해바라기씨 효능 및 해바라기씨유 성분

해바라기씨 효능 및 해바라기씨유 성분

해바라기 씨는 고소하고 맛이 좋아 날로 먹기도 하고 볶아 먹기도 하며 시리얼이나 빵 등 각종 요리에 활용하고 있습니다. 해바라기 씨는 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 각종 성인병을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 해바라기 씨에는 스테롤 성분이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 안정시켜 주고 비타민E를 비롯한 항산화 성분과 비타민이 풍부하여 항염 작용에 뛰어나 심혈관 질환을 예방하는 효능이 있으며, 염증으로 인한 각종 질병을 예방하며 눈 건강에도 좋습니다.

 

해바라기 씨에는 판토텐산과 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 해바라기 씨에는 셀레늄이 호두의 3배, 땅콩의 7배에 이를 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 해바라기 씨는 기억력을 좋게 하는 아세틸콜린을 분해하는 효소를 억제하는 작용과 아세틸콜린 수용 체를 활성화하기 때문에 학습효과와 기억력을 높여주고 치매를 예방하는 효능이 있습니다. 뿐만 아리라 해바라기 씨에 함유되어 있는 감마 토코페롤은 심장을 튼튼하게 하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다.

 

해바라기씨유는 다른 식물성 기름에 비해서도 비타민A와 E가 풍부하게 함유되어 있어, 영양소의 산화 산폐를 막아주고 흡수율을 높여주어 질병에 대한 저항력을 높여 주기도 합니다. 특히 불포화지방산인 올레산과 리놀레산이 풍부하여 90%가량을 차지하고 있어 뇌세포를 보호하고 갱년기 장애를 예방하며, 노화가 진행되면서 오는 눈의 피로와 망막병변을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 해바라기 씨의 감마 토코페롤은 심장을 튼튼하게 하며 콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있습니다.

 

해바라기 씨는 기억력에 관여하는 아세틸콜린을 분해하는 효소를 억제하는 효능이 있으며, 아세틸콜린 수용 체를 활성화하여 학습효과와 기억력을 높여주어 치매를 예방하는 효능이 있습니다. 치매의 원인에는 아세틸콜린 결핍뿐만 아니라, 뇌 속 변성아미노산인 베타 아밀로이드 단백질이 신경세포에 엉키면서 신경세포 독성효과로 인해 뇌세포가 죽기 때문에 나타나기도 하는데 해바라기 씨는 이러한 세포 사멸을 억제하고 예방하는 효능이 있습니다.

해바라기 씨에는 마그네슘도 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 낮춰주는 효능이 있으며, 근육을 풀어주고 뼈를 보호하며 만성 편두통과 변비에도 효능이 있습니다. 특히 마그네슘은 만성피로와 정신적인 불안감과 우울증, 눈 밑 떨림 증상에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 해바라기 씨에 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어, 강력한 항산화 작용을 통해, 심혈관질환과 염증성 질환을 예방하는 효능이 있습니다.

 

해바라기 씨에 함유된 트립토판은 정신건강에 효능이 있습니다. 트립토판은 행복한 느낌을 갖게 하는 신경전달물질인 세로토닌의 원료로, 우울증 환자에게도 투여되며 심신을 안정시키는 효과가 있어 마음이 불안할 때나 불면증 증상에도 효능이 있습니다. 또한 해바라기 씨에 풍부한 셀레늄은 비타민E와 함께 작용하여 강력한 항산화효능이 있어 세포의 파괴와 노화를 방지하고 활성산소로 인해 생길 수 있는 각종 질환을 예방할 수 있습니다.

 

해바라기 씨에는 스테롤 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 스테롤 성분은 콜레스테롤 수치를 안정시켜 주어, 전체 콜레스테롤을 건강하게 하는 효능이 있습니다. 또한 해바라기씨 오일에 풍부한 비타민E는, 항염 작용에 뛰어난 효능이 있어, 천식과 같은 염증으로 인한 각종 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 해바라기 씨에는 심혈관 건강에 도움을 주는 각종 비타민 성분이 풍부하기 때문에 활성산소 억제와 피부 미용에도 뛰어난 효능이 있습니다.

 

해바라기 씨는 볶거나 구워서 먹는 것보다는 생식으로 먹는 것이 좋습니다. 해바라기 씨에 열을 가열하게 되면, 불포화지방산과 아미노산과 같은 유익한 성분이 파괴 될 수 있기 때문입니다. 특히 해바라기 씨는, 8시간 정도 물에 담갔다가 건조해 먹는 것이 좋습니다. 해바라기 씨에 들어있는 피트산 성분이 소화흡수를 방해하기 때문인데, 해바라기 씨를 물에 담가두면, 몸에 해로운 성분은 빼주거나 비활성화하며, 몸에 유익한 영양성분은 더욱 흡수력이 좋아지게 됩니다.