차요테 효능 및 성분 차요테 먹는 법

차요테 효능 및 성분 차요테 먹는 법

차요테는 멕시코 남부 지역과 중앙아메리카가 원산지로 알려진 박과에 속하는 아열대 채소중 하나로 영양이 풍부하고 특히, 엽산이 풍부하게 함유되어 있어 주목 받고 있습니다. 또한 차요테는 당도가 높고 비타민C와 엽산, 마그네슘, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 차요테가 우리에게는 다소 생소한 작물이기는 하지만, 동남아시아 지역에서도 재배 되고 있으며, 우리나라에서도 재배 지역이, 제주도를 중심으로 점차 확산되고 있습니다.

 

 

차요테는 대표적인 저칼로리 저지방 저콜레스테롤 음식으로 먹었을 때 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 수분과 섬유질이 풍부하고 소화 잘되는 음식으로 변비를 예방하는 효능이 있습니다. 또한 차요테는 면역력을 높여주는 효능이 감기를 예방할 수 있으며 면역 체계를 활성화하는 효능이 있습니다. 또한 차요테는 기억력 향상에 도움을 주고 치매예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

 

차요테에는 비타민C와 천연엽산이 풍부하게 함유되어 있어, 임산부나 수유 부에게 좋습니다. 특히 엽산은 임신을 준비하는 가임기 여성들의 필수 영양소로 꼽히기도 합니다. 임산부가 엽산을 충분하게 복용해야 할 시기에 충분한 양의 엽산을 섭취하지 못하면, 엽산 결핍으로 인해 여러 부작용이 생길 수 있습니다. 전문가들에 따르면, 임산부는 임신 전 3개월부터 임신 초기 12주까지 하루 600μg 이상의 엽산 비타민을 섭취하는 것이 권하고 있습니다.

 

 

차요테는 다년생 덩굴식물로 영어권 국가에서는 차요테를, 차요테 스쿼시로 불리기도 하는 열매채소이지만 뿌리까지도 식용 할 수 있습니다. 차요테 종류에는, 초록색과 옅은 녹색, 백색 등의 여러 가지 색을 가진 차요테가 있습니다. 차요테는, 서양 배와도 비슷하게 생겼으며, 길이는 대략 10~20cm로, 겉면이 전체적으로 울퉁불퉁하고 수분과 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮은 식품이기 때문에 다이어트 식품으로 꼽히고 있습니다.

아열대 채소중 하나인 차요테는, 농진청에서 실시한 실험 결과, 온난화가 빠르게 진행되고 있는 우리나라에서 무를 대용 할 수 있는 채소로 주목하고 있습니다. 특히 차요테는 성인 주먹 정도의 크기일 때가 가장 맛이 좋고, 껍질이 질기기 때문에 껍질을 벗겨내 제거한 후, 반으로 갈라 안에 있는 씨를 제거한 후 먹는 것이 일반적인 방법인데, 차요테 씨에는 두뇌 건강에 좋은 성분이 풍부하여, 호박씨처럼 굽거나 볶아 먹는 것이 좋습니다.

 

 

차요테는 많은 효능을 가지고 있지만, 임산부의 유산을 예방하고, 빈혈을 예방하는 효능이 있으며 수분함량과 섬유질이 풍부하여, 변비나 소화 작용과 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 아연과 구리, 필수 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어, 피로 해소와 면역력 개선, 피부 미용, 감기 예방 등 면역력 증강에도 좋습니다. 또한 마그네슘과 미네랄, 비타민 등이 풍부하여 혈관 건강에도 뛰어난 효능이 있습니다.

 

 

차요테는 열매뿐만 아니라 뿌리와 줄기 어린잎 에도 전분을 비롯한 영양분이 풍부하여 식용으로 이용되고 있으며, 식감이 좋아 샐러드와 수프, 볶음, 절임 등에 사용되고 있습니다. 특히 전분이 풍부한 차요테 뿌리는, 수프에 넣어먹거나 장아찌, 찜, 볶음, 튀김, 샐러드로 활용되고 있습니다. 차요테는 아삭아삭한 식감에 단맛을 가지고 있으며, 무나 오이와 비슷한 맛이 나며, 1년 내내 수확이 가능한 작물이기도 합니다.

 

 

차요테는 열매 모양이 부처님 손을 닮아 불수과로 불리기도 하며, 열 매 뿐만 아니라 어린잎과 줄기, 뿌리 등 모든 부위를 먹을 수 있습니다. 하지만 차요테는 임신 중 저칼륨 혈증을 일으킬 수 있는 것으로 알려져 있어, 임산부와 수유 부는 차요테를 섭취하는데 주의해야 합니다. 또한 차요테는 찬 성질을 가지고 있는 식품이기 때문에, 평소 몸이 찬 사람이나 소화력이 약한 사람은 주의해야 합니다.