컬리플라워 효능 및 요리, 콜리플라워 칼로리컬리플라워는 브로콜리와 비슷하지만, 다른 품종으로 우리나라에서는 꽃양배추로 불리기도 합니다. 컬리플라워는 지중해 동부지역 양배추 야생종으로부터 변이된 것으로 추측하고 있으며, 스노톱, 섬머스노루, 포월, 은령 등의 다양한 종류가 있습니다. 우리가 볼 수 있는 컬리플라워는, 꽃봉오리 부분이 대부분 흰색이지만 보라색이나 오렌지색을 띠는 콜리플라워도 있습니다. 최근 들어 마트에서도 쉽게 찾을 수 있는 로마 네스코 종은, 연두색을 띠는 컬리플라워 중 하나로 다른 종에 비해 모양에서 차이가 나는 것으로 알려져 있습니다. 콜리플라워는 늦가을부터 다음해 봄까지가 제철인 식품으로 브로콜리와 착각 할 수 있지만, 브로콜리는 작은 꽃송이가 모여 한 덩어리를 이룬 채소지만, 컬리플..
꽃양배추 콜리플라워 효능 및 요리 꽃양배추라 불리는 콜리플라워는 색상을 빼놓고는, 브로콜리와 많이 닮았지만 양배추 과에 속하는 채소입니다. 콜리플라워는 꽃양배추라는 이름으로 불리기도 하는 것처럼 양배추만큼이나 많은 효능을 가지고 있으면서도 몸에 좋은 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 콜리플라워는 열을 가하더라도 비타민C가 파괴되지 않는 장점을 가지고 있으며, 부드럽고 소화가 잘 되는 특성을 가지고 있습니다. 콜리플라워 효능 콜리플라워는 비타민C와 섬유소가 풍부한 채소입니다. 콜리플라워를 섭취하게 되면 쉽게 하루에 필요한 비타민C를 섭취할 수 있습니다. 콜리플라워 100g에는, 60~70mg가량의 비타민C가 함유되어 있을 뿐만 아니라, 비타민B1과 비타민B2도 풍부하며, 식이섬유도 100g당 3g..