고시래기 효능 및 요리, 꼬시래기 먹는 법고시래기는 가는 해조류 중 하나로 주로 남해안 일대에서 많이 수확하고 있습니다. 고시래기는 씹는 맛이 좋아 반찬에도 쓰이기도 하며 면발처럼 길고 가늘게 생겨 면요리에 면발 대용으로 쓰기도 합니다. 고시래기는 혈관을 깨끗하게 하는 효능이 있어 혈압 수치를 정상적으로 유지하는 데도 도움이 되며, 발육 촉진과 골다공증 예방에 좋습니다. 또한 체내 중금속 배출에도 효능이 있으며 성인병과 변비 예방, 다이어트에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 고시래기는 돌이나 조개껍데기 등에 자생하는 해초로 검은 빛을 띠고 있으며 칼슘과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며 식감이 좋아 반찬으로 만들어 먹어도 좋습니다. 꼬시래기는 엽체의 길이가 가늘고 길어, 데친 후에 양념과 함께 ..
샐러리즙 효능 및 성분 샐러리 먹는 법샐러리는 미나리과에 속하는 식품으로 서양 요리에 많이 사용되는 식재료이지만 근래 들어 우리나라에서도 즐겨 먹고 있습니다. 샐러리는 요리의 향미를 돋우는 데 활용되며, 가벼운 샐러드 요리나 채식 요리에도 사용되고 있으며 마요네즈에 찍어 먹기도 합니다. 본래 야생 셀러리는 쓴맛이 강하여 질병을 예방할 수 있는 천연 해독제로 활용되다가, 17세기 이후 이탈리아 사람들이 품종을 개량하여 식용으로 쓰이기 시작하면서 널리 전파되었습니다. 샐러리는, 칼로리가 낮으면서도 비타민K와 비타민C, 칼륨, 엽산, 비타민B6 등 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있으며 불용성 식이섬유가 풍부하게 들어있어 다이어트 식품에서 빠지지 않고 있습니다. 또한 샐러리는 소화 기능을 개선하고 콜레스테..
방아잎 효능 및 성분, 곽향차 토종 허브로 알려진 방아 잎은 주로 남쪽지방에서 좋아하는 식품으로, 한방에서는 곽향, 배초향이라 부르며 약재로 쓰고 있습니다. 방이 잎은 깻잎과 비슷하지만 잎이 작고, 끝부분이 더 길쭉한 모양으로 되어 있습니다. 방아 잎은 여성의 냉증 해결과 위장을 건강하게 하는 효능이 있으며, 위장 습열을 제거하고 소화기능을 촉진시키며, 위장을 따뜻하게 하는 효능이 있습니다. 또한 세균을 억제 하는 효과가 있어 식중독과 복통, 구토, 설사 등에 효능이 있습니다. 방아 잎은 식욕을 좋게 하는 효능이 있어 탕요리나 전골요리 등에 사용하고 있습니다. 방아 잎은 독특한 향을 가지고 있어 음식에 있는 누린내를 제거하는 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 때문에 탕 요리나 전골요리 등에 자주 사..
라임 효능 및 성분, 라임 먹는 법레몬과 많이 비교되는 라임은 색상에서 차이도 나지만 레몬보다는 열매가 더 큰 편이며 껍질도 두껍고 씨가 거의 없습니다. 라임은 레몬에 비해서도 맛이 좋고, 새콤달콤한 맛이 섞여 있어 청이나 에이드로 사용해도 좋습니다. 특히 라임에는 구연산과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 피부미용에 효과적이며 괴혈병을 치료하는 효능이 있습니다. 또한 라임에는, 신맛이 좀 더 강한 신라임이 있으며, 신맛이 적고 단맛이 보다 강한 라임도 있어 취향에 따라 골라 먹을 수 있으며, 레몬처럼 탄산음료나 알코올음료, 육류 요리 등에 활용해도 좋습니다. 라임 맛은 신맛과 단맛이 있어, 기호에 따라 즐길 수 있습니다. 특히 라임에는 비타민C가 풍부하고 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 혈..
유칼립투스오일 효능 및 성분 유칼립투스 오일 사용법 유칼립투스오일은 공기와 피부 정화에 탁월한 효능을 가진 오일로 알려져 있습니다. 유칼립투스 향기는 마치 산림욕 하는 듯한 느낌이 들 정도로 신선하고 상쾌한 향이 있어 심리적 안정감과 기분 전환에도 효과적입니다. 따라서 스트레스를 많이 받는 직장인이나 학생 방 화분으로도 좋습니다. 유칼립투스 잎에는 냄새가 강한 휘발성 물질인 방향성 오일과 응축된 타닌, 그리고 고농도의 페놀 등 이차 대사물이 풍부하게 함유되어 있어, 강력한 항균 효과가 있으며 냄새 제거에도 뛰어난 효능이 있어 대표적인 에센선 오일로 사용되고 있습니다. 유칼립투스나무는 잎과 줄기, 나무의 수지는 에센셜 오일로 사용하고 있으며 목재 또한 다양한 용도로 사용되고 있습니다. 새집증후군 제거에도 ..
보리새싹분말 효능 및 성분, 새싹보리 먹는 법새싹보리는 보리에서 싹을 틔운 뒤 10~20cm 가량 자라난 어린잎으로, 비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유와 같은 기능성 생리활성물질이 다량 함유되어 있다. 새싹보리 분말은 몸의 해독작용과 비만 개선에 도움을 주는 식품으로 알려졌다. 폴리코사놀과 폴리페놀, 사포라닌, 비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유와 같은 기능성 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 각종 성인병을 예방하고 다이어트에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 베타글루칸과 베타카로틴도 풍부하게 함유되어 있습니다. 새싹보리에 풍부한 폴리코사놀과 폴리페놀 성분은, 중성지방의 생성을 막아주고 체지방 분해에도 효과가 있으며 좋은 콜레스테롤 수치는 높여주기도 합니다. 또한 새싹보리에 함유되어 있는 사포..
말린여주 효능 및 성질, 건여주 먹는 법 여주는 고온다습한 환경에서 잘 자라며 해발 500m 이하의 저지대에서 주로 재배하기 때문에 우리나라의 경우에는 남쪽지역에서 여름에 재배되고 있습니다. 여주에는 항산화 성분이 풍부하고 탄수화물과 단백질, 식이섬유, 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 구리, 등이 고르게 함유되어 있습니다. 여주열매는 생으로 섭취하는 경우가 거의 없으며, 육류와 볶거나 말려서 사용하며 말린여주를 분만로 만들어 사용하고 있습니다. 여주는 쓴맛이 강하지만 다양한 효능이 알려지면서 당뇨 환자식을 비롯한 혈당조절, 건강식품으로 사용이 늘고 있습니다. 여주의 열매와 잎에서는, 모모르데신이라는 알칼로이드 성분이 함유되어 있어 쓴맛이 나는데, 소금물에 담그면 쓴맛 성분이 빠져서 좀 더 용이..
히카마효능 및 히카마 먹는 법, 얌빈 추출물 히카마는 멕시코 감자로 불리기도 하는 콩과작물로, 아삭아삭하고 수분이 많은 편이지만 달콤하고 부드러우면서도 땅콩과 같은 견과류 맛이 납니다. 히카마는 섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮으며 비타민 등이 풍부하여 최근 들어 다이어트 식품으로 관심을 많이 끌고 있습니다. 또한 천연 인슐린으로 불리는 이눌린을 함유하고 있어 혈당상승 억제하고 콜레스테롤 수치를 낮춰지는 것으로 알려져 있습니다. 특히 히카마는, 미국 허핑턴포스트가 선정한 세계 10대 건강식품으로 알려지며 더욱 유명해지기도 했습니다. 히카마는 얌빈으로 불리기도 하며, 배와 감자, 마, 무, 견과류 맛이 나는 등 다양한 맛이 나며 아삭하고 부드러운 식감을 가지고 있어, 생식으로 사용되는 것은 물론이며 샐러드나 ..
갓김치 효능 및 성질, 여수돌산 갓김치갓은 십자화과에 속하는 채소로 김치로도 담가 먹지만 김장김치의 양념으로도 빠지지 않고 사용되고 있습니다. 갓의 원산지는 중앙아시아로 추정되고 있으며, 우리나라에서는 주로 채소용으로 재배되고 있습니다. 갓에는 눈에 좋은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 갓 100g에는 베타카로틴이 2300μg에 이를 정도로 풍부하게 함유되어 있습니다. 갓에는 항산화작용이 뛰어난 성분인 페놀, 비타민C, 황화합물 등이 풍부하여 항암작용 및 항노화 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 또한 신진대사를 활발하게 하여 허약 체질을 개선하고 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 갓은 색깔이나 품종에 따라서 청 갓과 적 갓으로 구분하고 있습니다. 향이 독특하고 약간 매운맛..
마가목열매 효능 및 성질 마가목 먹는 법 마가목은 이른 봄철에 돋아나는 새싹이, 말의 이빨과 같이 힘차게 나온다고 하여 마아목이라고 불리다가 마가목으로 부르게 된 것으로 알려져 있습니다. 마가목은 생명력이 강하고 공해에도 강하여 가로수로 심기도 합니다. 마가목은, 열매를 비롯한 잎과 줄기, 뿌리까지도 약재로 이용할 수 있는 약용수로 알려져 있습니다. 특히 마가목은 기관지와 뼈 건강에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 동의보감에서는 마가목이, ‘중풍과 어혈을 치료하며 몸이 약한 사람의 몸을 보호하는 효과를 가지고 있다'고 기록되어 있습니다. 마가목은 주로 열매와 나무껍질을 차로 우려먹고 있습니다. 마가목은 성질이 따뜻하면서 매운 맛을 가지고 있으며 비타민C와 카로틴, 플라보노이드 등이 풍부하게 ..
들깨가루효능 및 영양성분, 들기름 먹는 법들깨는 특유의 고소한 맛을 내는 들깨는 들기름이나 들깨가루 등으로 먹고 있으며 그 잎인 깻잎 또한 영양이 풍부하고 맛이 좋아 쌈 채소나 장아찌 등으로 담가 먹고 있습니다. 특히 들깨에는 필수 지방산을 비롯한 각종 비타민과 식이섬유는 물론이며 칼슘과 철분까지 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 또한 들깨가루에는 루테올린이 함유되어 있어 항바이러스 효과가 뛰어나고 기존 미백화장품 원료인 알부틴에 비해서도 멜라닌 색소를 억제하는 효과가 뛰어나 화장품 원료로 활용 시 미백 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다 들깨에 풍부한 로즈마린산은 항산화와 치매예방에 좋은 성분으로 알려져 있으며, 폴리코사놀이 풍부하여, 몸에 해로운 LDL콜레스테롤 수치를 낮춰주는..
비타민나무 열매 효능 및 비타민나무열매가루 먹는 법비타민나무는, 씨벅톤, 산자나무 등으로 불리며, 주로 북아시아 지역과 유럽 등지에서 재배되고 있지만 우리나라 일부 지역에서도 재배하고 있습니다. 비타민 나무는, 빙하시대가 이후 스칸디나비아 반도에서 자생하기 시작한 것으로 알려져 있으며, 열매와 잎 등에 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 비타민 나무로 불리고 있습니다. 또한 불포화지방산과 미네랄 등, 항산화 성분까지 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 나무의 열매는 잼이나 차로 먹기도 하며, 가루로 만들어 물이나 음료 등에 타먹고, 요거트에 넣어먹어도 좋습니다. 우리가 흔히 비타민 나무라고 부르는 씨벅톤 나무는, 보리수나뭇과에 속하는 낙엽 관목으로 우리나라에서는 산자나무라는 이름을 가지고 있습니다. 외국에서..