흰 강낭콩 효능 성분 흰 강낭콩 요리 먹는 법

흰 강낭콩 효능 성분 흰 강낭콩 요리 먹는 법

흰 강낭콩이 다이어트에 효능이 있는 것으로 알려지면서 흰 강낭콩을 불려서 밥에 넣어 먹거나 샐러드 형태로 먹고 있는 사람들이 늘고 있습니다. 흰 강낭콩에는 파세올라민 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 탄수화물의 흡수를 줄여주어 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 단백질과 식이섬유, 무기질이 풍부하게 함유되어 있으며, 사포닌도 풍부하여 중성지방과 콜레스테롤을 낮춰주어 당뇨병과 각종 성인병을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 흰 강낭콩에는 레시틴이 함유되어 있어 피로회복과 면역력 강화에도 좋습니다.

 

흰 강낭콩은 단백질을 비롯한 섬유질이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 포만감을 오래 유지시키는 효과가 있어 음식물의 섭취량을 줄여주기도 합니다. 연구를 통해서도, 30일 동안 흰 강낭콩을 섭취하는 실험을 진행한 결과, 흰 강낭콩을 섭취한 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 체중과 체지방, 신체 사이즈 등의 부분에서 차이를 보인 것으로 알려져 있습니다. 또한 흰 강낭콩은 혈관 건강에도 좋습니다. 흰 강낭콩에 풍부한 섬유질이 콜레스테롤 수치를 개선하여 혈압을 낮춰주는 것으로 알려져 있습니다.

 

흰 강낭콩은 혈관을 튼튼하게 하고 심근 경색이나 뇌졸중 같은 혈관 질병을 예방하는 효능이 있으며, 비타민B 군과 마그네슘 등의 성분이 풍부하여 소화계 건강과 신경계 건강, 호르몬 분비 등 신진대사를 활발하게 합니다. 또한 흰 강낭콩에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있어, 태아의 선천성 결핍 증상을 예방할 수 있으며 임산부의 건강에도 좋은 환경을 만들어 주게 됩니다. 더불어 흰 강낭콩은 치매를 예방하는 효능이 있으며 장 건강을 증진시키는 효능이 있습니다.

 

흰 강낭콩에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유돼 있는데 이 안토시아닌 성분은, 노화를 방지하고 피부 미용에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 흰 강낭콩은, 당 대사를 억제하는 효능이 있어 비만을 예방 하고, 인슐린 수치 감소 등의 효과를 기대할 수 있어 당뇨병 환자들에게 도움이 될 수 있습니다. 이외에도 미네랄 6종과 비타민 9종, 섬유질 등이 풍부하게 함유되어 있으며 레시틴도 풍부하여 피로 회복에도 좋습니다.

흰 강낭콩 먹는 방법은 다양하지만, 흰 강낭콩을 넣은 밥으로 먹어도 좋습니다. 흰 강낭콩 밥은, 쌀과 불린 흰 강낭콩을 4:1로 섞어서 밥을 지으면 됩니다. 또한 다이어트 중이라면, 흰 강낭콩을 더 늘려서 지으면 좋습니다. 흰 강낭콩은 찌개에 넣어도 잘 어울려서, 흰 강낭콩 한 주먹 정도를 찌개에 넣고 끓이면 담백한 맛을 더할 수 있을 뿐만 아니라 영양분을 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 특히 흰 강낭콩에 풍부한 이소플라본은 지용성 성분으로 우유와 잘 어울려 우유와 함께 섭취 하면 흡수율을 높일 수 있습니다.

 

단백질이 풍부한 흰 강낭콩은 다이어트로 인해 부족 되기 쉬운 영양을 보충하고 근육을 만들어 기초 대사 량을 높여주는 효능이 있어 다이어트 중에 삶아서 먹어도 좋습니다. 흰 강낭콩을 삶는 방법 또한 일반적인 콩을 삶는 것처럼 간단합니다. 흰 강낭콩을 물에 깨끗이 씻은 후 삶다가, 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 10분 정도 더 삶아주면 됩니다. 특히 흰 강낭콩을 삶는 중에 뚜껑을 열게 되면 비린내가 나기 때문에 반드시 뚜껑을 닫고 삶아야 합니다.

 

흰 강낭콩은 날콩을 섭취하면 설사를 할 수 있기 때문에 익혀서 먹어야 합니다. 렉틴성분이 함유돼 있어 생으로 먹게 되면, 구토나 설사 등의 부작용을 유발할 수 있습니다. 또한 흰 강낭콩에는 불용성 섬유질이 풍부하기 때문에 다량 섭취할 경우 속이 더부룩한 불편함을 느낄 수 있으며, 혈압과 혈당 수치를 낮추는 작용을 하기 때문에 이와 관련된 질병을 가지고 있거나 치료 과정을 거치고 있는 사람은 섭취 전 주의가 필요하다. 또한 간혹 알레르기 반응을 일으키는 사람이 있을 수 있어 주의하는 것이 좋습니다.