코코아 가루 효능 및 영양소 먹는 법과 섭취량

코코아 가루는 전 세계적으로 사랑받고 있는 초콜릿의 원료로 전체 코코아 소비량의 약 64%를 선진국에서 소비되고 있으며, 아프리카 코트디부아르가 세계 최대 코코아 생산국으로 알려져 있습니다. 코코아는 코코아 열매 발효 씨앗이며 코코아 가루는 코코아에서 코코아 버터를 제거해 만들어집니다. 코코아 가루 효능 및 영양소 먹는 법과 섭취량 등을 알아봅니다.

 

 

코코아 가루 영양 성분과 효능

 

코코아 가루에는 카테킨, 에피카테킨, 플라보놀, 프로시아니딘과 같은 폴리페놀 항산화제가 풍부해 면역력 향상과 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 테오브로민과 카페인을 함유하고 있어 각성효과와 신경 보호 특성뿐만 아니라 다양한 영양소가 시너지효과를 발휘해 심혈관 질환과 당뇨병 항암에도 도움이 됩니다.

 

목차

코코아 가루 영양 성분과 효능 코코아 가루 영양소 카카오 가루 효능 5가지 심혈관 건강 당뇨병 관리 호흡기 건강 기분 개선 치매 예방 코코아 가루 먹는 법과 섭취량 코코아 가루 주의점

 

코코아 가루는 코코아 콩으로 만들어지며 지방을 함유한 코코아버터를 제거하여 분쇄한 것이 코코아 가루입니다. 코코아 가루는 압축 압력에 따라 고지방, 저지방 또는 탈지 코코아 가루가 만들어지며 다양한 공정을 통해 색상과 맛, pH 수치를 다르게 만들 수 있습니다.

 

코코아 가루 영양소

코코아에는 카테킨, 안토시아니딘, 플라바놀, 프로 안토시아닌 등 플라보노이드와 올레산, 팔미트산, 스테아르산 등의 지방산이 풍부합니다. 특히 폴리페놀 함량은 전체 콩 건조 중량의 약 10%를 차지하며 비타민A, B, C, E, 셀레늄과 망간, 철분, 칼슘, 칼륨, 아연, 마그네슘 등 다양한 비타민과 미네랄도 풍부합니다.

 

카카오 가루 효능 5가지

 

• 심혈관 건강

코코아 가루에는 전분과 식이섬유 폴리페놀 등이 풍부해 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 심혈관 질환과 당뇨병, 소화기 건강과 면역력 향상에 도움이 됩니다. 특히 플라보노이드 일종인 플라보놀이 풍부해 고혈압과 동맥경화 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다.

 

 

• 당뇨병 관리

코코아 가루에 함유된 플라바놀은 인슐린 분비와 포도당 내성을 증가시켜 당뇨병을 예방하고 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 플라바놀은 인슐린 분비를 증가시키고 인슐린 저항성을 개선해 혈당 관리에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

 

• 호흡기 건강

코코아는 호흡기 건강에 도움을 주고 기관지 합병증을 치료할 수 있습니다. 특히 코코아 가루에는 테오필린과 크산틴 같은 알칼로이드가 풍부해 기관지 경련을 완화하고 수축한 기관지를 열어 호흡을 편안하게 하고 숨 가쁨과 천식을 완화할 수 있습니다.

 

• 기분 개선

코코아에는 기분을 좋게 하는 물질인 아난다마이드가 함유되어 있어 행복감을 느끼도록 합니다. 또한, 다양한 신경 전달 물질과 상호 작용해 도파민, 세로토닌, 엔도르핀 등을 방출해 스트레스 해소와 기분 개선에 도움이 됩니다.

 

• 치매 예방

코코아는 다양한 항산화제가 풍부해 뇌로 가는 혈류를 증가시키고 인지 기능과 기억력을 촉진하는 효과가 있어 치매 예방에 도움이 됩니다. 특히 플라바놀은 혈액뇌장벽을 통과할 수 있어 뇌 기능을 촉진하고, 인지 장애와 건망증, 알츠하이머병, 치매를 예방할 수 있습니다.

 

 

코코아 가루 먹는 법과 섭취량

코코아 가루는 초콜릿을 만들기도 하지만, 오트밀이나 스크램블드에그에 뿌려도 좋고 칠면조, 닭고기, 돼지고기, 생선, 새우 요리 등에 향신료로 널리 사용됩니다. 또한, 과일 스무디, 차나 커피에 색과 맛을 더하기도 합니다. 하지만 코코아 가루 하루 권장 섭취량은 2.5g으로 4~6 티스푼 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

코코아 가루 주의점

코코아가 루에는 카페인과 이뇨 성분 많이 들어 있어, 긴장과 배뇨 촉진, 불면증, 빈맥과 같은 증상을 유발할 수 있어 주의해야 합니다. 또한, 알레르기성 피부 반응을 일으킬 수 있으며 과도하게 섭취하면, 가스가 차거나 메스꺼움, 복부 불쾌감, 변비를 유발할 수 있으며, 일부에서는 편두통을 유발하는 것으로 보고됐습니다.