살구효능 및 부작용, 건살구 먹는 법

살구효능 및 부작용, 건살구 먹는 법

여름이면 주황빛으로 익어가는 살구는 당분과 유기산이 풍부하게 함유되어 있어, 새콤달콤한 맛이 나며, 에너지 대사, 기력회복 등에 효과적이며, 피부미용과 식욕 촉진, 노화를 방지하는 효능이 있습니다. 특히 살구는 베타카로틴과 비타민E, 가바와 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 촉진하고 뇌기능에 도움이 되어 치매 예방에도 효능이 있습니다. 또한 살구는 눈에 좋은, 베타카로틴과 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 야맹증을 예방하고 혈관을 튼튼하게 하며, 열량이 낮아 다이어트에도 좋습니다.

 

살구는 주황색 식품답게, 노란색과일 많은 베타카로틴과 붉은색 과일에 풍부한 라이코펜이 함유되어 있어, 노화와 만병의 근원으로 지목되는 유해산소를 없애주는 효능이 있습니다. 특히 베타카로틴은 비타민C와 함께 폐암을 예방하는 것으로 알려진 성분으로, 미국 국립암연구소에서는, 살구가 폐암 외에도, 위암과 방광암, 식도암, 인후암 예방에도 도움이 되는 것으로 밝히고 있습니다. 또한 라이코펜은, 식물의 생리활성물질로, 암 예방과 혈관 건강에 효과적인 성분으로, 혈중 라이코펜 농도가 높을수록 혈류를 방해하는 플라그가 적다는 연구 결과도 있습니다.

 

살구는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어, 노화 방지와 항암에도 효과적이며 각종 유기산과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어, 피로감을 덜어주고 갈증을 풀어 주는 효능이 있습니다. 특히 말린 살구를 삶은 뒤 갈아서 육류 요리에 넣으면 고기를 부드럽게 하며, 말린 건살구에 뜨거운 물을 부어 먹는 행탕은, 자양강장에 뛰어난 효과가 있습니다. 또한 살구에 풍부한 카로테노이드 성분은 심장병과 암을 예방하는 효능이 있으며 피부 미용에도 좋습니다.

 

살구를 효과적으로 섭취하는 방법은, 살구를 말려서 섭취하는 것입니다. 말린 살구는 각종 유기산과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어, 피로회복에 효과적일 뿐만 아니라, 살구를 말려서 건살구로 먹으면 노화 예방과 항암에 효과적인 베타카로틴을 충분히 섭취할 수 있습니다. 또한 건살구에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 조혈작용에 효과적일 뿐만 아니라, 육류 고기를 부드럽게 하는 효과가 있어, 말린 살구를 갈아 넣으면 소화에도 좋습니다.

말린 살구에는 카로테노이드와 라이코펜 성분이 함유되어 있어, 심장병과 암을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 살구에는, 칼슘과 철, 인 등, 각종 무기질이 풍부하게 함유되어 있어, 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방 하는 효능이 있으며, 젊음과 건강을 유지할 수 있게 합니다. 그러나 말린 살구는, 돼지고기와 함께 먹을 경우 복통을 일으킬 수도 있기 때문에 주의해야 하며, 살구 씨에 들어있는 사이안화 칼륨은 체내에 들어가면 맹독성 물질로 바뀌어 사망에 이를 수도 있어 특히 주의해야 합니다.

 

살구는 보통 생으로 먹지만 말려서 먹어도 좋습니다. 특히 통조림 살구는 과일 샐러드의 재료로 쓰거나 치즈를 먹을 때 곁들여도 좋고, 빵에 넣어 먹어도 잘 좋습니다. 간식용으로 인기 높은 말린 살구는 말리는 과정에서 비타민C가 일부 파괴되어 함량이 줄기도 하지만, 베타카로틴과 칼륨, 칼슘, 철분 등의 함량은 날 것보다 더 풍부해 집니다. 건살구는 수분이 빠져나가기 때문에 칼로리가 높아져서 100g당 열량이 288㎉에 달합니다. 때문에 다이어트 중인 사람은 적당하게 섭취하는 것이 좋습니다.

 

서양에서는 살구 씨 성분인 아미그달린을 비타민 B17로 부르기도 합니다. 과거에는 이를 암 환자에게 항암제 대신 제공하기도 했던 것으로 알려져 있습니다. 특히 살구 씨를 즐겨먹었던, 미국 나바조 인디언이 암에 잘 걸리지 않았던 것으로 알려져 있습니다. 그러나 미국 식품의약청에서는, 살구 씨를 이용한 의약품을 불허하고 있습니다. 이는, 살구 씨에 독성물질인 청산 성분이 함유되어 있기 때문입니다. 동의보감에서도, ‘살구 씨에는 독이 들어 있으며, 너무 많이 먹으면 정신이 흐려지고 근육과 뼈가 상한다. 고, 기록하고 있습니다.

 

살구 씨는 한방에서도, 행인이라고 하여 약재로 쓰고 있습니다. 행인은, 기침과 천식, 기관지염 환자에게 처방하고 있으며, 진해, 거담에 효능이 있어, 민간에서도, 해소와 천식, 기관지염, 급성간염 등에 약으로 쓰여 왔습니다. 살구는 피부미용에도 좋아, 기미와 주근깨를 없애는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 살구 씨는 기름을 짜서 먹거나 약으로 쓰기도 하는데 독성이 있어 주의해야 합니다. 또한 덜 익은 살구도 먹지 않는 것이 좋으며, 일부 말린 살구에는 아황산염이 포함돼 있는 것으로 알려져 있습니다.