국수호박 효능 및 칼로리, 호박국수 먹는 법

국수호박 효능 및 칼로리, 호박국수 먹는 법

국수호박은 박과에 속하는 1년생 덩굴성 초본식물로 끓는 물에 삶으면 호박 속이 국수 가닥처럼 풀어지는 호박의 품종으로 매스컴을 통해 널리 알려지면서 많은 사람들의 관심을 끌고 있습니다. 특히 국수호박은 칼로리가 낮고 섬유소가 풍부하여 다이어트에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. MBN의 ‘천기누설’ 방송분에서는 국수호박으로 42kg을 감량했다는 사례 자가 출연하며 눈길을 끈바 있습니다. 뿐만 아니라 국수호박은 고혈압과 당뇨 등 성인병과 피부 미용에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

호박은 크게 동양계 호박과 페포계 호박, 서양계 호박으로 분류하고 있습니다. 동양계 호박은 우리가 흔히 잘 알고 있는 애호박과 풋 호박이 있으며, 서양계 호박에는, 단 호박과 늙은 호박이 있습니다. 또한 페포계 호박에는 주키니 호박과 국수호박이 속해 있습니다. 이중 단 호박은 단호박샐러드나 단호박죽, 단호박파이, 단호박크림파스타 등 다양한 요리에 사용되며 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 또한 국수호박은, 일본에서 개량한 품종으로 우리나라에서는 가평에서 많이 재배하고 있습니다.

 

국수호박은 영양이 풍부하면서도 다이어트에도 뛰어난 효과가 있습니다. 국수호박을 비롯한 많은 호박이 90% 이상이 수분으로 이루어져 있을 뿐만 아니라 섬유질이 풍부하고 열량 또한 매우 낮기 때문에 살찔 염려가 없으며, 이뇨 작용을 원활하게 하는 효능이 뛰어나고 변비를 예방하며 해독 작용 에도 좋습니다. 특히 국수 호박에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 나트륨을 체외로 배출시키고 부종을 완화시켜주는 효능이 있습니다.

식이섬유가 풍부한 국수호박은 포만감을 쉽게 느낄 수 있으면서도 같은 양의 국수와 비해서는 열량은 낮은 식품입니다. 국수호박의 칼로리는 100g당 30kcal로 낮으면서도, 비타민과 미네랄 등의 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 카로티노이드로 류 및 섬유소질, 칼륨 등이 풍부하여 고혈압과 당뇨와 같은 성인병 예방에도 좋습니다. 또한 신기하게 풀려 나오는 국수발 같은 국수호박이 너무나 신기하여 호기심에 먹어 보기도 합니다.

 

호박의 과육이나 씨에 풍부하게 함유되어 있는 파르무틴산과 같은 지방산에는 피의 흐름을 좋게 하고 혈액 중의 콜레스테롤을 줄이는 작용이 있습니다. 이것이 비만을 방지하고 암이나 동맥경화 등 성인병을 예방하는 효능이 뛰어난 성분으로 알려져 있습니다. 호박은 특히 여성들에게 좋아서, 호박요리를 먹으면 쉽게 포만감을 느낄 수 있으며, 배설을 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 지방이 쌓이지 않도록 하는 효능이 있어 다이어트에 매우 좋은 식품입니다.

 

국수호박은 삶거나 오븐에 구워 익히면 과육이 국수처럼 풀어지는 신기한 식재료로 칼로리는 100g에 30kcal에 불과하여 다이어트 식품으로 주목받고 있습니다. 또한 국수호박은 일반적인 면으로 요리 할 수 있는 요리를 조리할 수 있는데 열량은 밀가루보다 낮아 밀가루 대용으로 사용하기 좋습니다. 국수 호박을 먹는 법은, 국수 호박을 가로로 잘라서, 숟가락으로 씨를 제거하고 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30분간 삶은 다음, 차가운 얼음물에 넣어 김을 식힌 후 손가락을 살살 눌러주면서 가닥을 뽑아내 요리하면 됩니다.