우엉차 우엉의 좋은 효능

우엉차의 우엉에는 좋은 효능이 많아 다양한 우엉요리를 만들어 먹고 있습니다 우엉에는, 인삼 등 뿌리 식물에 풍부하게 함유하고 있는, 폴리페놀의 일종인 사포닌 성분을 다량 함유하고 있습니다. 우엉에 함유하고 있는 사포닌 성분은, 장내의 지방을 녹여 배출하게 하고 피를 깨끗하게 하여, 피부와 장기들을 건강하게 하는 효능이 있습니다. 우엉이나 뿌리 식물은, 흙 속에서 세균에 노출된 상태로 자라며 껍질은 열악한 환경을 버틸 수 있게 만드는 보호막 역할을 하고 있으며 이런 우엉의 껍질속에는, 사포닌 성분을 다량 함유하고 있는 것입니다. 우엉에 함유된 사포닌 성분은, 세균이나 벌레로부터 우엉을 지켜내고 상처가 났을 때는 스스로 치료하는 작용을 하고 있는 것 입니다. 이런 우엉속의 사포닌 성분은, 말린 우엉에 고스란히 남아 있어 우엉차로 섭취할수 있는 것입니다. 말린 우엉은 보관이 편하고 잘 변질되지 않으며, 조리해서 먹는 것보다 쉽고 간편해서 우엉차가 좋습니다.

 

우엉을 요리하여 꾸준히 섭취하기는 어렵겠지만 우엉차로는 매일 꾸준히 마시는 것이 가능할 것입니다. 또한 덖은 우엉은, 생우엉보다 항산화 효능과 면역력 상승, 혈압 저하가 뛰어나서 생우엉에 비해서 효능이 기울지도 않습니다. 우엉차는 언제 어디서나 쉽게 마실 수 있어서 좋을뿐 아니라, 맛도 튀지 않고 보리차 처럼 질리지 않게 꾸준히 마시기도 좋습니다.우엉은 철분도 다량 함유하고 있어, 빈혈에 도움이 되며 칼슘 성분이 풍부하여 성장기 어린이의 발달과 피부질환, 생리불순에 좋습니다. 또한 사포닌을 함유하고 있어 피로회복과 면역력 강화, 혈액순환과 심장 관계 질병의 예방에도 도움을 주고 있습니다.

 

 

우엉을 조리할 때는 우엉의 껍질과 껍질 가까운 곳에 영양 성분이 많아, 껍질째 조리하는 것이 좋습니다. 물에 씻은 다음에는 쌀뜨물에 담가주면 아린 맛이 제거되고 영양소 손실도 막을 수 있으며, 우엉을 썰 때는 섬유질 결 방향대로 길게 써는 것보다 연필 깎듯 썰면 연하게 섭취할 수 있습니다. 우엉은 돼지고기와 함께 먹으면 산성을 중화시키며 누린내를 없앨 수 있으며, 호두나 과일, 채소, 생강 등과도 궁합이 잘 맞는 식품입니다. 그러나 바지락과 함께 먹으면 우엉 성분이 철분의 흡수를 막아 잘 맞지 않습니다.

 

아삭하니 씹히는 식감이 좋은 우엉은 많은 요리로 가능하며, 그중 우엉조림과 우엉 볶음 등이 가장 많은 사랑을 받고 있습니다. 우엉은 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮은 식품으로, 체내 노폐물의 배출을 촉진하는 역할을 할 뿐만 아니라, 항노화효능과 노화예방에도 좋습니다. 우엉에는 카페산과 클로로겐산, 탄닌 등의 페놀성 성분등이 풍부하여, 항산화 효능이 뛰어나고 다량 함유하고 있는 사포닌 성분이 항산화효능과 노화방지에 좋으며, 염증 치료에도 뛰어난 효능을 보이고 있습니다.