취나물 효능 및 성분, 건 취나물 먹는 법

취나물 효능 및 성분, 건 취나물 먹는 법

취나물은 우리나라 전역에 자생하는 산채로 맛과 향이 뛰어나 널리 사랑받으며 농가에서 대량 재배되고 있습니다. 취나물은 혈액순환을 촉진시키고 감기와 인후염, 두통 등의 약재에 사용되어 왔으며, 봄에 뜯어 쌈을 싸먹으면 독특한 향기가 미각을 자극하여 식욕을 촉진하는 효능이 있습니다. 또한 취나물은 들깨와 궁합 좋아서, 칼륨이 풍부한 취나물을 조리 할 때, 들깨를 갈아서 넣으면 맛이 좋을 뿐만 아니라 들깨에 풍부한 단백질과 지방을 보충 할 수 있어 좋습니다.

취나물에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어, 뼈를 건강하게 하고 빈혈에도 좋습니다. 취나물에 함유되어 있는 칼슘 함량은, 100g당 124mg이를 뿐만 아니라 취나물에는 칼륨 까지도 풍부하게 함유되어 있습니다. 취나물 100g에는 469mg 정도의 칼륨이 함유되어 있습니다. 취나물에 풍부한 칼륨은, 체내에 쌓인 염분을 배출되게 하는 역할을 하며 혈전을 예방하기도 합니다. 취나물은 따뜻한 성질을 가지고 있어 혈액순환을 촉진하고 감기와 인후염, 두통 등에 좋은 효능이 있습니다.

취나물은 숙치를 해소하는 효능이 있습니다. 취나물은 간의 알코올 분해 능력이 뛰어나 숙취 해소에도 도움이 되며 머리를 맑게 하고 뇌 운동을 활발히 하는 효능이 있어, 집중력 증진에도 좋습니다. 또한, 혈액 순환을 촉진시켜 성인병 예방에도 효과적인 식품이며 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에도 좋습니다. 뿐만 아니라, 관상동맥질환의 원인이 되는 혈전을 예방하고, 식이섬유가 풍부하고 염분 배출에 효과가 있는 칼륨이 함유되어 있어 다이어트에 좋습니다.

취나물의 일종인 참나물에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있으며 참나물 100g에는 비타민A의 전구체인 베타카로틴 성분이 1,400㎍ 가량 함유되어 있습니다. 참나물에 풍부한 베타카로틴 성분은, 활성산소를 제거하는 효능이 있으며 발암물질의 생성을 막아 주는 효능이 있어 암세포의 증식을 억제하는 효능이 있습니다. 또한 참나물에 풍부한 베타카로틴은, 백내장, 야맹증과 같은 안구질환을 예방하며 시력보호에 좋은 성분이기도 합니다.

참나물은 한방에서도, 풍을 없애주고 차가운 기운을 내몰아준다고 하며, 기를 통하게 하고 통증을 멈추는 효능이 있습니다. 또한, 이질이나 복부가 차서 일어나는 통증, 설사를 멎게 하는 효능이 있습니다. 참나물은 고혈압을 예방하고 신경통과 대하증에도 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 민간에서는 참나물을 항알레르기 약으로 써왔으며, 최근에는 약리실험을 통해서 참나물에 실제로 항 알레르기 효능이 있는 것이 밝혀지기도 했습니다.

취나물은 생 취나물을, 나물로 볶아 먹거나 즙을 내어 먹거나 달여서도 마시고, 건 취나물을 가루로 빻아 복용하기도 합니다. 또한 말린 취나물은 물에 불려서 나물로 무쳐먹거나 찌개 등에 넣어 먹기도 합니다. 건 취나물뿐만 아니라 말린 나물은 전 처리 과정에서 물을 많이 함유하게 되어 소금이나 간장 등간을 많이 하게 되는데, 소금 간장 대신 들깨가루나 멸치육수 다시마 육수 등을 사용하게 되면 간을 많이 안 해서 먹을 수 있어 저 염식 식단이 가능합니다.