봄나물의 귀족 엄나무순 효능, 먹는 법과 주의점

엄나무순은 음나무의 어린순으로 개두릅으로 부르기도 하는데 쌉쌀하면서도 고소한 맛과 향이 좋아 두릅보다 좋아하는 사람도 많습니다. 특히, 사포닌과 리그난, 비타민 C 등이 풍부해 간 해독과 심혈관 건강, 면역력 강화, 다이어트에 효과적인 것으로 알려졌습니다. 이번 글에서는 봄나물의 귀족 엄나무순 효능, 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.

 

 

엄나무순 효능 및 영양소

 

엄나무순은 단백질과 아미노산, 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 사포닌과 리그난 비타민 C 등 비타민과 미네랄은 참두릅보다 많이 함유하고 있으며, 리놀레산과 리놀렌산 등의 불포화지방산도 함유하고 있어, 혈액순환과 면역력 강화, 신경통에도 좋습니다.

 

목차

엄나무순 효능 및 영양소 엄나무순 영양소 엄나무순 효능 7가지 엄나무순 먹는 법과 주의점 엄나무순 주의점

 

• 엄나무순 영양소

엄나무 순에는 카테킨, 클로로겐산, 쿼세틴, 루틴 다양한 폴리페놀이 풍부해 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 강화하는 효능이 있습니다. 또한, 쿼세틴과 루틴, 올레산, 리놀레산, 팔미트산 등은 혈관 건강과 혈류 개선에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

엄나무순 효능 7가지

 

• 면역력 강화

엄나무 순에는 단백질과 아미노산, 비타민 C, E 칼슘, 철분 등이 풍부해 신진대사를 촉진하고 면역력 강화에 도움이 됩니다. 또한, 리그닌과 루틴, 사포닌 등이 풍부해 활성산소와 염증을 조절하고 감기나 독감 등의 바이러스 감염을 예방할 수 있습니다.

 

• 심혈관 건강

엄나무순은 베타카로틴과 안토시아닌, 리그닌 등의 폴리페놀과 비타민 C, E 등의 다양한 항산화제가 풍부해 활성산소와 염증을 제거해 혈관 건강에 도움이 됩니다. 또한, 사포닌과 칼륨을 함유하고 있어 혈류를 개선하고 심장 기능을 촉진하는 효능이 있습니다.

 

 

• 혈당 조절

엄나무순은 혈당 조절에 도움이 되는 루틴과 퀘르세틴, 섬유질 등이 풍부해 제2형 당뇨병을 방지할 수 있습니다. 특히, 루틴은 혈관을 확장하고 혈당을 조절하는 효능이 있으며, 쿼세틴은 혈당 조절과 항산화 작용이 뛰어나 당뇨 합병증을 방지할 수 있습니다.

 

• 간 기능 개선

엄나무 순에는 간 기능을 회복하고 해독하는 사포닌과 루틴 등이 풍부해 간 질환을 방지할 수 있습니다. 또한, 리그난과 같은 폴리페놀이 풍부해 간세포를 보호하고, 간염과 지방간, 간경화 등 간 질환을 예방할 수 있습니다.

 

• 관절염과 통증 

엄나무순은 소염작용이 뛰어나 관절염과 신경통, 근육통 등의 각종 염증성 질환의 염증과 통증 해소에 도움이 됩니다. 특히, 사포닌과 리그난, 쿠마린, 비타민 C, 비타민 E 등은 염증과 통증을 완화하는 효능이 있습니다.

 

• 호흡기 강화

엄나무 순에 풍부한 사포닌은 기침과 가래를 삭이고 폐 건강에 도움이 됩니다. 또한, 폴리페놀과 비타민 C, E 등을 함유하고 있어 기관지를 진정시키고 호흡 기능을 개선하는 효능이 있습니다.

 

• 피부 건강

엄나무 순에는 베타카로틴과 사포닌 비타민 A, C, E, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 함유돼 있어 피부 순환을 개선하고 피부 탄력을 높이고 주름을 억제하는 효능이 있습니다. 또한, 염증을 억제하는 효과가 있어 여드름, 종기, 아토피 피부에도 도움이 됩니다.

 

 

엄나무순 먹는 법과 주의점

엄나무순은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한 뒤, 초고추장이나 간장에 찍어 먹거나 된장국이나 찌개 등에도 사용할 수 있습니다. 또한, 전이나 튀김으로도 즐길 수 있으며 삼겹살과 함께 구워 먹어도 맛있다고 합니다.

 

• 엄나무순 주의점

엄나무순은 체질에 따라 알레르기 반응이 나타날 수 있으며 과다하게 섭취하면 설사나 복통 등이 나타날 수 있어 하루 30∼50g 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 솔라닌과 같은 독성 물질을 소량 함유하고 있어 고혈압, 신경질환 임산부 등은 피하는 것이 좋습니다.