜 주고 염증을 줄이는 효과가 있어 기관지 건강에 도움이 됩니다. 특히 플라타 긴 성분이 호흡기의 중추 신경에 작용해 기침과 가래를 멎게 하고, 기관지염 해소에 효과적인 것으로 알려졌습니다.

 

• 소화기 건강

질경이 씨앗에는 식이섬유와 펙틴 등이 풍부하게 함유되어 있어서, 장운동을 원활하게 하고 소화 기능을 촉진하는 효능이 있습니다. 질경이는 씨앗뿐만 아니라 어린순에도 섬유질이 풍부해 프리바이오틱스 역할을 하여 장 환경을 개선하고 변비 해소에도 도움이 됩니다.

 

 

질경이 나물 먹는 법과 주의점

질경이 나물은 주로 봄에 부드러운 잎을 따서 뜨거운 물에 데쳐 나물로 먹거나, 차나 효소로 만들어 먹기도 합니다. 또한, 된장국을 끓여 먹을 수 있으며, 말려 두고 차로 달여 마셔도 좋습니다. 여름에는 전초를 채취해 삶아서 말려 묵나물로 활용할 수 있습니다.

 

• 질경이 나물 주의점

질경이 나물은 체질에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있어 처음 먹는 사람은 소량으로 시작하는 것이 좋습니다. 또한, 칼륨이 풍부하고 이뇨작용을 촉진하는 효과가 있어 신장 병력이 있는 사람은 전문가와 상의 후에 먹는 것이 좋습니다. 또한, 찬 성질을 가진 음식으로 더운 성질을 가진 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.