쌀뜨물 효능 및 활용, 반드시 사용해야 하는 이유와 주의점

쌀 씻을 때 나오는 쌀뜨물은 국이나 찌개 등에 활용하기도 하는데, 제때 사용하지 않을 때는 대부분 버려지지만 다양한 효능을 가진 것으로 알려져 있습니다. 특히 쌀뜨물에는 녹말과 비타민 B1, B2 등이 녹아 있어 피부 미백과 건강에 도움이 되며, 요리에 활용하면 맛과 영양을 더하고 떫은맛과 쓴맛 짠맛을 제거하는데 효과적일 뿐만 아니라, 냄새와 먼지를 흡착하는 능력이 뛰어나 청소와 악취 제거에도 효과가 있습니다.

 

쌀뜨물과 토란

 

쌀뜨물 효능 및 반드시 사용해야 하는 이유

쌀뜨물은 다양한 효능을 가지고 있지만, 그냥 버리면 환경오염의 주범이 되기도 합니다. 쌀뜨물에 함유된 성분이 하천이나 바다에 유입되면 부영양화를 일으켜 적조 현상은 물론 해양 생태계를 파괴할 수 있다는 것입니다. 그러나 쌀뜨물을 잘 활용하면 음식의 풍미를 더 하고 피부 미용과 청소 등에 활용할 수 있습니다. 특히 쌀뜨물에는 전문과 세라마이드, 비타민 B, E 등이 풍부해 피부 건강에도 좋습니다.

 

얼굴 각질 제거하는 여성

 

쌀뜨물의 미용 효과

쌀뜨물에는 비타민 B가 풍부하고 세포 성장을 촉진하고 혈류를 원활하게 하는 이노시톨 성분이 함유되어 있어 맑은 얼굴 피부로 가꾸는 데 도움이 됩니다. 쌀뜨물 속에 녹아 있는 전분이 뛰어난 수분 흡수력과 미백 효능을 지니고 있어 규칙적으로 쌀뜨물로 세안해주면 여드름이나 뾰루지 등의 치료에 효과적일 뿐만 아니라, 콜라겐 생성을 촉진해 피부 탄력을 높여주고 보습과 미백에도 효능이 있습니다.

 

쌀뜨물 음식

쌀의 수용성 영양소가 많이 녹아 있는 쌀뜨물을 요리에 이용하면 구수한 감칠맛을 더하는 효과가 있어 육수를 내는 데 흔히 사용되고 있습니다. 또한, 아린 맛이 나는 우엉이나 죽순, 토란대 등을 삶을 때 쌀뜨물을 활용하면, 특유의 떫은맛이나 아린 맛을 제거하는 효과가 있으며 영양소가 빠져나가는 것을 막아주기도 합니다. 특히 쌀뜨물의 전분은 뿌리채소 표면의 산화를 방지해 갈변현상을 막아줄 뿐 아니라 콜로이드라는 성분이 들어 있어 부드럽게 합니다.

 

생선찌게

 

쌀뜨물은 죽순의 수산 성분을 제거하는 데 사용하기도 하지만, 된장찌개나 미역국, 김치찌개 등의 국물 요리를 할 때 사용하면 감칠맛을 내면서도 고유의 깊고 진한 맛을 낼 수 있을 뿐만 아니라 물김치의 시원한 맛을 내는 효과도 있습니다, 또 고춧가루를 쌀뜨물에 불려서 사용하면 구수한 맛을 내는 데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 쌀뜨물은, 시큼한 김치나 굴비, 조기, 고등어 등 냄새가 심한 생선 등을 담가 두면 잡내 제거에도 도움이 됩니다.

 

주방 및 집안 청소

쌀뜨물은 식기나 얼음 틀 등 주방 용기를 씻을 때 활용해도 좋습니다. 얼룩과 때가 낀 얼음 틀을 쌀뜨물에 한 시간 정도 담그면 쌀뜨물의 녹말 성분이 얼룩을 녹이고 냄새를 흡수하는 효과가 있습니다. 특히 기름기가 묻은 그릇을 쌀뜨물에 잠시 담가 두면 기름기 제거에 효과적일 뿐만 아니라, 고춧가루 색이나 냄새가 밴 밀폐 용기에 쌀뜨물을 담아서 하루 정도 버려두면 냄새까지 말끔히 사라지는 효과를 볼 수 있습니다.

 

쌀뜨물에 함유된 유분은 먼지를 흡착하는 효과를 가지고 있어 청소하는 데 사용해도 좋습니다. 쌀뜨물과 알코올을 1대 1 비율로 섞어 유리창에 뿌려주면 먼지가 잘 닦일 뿐 아니라 반짝반짝 윤기가 나게 되며, 특히 쌀뜨물과 EM을 이용해 발효액을 만들어 사용하면 집안을 더욱 깔끔하게 청소할 수 있습니다. 특히 창문이나 거울 등 유리나 변기 얼룩 등을 효과적으로 제거할 수 있으며, 음식물 쓰레기에서 악취가 날 때 EM 발효액을 뿌려주면 악취 제거에도 효과가 있습니다.

 

EM 발효액 만들기

 

EM 발효액 만들기

친환경 소재인 EM 발효액은 만드는 방법도 간단합니다. 먼저 쌀뜨물과 EM 원액, 설탕, 소금, 페트병 등을 준비한 다음, 쌀뜨물을 2ℓ 정도의 페트병에 넣고. 설탕 2g(8 티스푼), 소금 1g(1/2 티스푼, EM 원액 20g을 넣은 후 잘 섞이도록 흔들어서 상온에서 여름에는 일주일, 겨울에는 보름 정도 발효시켜 주면 되는데, 2, 3일에 한 번씩 뚜껑을 열어 가스를 빼 줘야 폭발하지 않습니다. 또한, 발효액을 사용할 때는 10배 정도의 물에 희석해 사용하면 됩니다.

 

쌀뜨물 사용 시 주의점

쌀뜨물을 이용할 시에는 농약과 먼지 등이 씻겨 나올 수 있으므로 첫 번째 쌀뜨물은 화초에 주는 화초 영양제로 활용하고, 음식에 넣거나 미용에 쓸 때는 두세 번째 나오는 쌀뜨물을 이용하는 게 좋습니다. 또한, 쌀뜨물 세안은 매일 하는 것보다는 일주일에 2~3번 꾸준히 하는 것이 좋고, 쌀뜨물이 상할 수 있어서 상온에서는 하루를 넘기지 않아야 하며 냉장 보관의 경우에는 3~4일 정도까지 보관하며 사용할 수 있습니다.