마키베리 효능 및 성분 마키베리분말 먹는 법

마키베리 효능 및 성분 마키베리분말 먹는 법

마키베리는 칠레 안데스 산맥의 파타고니아 지역에서 자라는 마키나무의 열매로 아사이베리. 블랙커런트와 함께 항산화 성분이 풍부한 열매로 알려져 있습니다. 특히 마키베리는 항산화 성분인 안토시아닌과 폴리페놀 등이 다른 베리류에 비해 무려 4배나 많이 함유돼 있어 노화의 주범인 활성 산소 억제하며 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압과 뇌졸중, 동맥 경화 등의 성인병을 예방하는 효능이 있으며, 소염작용을 하여 관절염이나 기관지염과 같은 염증성 질환을 예방하고 시력 보호와 미용에도 좋습니다. 또한 심장에 건강에 효과적인 플라보노이드 성분이 풍부해 심장병을 비롯한 각종 심혈관계 질환을 예방하는 효능이 있습니다.

 

마키베리는 폴리페놀 일종인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 억제하여 세포의 변종과 노화를 억제하는 효능이 있습니다. 또한 안토시아닌 성분은 호흡기 건강에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 한 연구에서는 흡연자를 대상으로 마키베리 추출물을 섭취하게 한 결과, 흡연으로 인한 폐와 호흡기의 손상을 회복하는데 도움을 주는 것으로 밝혀졌습니다. 마키베리에 풍부한 항산화 성분이 호흡기 감염을 완화하고 폐의 산화 스트레스를 낮추는 효과가 있기 때문입니다. 뿐만 아니라 마키베리는, 피부 미용과 안구 건안에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

마키베리는 안토시아닌 중에서도 항산화작용이 뛰어난 델피니딘 성분이 전체 안토시아닌 함량의 73%를 차지하고 있을 뿐만 아니라, 다른 베리류에 비해서도 안토시아닌 함량이 높아, 마키베리 100g당 안토시아닌이 137㎎에 달할 정도로 높아, 블루베리나 딸기, 라즈베리보다 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 마키베리는 건조시켰을 때, 안토시아닌 함량이 220㎎/100g까지 증가하며, 얼리게 되면 더욱 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 특히 마키베리는 항산화 능력을 나타내는 오락 지수가 아사이베리보다 4.1배나 높고 아로니아에 비해서도 6.6배나 높은 것으로 밝혀졌습니다.

 

마키베리에 함유된 안토시아닌은 프리라디칼로 불리는 활성산소를 제거하고 혈관 속 노폐물을 배출시켜 주며, 혈액순환을 원활하게 하여 노화 방지와 피부미용에도 좋습니다. 또한 마키베리는 플라보노이드 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 심장병을 비롯한 각종 심혈관 질환을 예방하는 효능이 있으며, 당뇨합병증 유발인자인 당화지단백을 낮춰주는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라, 비타민 A, 비타민C, 칼슘, 칼륨, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주는 효능이 있으며, 레스베라트롤 성분이 함유되어 있어 지방축적을 억제하는 효과가 있어 다이어트에도 도움을 받을 수 있습니다.

마키베리에는 항산화성분인 폴리페놀이 슈퍼베리로 알려진 많은 베리류 중에서도 가장 많은 양이 함유되어 있는 것으로 밝혀져 있습니다. 마키베리를 재배하는 산지에서는, 생식으로 먹어도 좋지만, 습기나 공기에 노출되면 쉽게 상하기 때문에 보통은 냉동하거나 분말 형태로 농축 가공하여 원액이나 분말, 캡슐 형태의 건강기능식품으로 가공되어 유통되고 있습니다. 마키베리를 잼이나 주스의 첨가물로 활용하는 라틴아메리카에서는 이것으로 만든 치차 음료가 유명한데, 관절염이나 당뇨, 심장질환과 고지혈증, 눈 건강에효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

마키베리는 항산화 성분을 비롯한, 비타민과 칼슘, 칼륨, 철분, 식이섬유 등, 각종 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 마키베리가 더욱 주목 받고 있는 것은, 다양한 항산화물질과 더불어 인체 면역체계에 도움을 주는 파이토케미컬 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 파이토케미컬은 식물이 자신을 보호하기 위해 만들어내는 물질로, 성장환경이 열악할수록 많이 만들어지는데 안데스 산맥 고원지대의 차가운 바람과 건조한 토양, 높은 일교차와 같은 악천후에서 많이 만들어지기 때문에 마키베리에는 더 많은 양의 파이토케미컬이 함유되어 있을 조건을 갖추고 있습니다.

 

마키베리는 생과로 먹는 것이 좋지만, 생과는 유통과정에서 변질될 우려가 있어, 말리거나 갈아서 분말형태로 유통되고 있는데 동결건조법이 가장 보편적이고 효과적인 가공법으로 알려져 있습니다. 마키베리를 동결건조 할 때는 생과를 영하 30~40도의 저온에서 건조시켜 가공하여 분말 형태로 가공한 것이며, 이런 마키베리분말은 상온에서 장기간 보존이 가능하고, 또한 물에 대한 재용해성이 뛰어나게 되는 효과를 얻을 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 영양소 손실을 최소화 하며, 색과 맛도 원물형태로의 보존이 가장 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

마키베리는 보통 분말 형태로 유통되는데, 특별한 향이나 맛이 없어 물이나 우유에 타서 마셔도 부담 없이 섭취 할 수 있습니다. 마키베리분만은 우유와 궁합이 좋아서, 우유에 풍부한 단백질과 칼슘, 비타민 등이 안토시아닌과 함께 신진대사를 높이고 면역력 향상과 칼슘 보충에도 좋습니다. 또한 요거트에 마키베리 분말을 넣어 먹으면 요거트에 풍부한 유산균을 보충시켜 주어 장 건강에 도움을 받을 수 있으며, 마키베리분말을 물에 타서 얼음 통에 얼려 사용하면 낮은 온도에서 강한 안토시아닌 함량을 높이는 효과를 볼 수 있습니다. 하지만 마키베리를 과다하게 섭취하면 속 쓰림이나 설사를 유발 할 수 있어 하루 1티스푼 정도로 섭취하는 것이 좋습니다.