벚굴 효능 및 제철, 굴 요리 먹는 법벚굴은 민물과 바닷물이 만나는 하구 역에 사는 굴로, 강에서 산다하여 강굴로 불리기도 합니다. 벚굴은 봄에 벚꽃이 만개하는 봄이 제철이라 벚굴이라 불리는데 바닷물과 민물이 섞이는 강에서 자라기에 때문에 바다 굴보다 비린 맛이 덜해 날것으로 먹어도 좋고 구워 먹어도 맛이 좋습니다. 특히 벚굴은 일반적인 바닷굴보다 단백질이 풍부하고 크기도 크면서도 아연은 일반 굴보다 3배 이상으로 많이 함유되어 있으며, 칼슘과 타우린, 글리코겐, 비타민 등이 풍부하게 함유돼 있어, 성호르몬을 활성화시켜 주며 혈액순환을 원활하게 하여 심혈관 질환을 예방하고 숙취해소에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 벚굴은 바다에서 자라는 일반 굴과 달리 먹이가 풍부한 강 하구에서 서식하기 때문에 성장..
세발나물 효능 및 성분 세발나물무침 요리세발나물은 세발낙지처럼 나물이 가늘고 길어 붙여진 이름으로 알려져 있으며, 소금기가 있는 땅에서 자라는 염생식물로 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 맛이 담백하면서도 상큼한 향이 뛰어나 면역력을 높여 주고 입맛을 살려주는 효능이 있습니다. 또한 엽록소와 뮤신 섬유질 등이 풍부하게 함유돼 있어 위장 기능을 높여주고 변비를 예방하는 효능이 있으며 노화를 방지하고 피부미용에도 좋습니다. 세발나물은 이른 봄이 제철로 시설재배를 통해 겨울부터 봄까지 채취 할 수 있으며 나물이나 전 등으로 많이 먹는데 맛이 담백하고 식감이 좋아 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있습니다. 세발나물은 갯벌에서도 잘 자라 갯나물로 불리기도 하며, 다른 식물들을 갯벌에 심으면 대부분 염분..
숭어 효능 및 제철 숭어요리 먹는 법숭어는 민물과 바닷물을 오가며 생활하다 봄이 되면 산란을 위해 강 하류나 포구로 돌아오는 회귀성 어종으로, 등 쪽은 회청색을 띄고 배 쪽은 은백색이 나는데, 회로 먹으면 육질이 단단하고 지방질이 풍부해 고소하면서도 뛰어난 감칠맛을 가지고 있습니다. 특히 숭어는 다른 생선에 비해 철분이 풍부하게 함유되어 있어 조혈작용과 빈혈예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 숭어는 진흙을 먹고 살기 때문에 한방에서도, 모든 약에 잘 어울리며 위와 비장을 비롯한 오장을 편안하게 하고 몸에 살이 붙게 하는 것으로 알려져 있습니다. 숭어는 전 세계 적으로 온대지방과 열대지방에 널리 분포되어 있습니다. 예로부터 조상들은 숭어를 약재로 쓰거나 관혼상제 때 상에 올리는 등 귀하게 취급해 왔습..
멍게 효능 및 제철 멍게 요리 먹는 법멍게는 깊은 바다에서 군집을 이루고 사는 해산물로 양식하기 이전에는 해녀나 잠수부들이 채취해 왔기 때문에 아주 귀하고 비싼 해산물이었습니다. 그러다 통영과 거제를 중심으로 양식이 이루어지면서 싸게 보급되기 시작하면서 서민들도 즐기는 해산물로 자리 잡아 왔습니다. 멍게는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 피로를 풀어주고 신경을 안정시켜주며 간을 보호하고 해독하는 효능이 있습니다. 또한 멍게는 지방질이 거의 없고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며, 열량이 낮고 불포화 지방산과 콘드로이틴 등이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 하여, 각종 성인병을 예방하고 노화를 방지하는 효능이 있습니다. 멍게는 지방질은 적으면서도 각종 아미노산..
망고스틴(mangosteen) 효능 및 망고스틴 먹는 법망고스틴은 쌍떡잎식물 무환자나무목 고추나뭇과의 상록교목으로 말레이시아가 원산지로 알려져 있으며, 항산화성분인 폴리페놀을 비롯한 각종 비타민과 니아신, 카테킨, 칼륨 등이 풍부하게 함유돼 있어, 혈액순환을 원활하게하며 면역력을 높여주어 다양한 질병을 예방하는데 효과적일 뿐만 아니라, 각종 기능성 물질과 필수아미노산 등이 풍부하게 함유돼 있어 피부미용과 여성 질환에도 효과적인 과일로 알려져 있습니다. 특히 망고스틴은 비타민B6과 엽산, 망간, 칼슘, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어, 생리 전 증후군을 완화하고, 변비를 예방하며 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮춰 주어 성인병 예방에도 도움을 받을 수 있습니다. 망고스틴은 열매 중의 여왕으로 정도로 맛과 ..
말차가루 효능 및 부작용, 녹차 말차 비교말차는 어린 찻잎을 말려서 가루로 만든 차로 평소에 자주 접하는 녹차를 만드는 찻잎 같은 만들어집니다. 하지만 녹차는 찻잎을 말려서 물에 우려서 먹는 반면에, 말차를 만들 때는 찻잎을 채취하기 전에 햇빛을 차단하여 그늘에서 자란 찻잎을 증기로 찐 다음 건조 후 줄기를 제거고 곱게 갈아 분말형태로 만들어 물에 타 마시는 차입니다. 특히 말차는 녹차보다도 떫은맛은 덜하면서도 찻잎을 통째로 먹기 때문에 찻잎에 풍부한 항산화 성분을 비롯한 각종 비타민과 무기질 등의 유익한 성분 들을 고스란히 섭취 할 수 있습니다. 또한 차를 타는 방식도 달라서 찻잔을 예열 한 후 말차 가루를 넣고 뜨거운 물을 어 대나무로 차선으로 저어 가루를 녹이면 거품도 생기고 맛도 더 좋아지게 됩니..
방풍나물 효능 및 성분 방풍나물 요리 먹는 법방풍나물은 해변가 모래밭이나 바위틈에서 바람을 맞으며 자란다고 하여 붙여진 이름으로, 원래는 갯기름나물이라는 이름을 가지고 있습니다. 방풍나물은 소금기가 있는 바닷가 모래에서도 잘 자라는 강한 생명력을 가지고 있으며 특유의 향과 쌉싸름하면서도 고소하고 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 특히 방풍나물은 베타카로틴과 비타민, 칼슘, 칼륨, 인, 철분 등의 각종 무기질이 풍부하게 함유돼 있어 원기와 면역력을 높여주는 효과가 있어, 감기로 인한 발열과 기침을 완화하며 신경통과 산후 풍을 예방하고 완화하는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 방풍은 가래를 삭이고 기관지염과 폐렴 등의 호흡기 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 방풍나물은 쿠마린 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 혈..
취나물 효능 및 종류 취나물 요리 먹는 법취나물은 맛과 향이 뛰어나 봄나물 중에서도 산나물의 왕으로 불리면서도 각종 영양성분이 풍부하게 함유돼 있어 약재로도 사용되고 있습니다. 특히 취나물은 비타민, 무기질, 칼슘이 풍부하기 함유되어 있어 면역력을 높여주고 춘곤증을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 취나물에 풍부한 칼슘은 뼈 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 혈관 근육의 수축과 이완을 조절하는 효능이 있어 혈압을 완화하는 효과도 있습니다. 취나물에는 비타민K가 함유되어 있어, 칼슘의 흡수를 돕고 혈관세포를 보호하는 효능이 있습니다. 또한 취나물은 각종 비타민과 칼륨이 풍부하게 함유돼 있어 각종 노폐물과 나트륨을 배출시켜 주며 피부 미용에도 좋습니다. 취나물은 전국 각지에서 자생하는 산채로 특유의 독특한 향과 ..
공심채(모닝글로리) 효능 및 공심채요리 먹는 법공심채는 동남아시아 지역에선 흔하게 볼 수 있는 아열대 채소중 하나로 줄기 속이 대나무처럼 비어있어 공심채로 불리지만, 모닝글로리나 워터스피나치라는 이름도 있습니다. 특히 공심채는 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 높여주고 피로를 풀어주는 효능이 있으며, 항산화 성분인 베타카로틴과 테르펜 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 활성산소를 억제 하고 염증을 억제하며 피부의 탄력을 높여주고 멜라닌을 억제하여 기미와 주근깨 등을 예방하는 효능이 있습니다. 뿐만 아니라 혈액생성을 촉진하는 철분이 풍부하여 빈혈을 예방하고 개선하는 효능이 있으며 알라 핀과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비를 예방하고 다이어트에도 좋습니다. 공심채는 시금치에 비해 ..
곰보배추 효능 및 성분 곰보배추 청 만들기 곰보배추는 주름이 많고 울퉁불퉁한 모양이 곰보자국처럼 보이고 바닥에 붙어 자라는 모습이 봄동과 비슷하여 곰보배추로 부르고, 겨울에도 눈 속에서 보인다고 하여 설견 초라 불리기도 합니다. 곰보배추는 예부터 기침과 가래, 천식 등의 호흡기 질환에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 곰보배추는 시그닌과 플라보노이드, 히스피둘린, 에우카포놀린 등이 함유돼 있어 기침과 가래를 진정시켜주고 염증을 억제하는 효능이 있어, 비염과 기관지염 등의 기관지 질환에 효과적일 뿐만 아니라, 생리통과 자궁염, 냉증 등의 여성 질환에도 효능이 있습니다. 또한 곰보배추는 콜레스테롤과 체지방을 억제하는 효능이 있어 다이어트에도 좋습니다. 곰보배추는 겨울철에도 잎이 시들지 않는 상록성 여러..
콜리플라워 효능 및 성분 콜리플라워 먹는 법콜리플라워는 양배추가 변형된 것으로 지중해 연안이 원산지로 알려져 있으며 우리나라에서는 꽃양배추 불리기도 합니다. 콜리플라워는 브로콜리와 비슷한 모양을 하고 있지만, 브로콜리는 수많은 꽃의 집합인 반면, 콜리플라워는 꽃이 뭉쳐져서 하나의 덩어리를 이루고 있는 채소로 줄기가 자라면서 잎이 나와 자라며 줄기의 머리 부분에는 덩어리로 맺히는 꽃봉오리를 주로 섭취하지만 잎도 먹을 수 있습니다. 특히 콜리플라워는 비타민C와 베타카로틴, 루틴, 설포라판, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 각종 성인병을 비롯한 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 콜리플라워는 브로콜리나 양배추 등과 같은 십자화과에 채소로 국내에서는 1970년 말경부터 재배되어 왔으며, 비타민C를 ..
망고 효능 및 부작용 건망고 먹는 법망고는 대표적인 열대 과일중 하나로 당도가 높으면서도 신맛은 적어 누구나 좋아하여 소비량이 늘고 있습니다. 남아시아가 원산지로 알려져 있는 망고는 품종에 따라 노란색과 오렌지색, 녹색을 띠고 있는데 알려져 있는 품종만 해도 500종이 넘는 것으로 알려져 있습니다. 또한 망고의 과육에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 노란색이 나며, 수분이 풍부하고 좋은 향과 강한 단맛을 가지고 있습니다. 특히 망고는 각종 비타민과 베타카로틴, 폴리페놀, 오메가3 불포화지방산 등이 풍부하게 함유돼 있어, 활성산소를 억제하고 세포 손상을 막아 주는 효능이 있으며 혈액순환을 원활하게 하여 면역력을 높여주고 피부미용과 시력보호, 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 망고는 다양한 비..