렉틴 효능 및 부작용 많은 음식과 먹는 법

렉틴은 탄수화물과 결합하는 단백질로 대부분 소화 효소에 영향을 받지 않고 통과하지만, 일부는 소화관 내벽 세포에 결합해 기능과 영양분 흡수를 방해하는 항 영양소로 알려져 있습니다. 그러나 일부는 항균 작용과 면역 반응을 유발하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 이번 글에서는 렉틴 효능 및 부작용 많은 음식과 먹는 법 등에 대해 알아봅니다.

 

 

렉틴 효능 및 부작용

 

렉틴은 곡물을 비롯한 거의 모든 식물에서 발견되는 당 결합 단백질로, 일부 연구에서는 렉틴이 면역 조절과 항암 효과, 심혈관 건강에 효과적인 항산화제 역할을 한다고 주장하지만, 부정적인 주장이 더 많습니다. 특히 항 영양소 특성을 기진 렉틴이 소화를 방해하고, 소화기 불편함과 알레르기 반응을 유발할 수 있기 때문입니다.

 

목차

렉틴 효능 및 부작용 렉틴 유래 렉틴 효능 4가지 면역 기능 촉진 혈당 조절 항암 효과 소화 기능 자극 렉틴 부작용 렉틴 많은 음식과 먹는 법 렉틴 제거

 

렉틴은 거의 모든 식물에 들어 있는 물질로, 세균과 곤충, 동물 등 포식자에 대항하기 위해 생성하는 피토케미컬로 인체에 도움이 되기도 합니다. 하지만 렉틴을 과도하게 섭취하면 우리 몸에서 독성을 유발하고 신호 전달을 방해할 수 있으며, 음식 과민증과 탐식증, 소화 장애, 두통 등을 유발할 수 있습니다.

 

• 렉틴 유래

렉틴은 탄수화물에 특이적으로 결합하는 단백질과 당단백질을 이르는 말로 세포를 응집시키거나 다당류나 당접합체를 침전시킬 수 있습니다. ‘렉틴’은 ‘고르다, 선택하다’를 의미하는 라틴어인, ‘legere’에서 유래했으며 선택적이고 선호하는 탄수화물과 결합하기 때문입니다.

 

렉틴 효능 4가지

 

• 면역 기능 촉진

렉틴은 숙주의 식세포 활동을 증가시켜 면역 반응에 도움이 되는 것으로 알려졌습니다. 또한, 활동성 감염에 대한 방어력을 높이는 면역 신호 분자의 생성을 촉진해 화학요법제와 표적 백신 보조제로 사용돼 백신의 효과를 높일 수 있습니다.

 

 

• 혈당 조절

렉틴이 풍부한 식품은 대부분 항산화제와 섬유질이 풍부해 탄수화물 흡수를 늦추고 혈당 조절에 도움이 됩니다. 연구에 따르면 통곡물, 견과류와 같은 식품에 들어 있는 렉틴은 혈당을 조절하고 체중 감량과 제2형 당뇨병, 심혈관 질환의 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다.

 

• 항암 효과

렉틴은 암 세포주에서 세포사멸을 유도해 항암 치료에 도움이 되는 것으로 알려졌습니다. 연구에서도 붉은색 강낭콩 헤마글루티닌은 백혈병 L1210 세포에 대한 항증식 활성을 나타내며, 글리신 맥스 렉틴은 유방암 MCF7 세포의 증식을 방해하는 것으로 나타났습니다.

• 소화 기능 자극

렉틴은 소화 기능을 방해하기도 하지만, 콜레사이스토키닌 생성을 자극해 췌장 효소와 담즙 분비를 촉진하는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 콜레사이스토키닌은 장운동을 자극해 소화 흡수를 촉진하고 소화관을 따라 음식물이 이동하는 데 도움을 주어 정체를 방지할 수 있습니다.

 

렉틴 부작용

렉틴은 소화관 내벽 세포에 결합해 영양소의 분해와 흡수를 방해하고 장내 세균총의 성장과 활동에 영향을 미칠 수 있습니다. 뿐만 아니라 렉틴은 장 내벽 세포에 결합하기 때문에 자가면역 반응을 일으킬 수 있으며, 미네랄 흡수를 방해하고 류머티즘 관절염, 제1형 당뇨병과 같은 염증성 질환을 유발할 수 있는 것으로 알려졌습니다.

 

 

렉틴 많은 음식과 먹는 법

렉틴을 너무 많이 섭취하면 건강에 악영향을 미칠 수도 있습니다. 그러나 다양한 콩류와 퀴노아, 피망, 견과류와 같은 렉틴이 풍부한 식품은, 각종 비타민과 미네랄, 섬유질뿐만 아니라 항산화제를 풍부하게 함유하고 있어 각종 성인병과 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.

 

• 렉틴 제거

렉틴은 일반적으로 식품의 외부 표면에서 발견되는 수용성으로 물에 노출되거나 익히면 대부분 제거되며 생으로 섭취하는 경우는 거의 없으므로 안전하게 섭취할 수 있습니다. 특히 끓이거나 삶는 것과 같은 습식 고열 요리뿐만 아니라 물에 몇 시간 담가두면 대부분 렉틴은 비활성화될 수 있습니다.