건무화과 효능 및 성분 무화과 먹는 법

건무화과 효능 및 성분 무화과 먹는 법

무화과는 독특한 맛과 향으로 과일로도 인기가 높지만, 폴리페놀과 벤즈알데히드, 쿠마린 등과 같은 항암성분이 풍부한 과일로 임금님의 수라상에도 오를 만큼 귀한 과일로 여겨져 왔습니다. 또한 무화과는 당분이 풍부한 과일로, 포도당과 과당 등이 함유돼 있으며, 구연산과 초산, 사과산 등의 유기산도 풍부하게 함유되어 있어 피로를 풀어주고 대사 작용을 높여주는 효능이 있습니다. 특히 무화과나무의 유액 성분은 단백질 분해 효소인 피신 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 소화력을 높여주고 체한 것을 내려가게 하는 효과가 있습니다. 또한 무화과는 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유돼 있어 피로 회복과 면역력을 높여주는 효능이 있으며 피부미용에도 좋습니다.

 

무화과는 단백질 분해 효소인 피신이 풍부하게 함유돼 있어 고기를 섭취하고 무화과를 먹으면 소화력을 높이는데 도움을 받을 수 있습니다. 또한 칼슘과 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어 순환계 질환과 골다공증을 예방하고 체질이 산성화가 되는 것을 예방하는 효능이 있으며 변비와 위장 질환에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 아스코르빈산이 풍부하여 숙취 해소에도 뛰어난 효능이 있으며, 항암 성분인 벤즈알데하이드 성분이 함유돼 있어, 위암과 대장암, 방광암 식도암 등의 각종 소화기 계통의 암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

예로부터 불로장생의 과일로 알려진 무화과는 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 흔히 무화과는 홍무화과와 청무화과가 있는데, 청무화과는 홍무화과에 비해 크기는 작지만, 높은 당도와 다양한 가공성과 함께 신선도를 유지할 수 있는 보관기간이 길어 높은 관심을 끌고 있습니다. 청무화과는 껍질이 청색을 띠고 있어 설익은 무화과로 보일수도 있으나 홍무화과와는 다른 품종으로 알려져 있으며 청무화과는 홍무화과에 비해 당도가 40.7% 높으면서도 과실이 무르지 않고 쫀득한 식감을 가지고 있어 생과로 먹기에도 좋지만 말랭이나 잼, 효소 등으로 만들어 먹어도 좋습니다.

 

무화과는 한방에서도 위와 장을 튼튼하게 하며, 염증과 상처가 부은 것을 삭아 없어지게 하는 효능이 있으며, 비를 보하고 위의 기능을 더해주며, 장을 적셔주고 대변을 통하게 하고 열기를 식히고 열로 인해 고갈된 진액을 회복시키는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 민간에서도, 소화불량과 식욕부진, 인후통, 장염, 이질, 치질을 치료하는 효능이 있으며 변비에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 동의보감서도 무화과는, ‘맛은 달고 음식을 잘 먹게 하며 설사를 멎게 한다.'고 기록하고 있습니다. 싱싱한 무화과는 그냥 먹어도 좋지만, 말린 건무화과나 푸딩, 파이, 잼 등으로 만들어 먹고, 시럽을 만들어 먹기도 합니다.

무화과는 피부미용과 다이어트, 변비해소, 소화 장애를 개선하는데 효과적일 뿐만 아니라, 여성호르몬인 에스트로겐 분비를 촉진하여 갱년기를 완화하며 생리통을 감소시켜 주는 등, 특히 여성에게 좋은 과일로 꼽히고 있습니다. 특히 무화과는 칼로리도 100g당 54kcal로 열량이 낮아 다이어트에도 효과적이며 식이섬유와 펙틴 성분이 풍부하게 함유돼 있어 장 활동을 높여주고 배변활동을 원활하게 하며 변비를 예방하는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 무화과 껍질과 잎에도 각종 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 무화과를 먹을 때, 껍질까지 함께 먹는 것이 좋고, 잎을 다린 물로 세안을 하면 피부 노화를 방지하며 피부 관리에 도움을 받을 수 있습니다.

 

무화과는 장 건강에 효과적인 성분이 풍부하게 함유되어 있어 약해진 장 기능을 높여주는 효능이 있습니다. 특히 무화과는 폴리페놀과 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 나트륨을 배출시켜 주며 활성산소를 억제하고 혈액순환을 원활하게 하여 장 기능이 노화되는 것을 방지하는 효능이 있습니다. 또한 단백질 소화효소가 풍부한 무화과는 돼지고기와 같은 육류와 함께 섭취하면 좋습니다. 무화과는 향이 강하지 않은 채소와 곁들여 샐러드로 먹어도 좋지만, 볶아낸 소고기나 잘게 썬 베이컨, 햄과도 잘 어울려 고기나 햄의 진한 맛을 중화시켜주는 효과도 있습니다.

 

무화과는 싱싱할 때 생과로 먹을 때 가장 맛있는 과일로, 껍질이 딱딱하지 않고 부드럽기 때문에 껍질과 씨까지도 통째로 먹을 수 있습니다. 무화과를 씻을 때도 키친타월에 물을 묻혀 겉만 살짝 닦아내거나, 꼭지 부분이 위로 향하도록 하여 흐르는 물에 가볍게 씻어 먹을 수 있습니다. 무화과는 껍질 까지 먹을 수 있지만 꺼끌꺼끌한 느낌이 싫은 사람은 껍질을 벗겨 먹어도 좋아서, 무화과를 반으로 갈라서 스푼으로 떠먹거나 꼭지 부분을 잡고 꺾은 후 바나나 껍질 벗기듯이 껍질을 잡아당겨 속살만 먹어도 좋습니다. 무화과를 고를 때는 눌렀을 때 살짝 말랑 말랑한 것이 좋으며 꼭지가 마르지 않고 싱싱한 것이 좋습니다.

 

무화과나무는 잎과 뿌리, 껍질뿐만 아니라 열매의 껍질에도 미량의 독성 물질이 들어 있어 피부가 민감한 체질인 사람들은 알레르기 반응과 가려움증이 발생될 수 있어 주의해야 합니다. 특히 무화과 줄기에서 나오는 우윳빛 수액이 알레르기 원인이 되기도 하지만 반드시 수액이 묻지 않더라도 무화과 열매나 잎에 피부가 반복적으로 노출되면 피부가 벌겋게 달아올라서 가려운 경우도 있습니다. 또한 덜 익은 무화과를 섭취하는 경우에도 배가 아프거나 식욕을 잃는 경우도 있어, 잘 익은 무화과를 골라서 먹는 것이 좋습니다.