골파 효능 및 주요 영양소 활용법과 주의점

골파(Chive)는 백합과에 속하는 여러해살이풀로, 양파와 비슷한 향과 맛을 가지고 있으며, 다양한 음식의 향신료나 조미료로 널리 사용됩니다. 특히, 골파에는 알리신, 케르세틴, 플라보노이드 등이 풍부해 독특한 풍부가 나며, 소화기 건강과 면역력 강화 심혈관계 건강과 항암에도 효과적입니다. 이번 글에서는, 골파 효능 및 주요 영양소 활용법과 주의점 등을 살펴보겠습니다.

 

 

골파 효능 및 주요 영양소

 

골파에는 다양한 폴리페놀과 알리신, 비타민 C, 식이섬유 등이 풍부해 소화기 건강과 면역력 강화, 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다. 특히, 비타민 C와 케르세틴 등이 풍부해 혈액 순환과 면역력 강화에 도움이 되며, 유황함유 성분은 콜레스테롤과 혈압 조절에 효과적입니다.

 

골파에 풍부한 항산화제는 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 효과적이며 피부 건강에 도움이 됩니다. 또한, 항균, 항염 성분도 풍부해 소화기 건강과 관절염과 같은 염증성 질환을 방지하고, 콜레스테롤과 혈당 개선, 혈전 방지를 통해, 다양한 질병 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

• 골파의 주요 영양소

 

골파에는 케르세틴, 루틴, 캠페롤, 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴, 사포닌, 갈산, 쿠마르 산, 페룰산 알리신 등 폴리페놀과 유황 화합물을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 비타민 A, C, E, K, 칼슘, 칼륨, 철분, 인, 구리, 마그네슘, 망간, 아연, 식이섬유 등도 많이 들어있습니다.

골파의 효능

 

• 항산화 작용

차이브에는 비타민 C, 케르세틴, 카로티노이드 등이 풍부해 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지해 만성 질환 예방에 도움이 됩니다. 골파에는 최소 17종의 플라보노이드가 함유되어 있으며, 특히 케르세틴이 풍부한 것으로 알려졌습니다.

 

• 심혈관 건강

골파에 풍부한 폴리페놀과 알리신, 식이섬유 등은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 효과적입니다. 특히, 케르세틴은 콜레스테롤 수치를 개선하고 동맥 플라크 형성과 혈전을 방지하는 데 도움이 됩니다.

 

 

• 면역력 강화

골파에는 베타카로틴과 비타민 C, 알리신 등이 풍부해 면역력 강화에 도움이 됩니다. 특히 베타카로틴은 산화 스트레스로 인한 점막과 피부 세포를 보호하고, 비타민 C는 백혈구 생성과 기능을 촉진하며, 황 화합물은 항균, 항바이러스, 효과가 있어 감염 예방에도 좋습니다.

 

• 골관절 건강

골파에는 칼슘이 풍부하면서도 비타민K가 많아서 칼슘 흡수를 촉진하고 오스테오칼신 생성을 촉진해 골다공증과 관절염 예방에 도움이 됩니다. 특히 골파 100g에는 비타민K가 하루 권장량의 177%나 들어 있어 뼈 형성을 촉진하고 골밀도 유지에 효과적입니다.

 

• 소화기 건강

골파는 소화 건강에도 좋은 영향을 미칩니다. 섬유질이 풍부하고 위장을 진정시키는 효과가 있으며, 장내 유해균과 효모를 제거하는 항균 특성이 있습니다. 또한, 살모넬라균 제거에도 도움이 되어 소화기 건강에 도움이 됩니다.

• 피부와 모발 건강

골파에는 베타카로틴과 케르세틴, 비타민 A, C, E, 미네랄도 풍부해 피부 건강과 모발 성장에 도움이 됩니다. 특히 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하고 자외선으로부터 피부를 보호하며, 모발의 강도와 광택을 개선할 수 있습니다.

 

• 수면과 기분 개선

골파에 함유된 정유 성분과 콜린 등은 수면의 질을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한. 세로토닌과 도파민 생성을 촉진해 기분을 개선하는 효과가 있어, 불면증 치료와 우울증 예방에도 도움이 될 수 있습니다.

 

 

골파 활용법과 주의점

골파는 주로 고명으로 사용되며, 수프, 샐러드, 감자요리, 생선, 고기, 계란 등 요리의 마지막 단계에 추가해야 신선한 맛과 향을 살릴 수 있습니다. 또한, 버터나 크림치즈에 섞어 프레드로 만들어 먹기도 하며, 신선한 상태로 잘게 썰어 냉동 보관하며 사용하는 것이 좋습니다.

 

• 골파 섭취 시 주의점

골파는 일반적으로 음식의 맛을 내는 정도로 사용하며 과다 섭취 시 소화 불량, 가스, 복부 팽만감 등이 생길 수 있습니다. 또한, 알레르기가 있는 사람은 피해야 하며, 혈액 응고에 영향을 줄 수 있으며, 항응고제, 항생제, 항암제 등과 상호작용할 수 있어 주의해야 합니다.