구스베리 효능 부작용 구스베리소스 먹는 법

구스베리 효능 부작용 구스베리소스 먹는 법

구스베리는 거위 요리에 사용되는 소스재료로 쓰인다고 하여 붙여진 이름으로, 유럽에서는 고기나 생선의 느끼한 맛을 줄이기 위한 소스에 많이 사용되어 왔습니다. 또한 구스베리는 각종 비타민과 안토시아닌, 카로틴, 구연산 등이 풍부하게 함유되어, 활성산소를 억제하고 혈액순환을 촉진하여 피로를 풀어주고 노화방지를 방지하며 치매 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 비타민 C와 항산화 성분이 풍부한 구스베리는 면역력을 높여 주고 감기 예방에도 좋습니다. 뿐만 아니라 각종 미네랄과 식이섬유도 풍부하게 함유돼 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 노폐물 배출에 도움을 주며 변비 예방과 피부 미용에도 좋습니다.

 

구스베리는 유럽과 북아프리카, 서남아시아 등에서 널리 재배되고 있으며, 열매는 연한 초록색의 작고 둥그런 모양으로 열리는데 익으면, 붉은색과 노란색, 녹색, 흰색 등으로 익고, 덜 익은 구스베리는 쌉쌀하고 신맛이 강하지만 익으면 새콤달콤하게 맛이 좋아져 날로 먹거나 잼, 요리 소스로 활용되고 있습니다. 특히 구스베리는 잘 익으면 건포도와 비슷한 맛이나, 서양에서 주로 잼 형태로 가공하여 먹고, 피클로도 만들어 먹기도 하며, 미국에서는 주로 분말 형태로 가공하여 음식이나 음료수 등에 넣어 먹는 것으로 알려져 있습니다.

 

구스베리는 카로틴과 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있으며 지방산인 트라이글리세라이드, 비타민 A, 비타민 B류 비타민 C, 뿐만 아니라, 칼슘과 마그네슘, 포태시움, 구리 등의 각종 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주고 피로를 풀어주며, 신진대사를 촉진 시키고 몸에 활력을 높여주어 다양한 질병을 예방하는데 효과적인 것으로 알려져 있습니다.또한 구스베리에 풍부한 안토시아닌과 비타민 A는, 피부미용에 도움을 주며, 시력을 높여주고 안구 질환에 도움을 주며 호흡기와 구강건강에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

구스베리는 유럽에서 즐겨먹던 과일로 쌉쌀하고 신맛이 강해 오리고기의 느끼함을 잡아주고 풍미를 더하는데 많이 사용되어 왔으나 전 세계적으로 소비량이 증가하고 있습니다. 구스베리는 가시덤불 베리로도 불리고 있으며 우리나라에서는 양까치밥나무 열매로도 불리고 있습니다. 특히 구스베리는 각종 항산화 성분과 다양한 비타민뿐만 아니라, 칼슘과 마그네슘, 포태시움, 구리 등의 각종 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주고 피로를 풀어주며, 신진대사를 촉진 시키고 몸에 활력을 높여주어 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

구스베리는 오렌지 보다 20배, 토마토의 8배가량 많은 비타민 C 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주고 피부미용에도 좋습니다. 특히 구스베리에 함유되어 있는 비타민C는 합성 비타민보다 12배나 흡수가 잘되며 열에도 강해서 고온에 장시간 노출되어도 쉽게 파괴되지 않는 것으로 알려져 있습니다. 구스베리에 풍부한 비타민 C는 콜라겐 형성을 도와주어 피부를 건강하고 탄력 있게 하며, 피부세포에 혈액을 충부하게 공급 하여 피부세포의 노화를 방지하고, 염증을 억제하여, 기미와 주근깨, 잡티, 여드름 등을 억제하고 완화하는 효능이 있습니다.

 

구스베리는 대표적인 저 열량, 저칼로리 식품으로 섬유질도 풍부하게 함유되어 다이어트 식품으로도 좋습니다. 구스베리는 100g당 44kcal로 열량이 낮으면서도 각종 항산화 성분과 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 체중조절에도 도움을 주며 노화방지와 치매예방, 항암 효과 뿐만 아니라, 장운동을 활발하게 하여 배변활동을 원활하게 하며, 각종 노폐물과 독성물질을 배출시켜 주며 변비 예방에도 좋습니다. 뿐만 아니라 구스베리는 각종 비타민과 무기질 등의 다양한 영양소가 풍부하게 함유돼 있어 다이어트 시에 부족 되기 쉬운 영양 보충에도 좋습니다.

 

구스베리는 안토시아닌과 비타민 C등의 각종 항산화성분이 풍부하게 함유돼 있어 체내에 축척된 활성산소를 없애주고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈관건강에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 구스베리는 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치는 낮춰주고 좋은 콜레스테롤인 HDL의 농도를 높여 주어 동맥경화를 예방하고 혈액 순환을 원활하게 하여 심근경색, 심장마비, 뇌졸중, 고지혈증 등의 각종 심혈관계 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 뿐만이 아니라 피부미용효과가 뛰어나 각종 미용용품에도 첨가되고 있으며 비누를 만들어 사용하기도 합니다.

 

구스베리는 오래전부터 식용뿐만이 아니라 건강보조식품, 치료약, 식품 등에 사용되며 뛰어난 효능이 과학적으로도 검증되어 있습니다. 구스베리는 종류에 따라 색과 맛, 생김새뿐만 아니라 효능에서도 차이가 나는 것으로 알려져 있으며 약용으로 복용할 때는, 말린 열매를 기준으로 한번에 4~8g을 물에 달여서 복용하고, 말린 잎은 한번에 1~2g을 달여서 복용하는데, 구스베리의 잎에는 타닌 성분이 많이 들어 있어 변비 환자는 먹지 않는 것이 좋습니다. 특히 구스베리 잎에는 시안화수소 성분이 함유되어 있어 함부로 섭취하지 말아야 하며 약으로 쓸 때도 전문가의 도움을 받아야 합니다.