타닌 효능 8가지, 많은 음식과 주의점

타닌 효능 8가지, 많은 음식과 주의점

타닌은 폴리페놀로 분류되는 식물성 화합물인 피토케미컬 일종으로 강한 쓴맛과 떫은맛이 나면서도 항산화 항염증 작용이 강해서 건강에 큰 도움이 될 수 있습니다. 타닌은 떫은 감과 차, 커피뿐만 아니라 포도주와 초콜릿 등에도 들어 있어 독특한 풍미를 주기도 하며, 수렴제로 작용해 지혈과 설사를 방지하고 혈관 건강에 도움을 주어, 혈압 안정과 심장 건강에도 도움이 됩니다.

 

1. 항산화 작용

타닌은 세포의 산화 스트레스와 자유 라디칼로 인한 손상을 줄이고 염증을 억제하는 효능이 있으며 각종 염증성 증상을 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 폴리페놀은 염증성 사이토카인인 TNF-a를 낮추는 것으로 밝혀졌으며, 이는 만성 염증에 반응하여 상승하는 단백질인 C-반응성 단백질(CRP)도 증가시키는 것으로 나타났습니다. 또한, 타닌은 혈관과 심장병, 항암에도 도움이 될 수 있습니다.

 

2. 항균 및 항바이러스 효과

타닌은 항균 활성으로 잘 알려져 있으며 면역력 향상과 식품 보존에 도움이 됩니다. 멤피스 대학에서 수행된 연구에 따르면 많은 균류, 효모, 박테리아와 바이러스의 성장이 타닌산에 의해 억제되는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 타닌은 식인 성 박테리아와 수생 박테리아를 억제하고 미생물 감염에 대한 방어 메커니즘으로 작용하며, 강력한 항염, 항균 효과는 위장 염증 반응을 차단하고 박테리아의 균형을 맞추며, 식품의 유통 기한을 늘리는 효과를 발휘합니다.

 

3. 혈관 건강

타닌은 동맥경화를 방지하고 혈류를 개선하며 혈압을 안정시키는 데 도움을 주어 심장 기능을 높이기 심장마비에도 도움이 됩니다. 타닌은 항산화 작용으로 하는 플라보노이드와 프로사이아니딘으로 구성되어 있어, 혈관과 심장 건강에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 폴리페놀 일종인 프로사이아니딘은 혈관 기능을 개선하고 혈류를 개선해 심장병을 예방하고, 플라보노이드는 체내 펩타이드 생성을 촉진해 동맥경화와 고혈압, 피부 미용에도 효과가 있습니다.

4. 요로 감염

요로 감염에 효과적인 크랜베리는 타닌이 풍부해 대장균 박테리아가 요로 내벽 세포에 부착되는 것을 방지해, 요로감염과 방광염을 예방하고 개선하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 타닌은 위궤양을 유발하는 H. pylori의 활성을 억제하는데 효과적일 뿐만 아니라, 최근 한 연구에서는 타닌 화합물이 LDL 콜레스테롤을 감소시키고 심장 건강을 개선하는데 효과적인 것으로 나타났습니다.

 

5. 피부 관리

타닌은 여드름 발진과 잡티를 줄이는 천연 항균성을 가지고 있습니다. 타닌은 활성산소를 억제하고 혈액 순환을 촉진하며 염증과 자극을 억제하는 항염증 특성이 있습니다. 타닌은 수렴제로 작용해 피부를 촉촉하게 하면서도 pH의 균형을 잡아주어, 피부가 너무 기름지거나 건조해지는 것을 방지해 줍니다. 또한, 타닌은 햇볕에 손상된 피부 손상을 방지하고 완화하는 효능이 있습니다. 

 

6. 당뇨병 예방

타닌은 혈당 수치의 균형을 맞추는 효과가 있어 당뇨병에도 효과가 있습니다. 학술저널인 최신 의약 화학지에 실린 연구 논문에 따르면 타닌은 제2형 당뇨병의 예방 및 관리에 유용할 수 있습니다. 연구원들은 타닌을 함유한 41개 이상의 약용 식물과 19개의 분리된 타닌 및 타닌 추출물을 채취하여 타닌의 치료 효과를 분석한 결과, 이 샘플을 포함하는 약리학적 연구는 화합물이 포도당을 낮추는 효과를 가진 것으로 나타났습니다.

7. 항암 효과

타닌은 항암 작용을 합니다. 항산화 특성 덕분에 타닌은 암세포 발달을 예방할 뿐만 아니라 신체의 다른 암 요소의 영향을 상쇄하는 데 도움이 됩니다. 타닌은 항돌연변이입니다. 가공식품을 과도하게 섭취하고 농작물에 비료와 살충제를 광범위하게 사용함으로써 유전적 돌연변이가 그 어느 때보다 흔합니다. 타닌은 항암 항돌연변이 특성이 있어 DNA의 돌연변이와 사람의 유전적 구성을 방지한다는 것을 의미합니다.

 

8. 철분 과잉 방지

타닌은 미네랄을 가두는 작용이 있어 특히 철분의 과도한 흡수를 방지하는 데 도움이 됩니다. 철분 과다복용 또는 혈색소 침착증은 신체에서 제어할 수 없는 철분 흡수로 이어지는 유전적 돌연변이로 인해 발생합니다. 이 상태는 200명 중 1명에게 영향을 미치며 울혈성 심부전의 주요 원인 중 하나로 알려져 있으며 타닌을 사용해 철분 흡수를 억제하고 과도한 철분 과잉증을 방지할 수 있습니다.

 

타닌 많은 음식 및 주의점

차에는 양질의 타닌이 풍부하게 함유돼 있는데, 특히 발효차인 홍차의 활성 물질은 대부분은 타닌에서 나오는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 타닌은, 포도, 사과, 딸기, 석류, 자두, 호두, 올리브, 콩류, 코코아, 커피에도 많이 들어 있습니다. 타닌은 다양한 효능을 가지고 있으면서도 과도하게 섭취하면, 변비나 위장 장애와 가스 메스꺼움 등을 유발할 수 있습니다. 특히 타닌은 철분 흡수를 차단하고 방해하기 때문에 철분 섭취가 필요한 사람을 주의해야 합니다.