무순 효능 및 성분, 무순 기르기 무순은 무 종자의 싹을 띄워 먹는 새싹채소 중 하나로, 무 씨앗의 싹을 띄워 5~7일 정도 길러서 쌍떡잎이 열린 상태의 어린 무순은, 샐러드나 비빔밥, 나물요리 등으로 이용하고 있습니다. 무순에는 항산화 성분인 플라보노이드와 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있어, 활성산소를 억제하여 혈관건강에 효과적일 뿐만 아니라, 노화를 방지하고, 기미나 주근깨의 원인이 되는 멜라닌 합성을 방지하는 효능이 있어 피부 미용에도 좋습니다. 또한 무순은 설포라페인 성분이 함유되어 있어 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 무순은 비타민 C와 비타민 A가 풍부해, 어혈을 풀어주고 혈액 순환을 좋게 하며 눈 건강에 도 좋습니다. 특히 무순과 우유와 비교하면, 비타민 A는 4배, 비타민 C..
시서스가루 효능 및 성분 시서스 먹는 법시서스는 포도과에 속하는 넝쿨성 식물로 남미 북부와 서인도제도 등에서 재배되고 있으며, 일반 가정에서 기르기도 합니다. 시서스는 그리스어로 담쟁이덩굴을 뜻하는 말로 알려져 있으며, 전 세계적으로 약 350종이 있는데, 생명력이 매우 강해서 기르기가 쉬워 화분으로 많이 기르고 있습니다. 특히 시서스는 오존에 민감하게 반응하여 오존 지수가 높아질수록 잎 색깔이 변하는 특성이 있어 실내에서 시서스를 기르면, 오존 수준을 직접 확인할 수 있어, 오존경보기 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 시서스가 주목받고 있는 것은 다이어트에 뛰어난 효과를 가지고 있기 때문입니다. 시서스 추출물을 이용한 인체 적용시험 결과에 따르면, 시서스 추출물이 지방을 흡수하며 지방 합성과 축적을..
시금치 효능 및 시금치와 궁합이 좋은 식품시금치는 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나일 만큼 영양이 풍부하고 다양한 효능을 가지고 있습니다. 시금치에는 비타민 C를 비롯한 칼슘과 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어 피부 미용과 빈혈 예방에 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 시금치에 함유된 엽산은 뇌 기능을 개선하고 치매를 예방하는 효능이 있으며, 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하는 효능이 있으며, 치질환자에게도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 시금치는 비타민 A, C, E 등과 같은 항산화 비타민을 비롯한, 칼슘과 철분 등, 무기질이 고르고 풍부하게 함유되어 있어 채소의 왕으로 불리고 있습니다. 특히 데친 시금치에는 비타민 C가 토마토의 2.2배, 유채나물의 2배에..
마가목열매 효능 및 마가목주 담그기마가목은 봄철에 나오는 새싹의 모습이 말의 이빨과 같다고 하여 마아목이라고 불리다가 '마가목으로 불리게 된 것으로 알려져 있으며, 가을에 는 잎이 아름답게 단풍이 들고 열매 또한 빨갛게 익어 오랫동안 달려 있는데 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 마가목은 뼈 건강에 효과적일 뿐만 아니라 염증을 억제하는 효능이 있어 관절염을 비롯한 타박상과 근육통 등에 효능이 있습니다. 또한 마가목은 혈액순환이 잘 되게 하고 위장과 신장 건강에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 마가목은 하늘에서 신이 내린 나무라하여 남둥이라는 이름으로 불리기도 하며, 풀 중에는 산삼이 최고이듯 나무 중에는 마가목이 으뜸으로 치고 있습니다. 특히 마가목 열매에는 비타민C, 플라보노이드, 카테킨, 카로..
머위 효능 및 성분 머위뿌리 봉두채머위는 우리나라 전역의 습기가 많은 지역에서 자생하는 식물로 지역에 따라서, 머구, 머우라고도 부르며, 한방에서도 약재로 쓰고 있습니다. 머위는 체내 신진대사와 생리활성을 증진시킬 수 있는 유리당과 필수아미노산, 필수지방산, 항산화 비타민 및 무기질을 다양하게 함유하고 있으며, 혈관에 좋은 비타민A와 C가 풍부하게 함유되어 있어, 고혈압이나 고지혈증, 동맥경화를 예방하는 효능이 있으며, 폐와 기관지 기능을 활성화시켜 주어, 기침이나 천식, 가래 등을 해소하는 효능이 있습니다. 머위는 예로부터 식용과 약용으로 사용되어 왔는데 호흡기질환과 천식을 완화하는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 비타민 A, B1, B2, 칼슘이 풍부하여 우리 몸의 뼈를 강화시켜주는 효과가 ..
미나리 효능 및 성분 미나리 데치기미나리는 특유의 향이 있고 식감이 좋아 많은 요리에 사용되고 있습니다. 우리가 흔히 사용하고 있는 미나리는 대부분 논 미나리 개량종이지만 밭에서 기르는 돌미나리도 있습니다. 미나리는 연중 계속해서 먹을 수 있지만 특히 봄철에 맛이 좋은 식품으로, 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 철과 구리, 아연 등이 풍부하여 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다. 미나리는 해독작용이 뛰어나고 이뇨작용과 열을 내려주는 효능이 있으며 여성의 대하증과 하혈에 효과적일 뿐만 아니라, 담을 삭이고 간의 해독작용과 강장 작용이 있습니다. 미나리는 알칼리성 식품으로 체질을 개선하는 효능이 있습니다. 특히 쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 생길 수 있는 혈액의 산성화를 예방하는 효능이 있습니..
적근대 효능 및 근대국 먹는 법 근대는 예로부터 근대는 서민들이 즐겨 먹던 엽채 류 중 하나로 잎 부분은 시금치와 비슷한 모양을 띠고 있지만, 엽맥이 분홍색이나 노란색 등을 띠고 있으며, 시금치 못잖게 몸에 좋은 채소로 알려져 있습니다. 근대에는 비타민 A나 비타민 B 복합체 등 각종 비타민을 비롯해 칼슘과 철, 칼륨 등 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 단백질 함량은 적지만 라이신과 페닐알라닌 등, 필수아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 근대에는 칼륨, 망간, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄과 더불어 식이섬유, 비타민K, E, 엽산 등 다양한 영양성분이 함유되어 있으며, 특히 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 근대에 풍부한 베타카로틴은 항암 작용과 면역력 증진에 효과적이며, 체내에 흡수되면 ..
겨자 잎 효능 및 겨자 소스 만들기겨자는 갓의 일종으로 잎은 쌈 채소와 샐러드로 활용 할 수 있으며, 씨는 갈아서 향신료로 쓰고 있습니다. 흔히 우리가 알고 있는 노란색 겨자는, 겨자 가루에 노란색이 나는 향신료인 터메릭를 첨가하여 만든 것으로 알려져 있습니다. 특히 겨자는 여름철에 즐겨 먹는 냉면을 먹을 때, 빠지지 않고 사용되기도 하며, 냉채나 핫도그, 햄버거 등에 넣어서 먹고 있습니다. 겨자는 우리나라뿐만 아니라 고대 중국과 이집트에서도 식용과 약용으로 사용 했던 기록이 남아 있을 정도로 오래 전부터 사용해온 것으로 알려져 있습니다. 겨자는 특유의 매운 맛과 향으로 냉면 뿐 아니라 쌈 채소나 샐러드의 재료로 활용되고 있으며 음식의 맛과 향을 더해주고 있습니다. 특히 회를 먹을 때 간장과 섞어 먹는 ..
몰로키아 효능 및 요리, 멜로키아 먹는 법몰로키아는 이집트가 원산지인 녹황색 채소로 영양가가 높고 성인병 예방에 효과가 있어 왕의 채소로 불리기도 합니다. 몰로키아는 잎채소로 요리에 많이 활용되고 있으며, 잎과 줄기 안에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 멜로키아는 어린잎을 수확하여 식용으로 사용하며 파종 후 3주 이후부터 수확 할 수 있습니다. 멜로키아 잎은 약간 쓴 맛이 나지만 시금치와 비슷한 맛을 가지고 있으면서도 영양은 더욱 우수한 것으로 알려져 있습니다. 몰로키아는 항산화물질인 베타카로틴과 각종 비타민, 칼슘, 칼륨 등이 시금치 등 다른 녹황색 채소에 비해 몇 배나 많이 들어 있어 몸에 좋은 효능이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 몰로키아는 저칼로리식품이면서도 각종 영양이 풍부하여, 일본에..
운지버섯의 효능 및 운지버섯 차 먹는 법구름버섯으로도 불리는 운지버섯은 담자균류 민주름버섯목 구멍장이버섯과의 버섯으로 전 세계적으로 널리 분포되어 있으며 주로 침엽수나 활엽수의 고목이나 바위 위에 발생하는 버섯입니다. 운지버섯은 생김새가 마치 구름이 걸쳐져 있는 것과 같아서 붙여진 이름으로, 봄부터 가을까지 채취 할 수 있는데, 딱딱하고 맛이 없어 식용으로는 거의 이용하지 않고 있으며 주로 항암제와 같은 약재로 사용되고 있습니다. 특히 운지버섯은 구목재에 흰색 부패를 일으키는 목재 부후균 일종으로 항암 성분이 최초로 발견된 버섯으로 알려져 있습니다. 운지버섯에는 항암효능이 뛰어난 크레스틴 성분이 함유되어 있습니다. 크레스틴은 운지 다당체의 일종으로, 일본과학자들이 인공 배양 한 운지 침출액 중에서 발견한..
렌틸콩 효능 및 성분 렌틸콩밥 먹는 법 렌틸콩은 한 쪽이 볼록한 렌즈 모양을 하고 있어 렌즈 콩이라 불리기도 합니다. 렌틸콩은 녹두와 비슷한 모양으로, 녹색과 노란색, 갈색, 검은색, 붉은색 등, 다양한 색상의 렌틸콩 등 있습니다. 렌틸콩은 식이섬유와 엽산, 단백질, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 단백질 함량은 쇠고기와 비슷하면서도 식이섬유는 바나나보다 12배 높고, 엽산은 시금치의 2.4배 정도 많고 칼륨도 풍부하게 함유되어 있으면서도, 지질은 매우 적게 함유하고 있습니다. 또한 혈당지수 도 낮아 건강상 많은 이점을 가지고 있습니다. 렌틸콩은 혈관계 질환을 예방하고 개선하는 효능이 있습니다. 렌틸콩에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 칼륨과 마그네슘, 칼슘, 니아신,..
두리안 효능 및 부작용 두리안주스 먹는 법두리안은 지독한 냄새가 나면서도 맛이 좋아, 천국의 맛과 지옥의 향을 가진 과일로, 냄새만 맡았을 때는 먹을 수 없을 것 같다가도 달콤하고 맛이 좋아 계속해서 먹게 되는 열대과일의 왕으로 불리고 있습니다. 두리안은 파인애플처럼 뾰족한 가시가 있는 껍질을 벗겨낸 뒤, 생과일로 먹거나 갈아서 주스로 먹고 있습니다. 두리안은 비타민 C, 비타민 B1, 엽산, 니코틴산, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 B1이 풍부하게 함유되어 있어 비타민 C와 함께 피부미용과 피로회복에 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 두리안은 냄새가 고약하기는 하지만 맛이 좋고 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 인기는 더욱 높아지고 있습니다. 두리안은 80%가 비타민C로 이루어져..