아스파라거스의효능, 영양성분 까지~

아스파라거스의효능, 영양성분 까지~

아스파라거스(Asparagus)는 루틴 성분이 많이 함유되어 있어 모세혈관을 튼튼하게 하고 피부노화를 늦춰주는 효능이 있습니다. 또한 칼륨은 체내 나트륨을 배출을 돕는 효과가 있어 혈압을 낮춰주기 때문에, 고혈압과 동맥경화와 같은 각종 혈관계 질환을 예방하는데 도움을 주게 됩니다. 아스파라거스에는 비타민C가 풍부하여 면역력을 높여 주기도하며, 피부의 트러블을 방지하고 기미와 주근깨를 예방하여 피부를 깨끗하게 만들어 주는 것으로 알려져 있어 특히 여성들에게 인기가 좋습니다.

아스파라거스효능 베이컨 말이

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남유럽이 원산지인 아스파라거스(Asparagus)는 세계적으로 300여종이 있는 것으로 알려져 있으며, 식용과 원예종도 있기는 하지만 우리가 알고 있는 아스파라거스(Asparagus)는 대부분 식용으로 쓰고 있는 화이트 아스파라거스와 그린 아스파라거스, 퍼플 아스파라거스를 가리키고 있습니다. 아스파라거스에는 각종 비타민이 풍부하여 혈관을 튼튼하게 하며, 글루타치온 이라는 항산화 성분이 함유되어 있어 몸속 활성산소를 제거하여 각종 암과 성인병 예방에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.

 

아스파라거스는 대나무 죽순과 같이 우리가 식용으로 사용하고 있는 부분은 새순에 해당됩니다. 아스파라거스를 재배하는 농가에서는 대부분 씨앗을 뿌리고 최소 2년 동안은 뿌리 발달을 위해서 수확하지 않는 것으로 알려져 있습니다. 뿌리가 튼튼해지기 전에 수확을 하거나 병충해를 입으면 생산량이 줄어들기 때문입니다.

 

그러나 2년이 지난 후부터는 관리만 잘 해도 10년 가까이 계속해서 수확할 수 있습니다. 아스파라거스(Asparagus)는 순을 자르지 않고 그대로 두면 2m 가량 자라게 되며, 암수가 나누어진 식물로, 암그루에서는 빨간 열매를 맺기도 하지만 독성이 지니고 있어 식용으로 사용하지 않고 있습니다.

아스파라거스에는 아미노산의 일종인 아스파라긴이 다량 함유되어 있으며, 아스파라긴을 최초로 발견하게 된 것도 이 아스파라거스의 녹즙인 것으로 알려져 있습니다. 아스파라거스는 간의 피로를 덜어주고 숙취해소에도 좋은 것으로 알려지고 있으며, 신진대사를 촉진하여 피로회복에 도움이 되며, 정력에도 좋은 것으로 알려져 있어, 중세 수도원에서는 먹어서는 안 되는 채소 중 하나로 포함되어 있었습니다.

 

아스파라거스 새순 100g당 12kcal 정도의 저 칼로 식품이며, 각종 비타민과 단백질은 풍부하게 함유되어 있으면서도 지질함량과 열량이 낮아 다이어트에 좋은 효능을 보이는 식품으로 알려져 있습니다. 또한 식이섬유도 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 활발하게 하여 숙변을 제거하고 변비개선에도 효과적인 식품이기도 합니다.