꼬시래기무침 으로 먹는, 꼬시래기 효능

꼬시래기무침 으로 먹는, 꼬시래기 효능

고시래기 로도 불리는 꼬시래기는 홍조류의 식용 해초로 거의 일 년 내내 구입하여 먹을 수 있지만, 초봄부터 늦가을까지가 제철로 알려져 있습니다. 꼬시레기는 본초강목 에서도 소개하고 있으며, ‘맛은 달고 성질은 차며 소변을 배출하고 열을 내려준다’고 기록되어 있습니다. 꼬시래기는, 단백질과 지방 함유량은 적으나 식이섬유와 칼슘, 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 꼬시래기의 식이섬유는 체내 노폐물 배출을 촉진하여 신진대사를 좋게 하고, 장운동을 활발하게 하여 숙변을 제거하고 배변을 하여 변비 예방에도 좋은 효능을 가진 식품입니다.

 

골다공증에 좋은 꼬시래기 효능

꼬시래기는 특히 칼로리가 낮아 다이어트식으로 좋습니다. 또한 칼륨 성분이 함유되어 있어 나트륨의 배출을 좋게 하며 혈압 수치를 정상적으로 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 칼슘이 풍부하여 골다공증 예방에도 효능이 있습니다. 꼬시래기 에는 타우린 성분이 풍부하여 간의 해독작용을 돕고 숙취 해소에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

 

꼬시래기 중금속 배출 효능

최근에는 꼬시래기가 중금속을 배출하는 기능이 뛰어난 것으로 알려져 더욱 주목받고 있습니다. 꼬시래기에 많이 함유되어 있는 식이섬유 일종인 알긴산 성분이, 혈액순환과 신진대사를 좋게 하여 체내에 지방이나 노폐물이 쌓이지 않도록 조절하는 것은 물론이며, 중금속까지 흡착하여 몸 밖으로 배출하도록 하는 뛰어난 효능을 보이는 것입니다.

 

바다국수 꼬시래기

꼬시래기는 따뜻한 지역의 깊지 않은 바다에서 서식하며, 주로 장흥과 완도, 해남, 진도 지역에서 자라나는 해초중 하나입니다. 꼬시래기는 생긴 모양이 국수를 닮아다하여 바다의 국수로 불리기도 하며, 우리가 자주 먹는 국수 정도의 길이까지 자라는 꼬시래기가 많습니다. 굵기도 소면과 중면 사이 정도의 굵기를 가지고 있으며 꼬시래기 요리 또한 국수요리와 같은 방법으로 즐기는 사람들이 많습니다.

 

다이어트에 좋은 꼬시래기

꼬시래기 요리로 많이 하는 꼬시래기 국수는, 꼬시래기를 면과 같이 활용한 특이한 국수 요리로, 꼬시래기의 다양하고 많은 성분을 그대로 섭취할 수 있으며, 어린이들의 발육을 촉진하고 골다공증 예방과 폐기능 향상, 노폐물 제거, 혈액 순환, 성인병 예방 등에도 좋은 효능이 있을 뿐만 아리라, 변비와 칼로리 걱정이 없는 최상의 다이어트 식품으로 알려져 있습니다.

 

꼬시래기무침 만들기

꼬시래기 무침을 만들기 위해서는, 꼬시래기를 물에 담가 염분을 빼고 데친 후, 일반 국수와 같이 찬물에 씻은 후, 꼬시래기 위에 콩가루를 뿌린 다음, 잘 익은 동치미를 넣어 먹거나, 고추장에 무치면 비빔국수 무침처럼 맛있게 먹을수 있으며, 양념장에 버무려 먹어도 좋습니다. 꼬시래기는 일반 면과 같이 잘 불지 않아서 시간이 좀 지난 후에 먹어도 좋습니다. 그러나 꼬시래기의 찬 성질 때문에 몸이 찬 사람은 너무 많이 섭취하는 것은 주의 해야 합니다.