표고버섯효능, 표고버섯 차

표고버섯효능, 표고버섯 차

표고버섯은 비타민 D가 풍부하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 면역력을 향상시켜 건강에 도움을 주는 식품입니다. 또한 단백질과 비타민B1, 비타민B2, 칼슘, 칼륨, 인 등 많은 영양성분을 함유하고 있으면서도 칼로리가 거의 없어 다이어트에도 좋은 효능이 있으며, 특히 복부지방을 없애는 효능이 있습니다. 표고버섯은 암 성장을 억제하는 효능이 있어 암 환자들에게도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

표고버섯 성분 및 효능

5대 영양성분이 고르게 함유되어 있는 표고버섯은 암을 억제하는 레티난(letinan) 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 말린 표고버섯을 차로 끓여 자주 마시게 되면 암을 예방 할 뿐만 아니라 신체 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 표고버섯에는 비타민D가 풍부하며 말리게 되면 더욱 증가하게 됩니다. 비타민D는 체내 칼슘 흡수율을 높이고 혈당을 조절하여 주어 고혈압 및 심장질환 등에 좋은 효능이 있습니다.

표고버섯 효능

표고버섯에 함유되어 있는 에르고테롤 성분은 콜레스테롤 대사를 촉진시켜 체외로 배출시킴으로써 혈압을 낮춰주고 고혈압 및 동맥경화를 예방하기도 합니다. 또한 표고버섯은 항암 효능과 항종양 효능이 뛰어난 것으로 밝혀져 있습니다. 표고버섯의 렌티난 성분이 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 고혈압, 동맥경화를 예방하며, 면역증강 및 항암, 항종양, 물질로 암세포 증식을 억제하는 의약품 개발을 위한 소재로 활용되고 있기 도합니다.

 

건표고버섯 차 만들기

건표고버섯은 요리에 사용되기도 하지만 말린 건표고버섯은 비타민D가 더 풍부하여 차로 마셔도 좋습니다. 음식으로 먹게 되면 섭취량이 제한적이지만, 차로 마시게 되면 꾸준한 섭취가 가능 할 것입니다. 몸에 좋고 맛과 향이 좋은 표고를 오래 먹기 위해서는, 얇게 슬라이스 형태로 잘라서, 비타민D가 풍부해지도록 햇볕에 잘 말린 다음, 신문지나 지퍼백 등에 넣어 냉동보관하며 사용하면 됩니다. 꼭지는 떼어 육수를 낼 때 사용해도 좋습니다. 

표고버섯 차 효능

표고버섯 차에는 칼슘을 비롯한 각종 비타민과, 무기질이 고스란히 함유되어 있습니다. 표고버섯 차는, 기침이나 가래에 좋으며, 성인병을 예방하고 항암 효능이 있습니다. 피부미용에도 좋아서, 기미와 같은 색소 침착을 막아는 효능이 있습니다. 표고버섯에 함유되어 있는 멜라닌 색소는 뇌중심부에 작용해 자율신경을 안정시켜 주며, 골다공증의 예방에도 좋습니다.

표고버섯 손질 법

표고버섯을 살 때는 갓이 너무 피지 않고 벌어진 정도가 균일한 것, 갓은 고유한 색을 띠며 갓의 안쪽이 희고 깨끗한 것, 살이 두툼하고 줄기가 짧은 것, 신선하고 탄력이 뛰어나며 물기가 많지 않은 것이 좋습니다. 표고버섯을 손질할 때 생표고는, 흐르는 물에 가볍게 씻고, 건 표고는 미지근한 물에 충분히 불려서 조리에 사용하면 된다. 보관할 때는 생표고는, 밀봉하여 냉장 보관하며, 건 표고는 상온보관하거나 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.