모짜렐라 치즈 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점 모짜렐라 치즈는 이탈리아가 원산지인 우유 응고물 치즈로 오늘날 유통되는 대부분의 모짜렐라 치즈는 우유로 만들어지지만, 전통적인 모짜렐라 치즈는 이탈리아와 불가리아 등에서 사육되는 물소 젖으로 만들어졌습니다. 또한, 모짜렐라 치즈는 다른 치즈처럼 단백질을 풍부하게 함유하고 있으며 뼈와 치아를 튼튼하게 유지하는 데 도움이 되는 칼슘과 인뿐만 아니라 다양한 비타민과 이미노 산을 함유하고 있습니다. 모짜렐라 치즈가 좋은 이유 중 하나는 높은 단백질 함량입니다. 신선한 치즈 100g당 22g 이상의 단백질이 들어 있어 백혈구를 활성화하고 염증을 억제해 면역력 향상에 도움이 됩니다. 모짜렐라에는 장 건강에 도움이 되는 프로바이오틱 균주인 락토바실러스 카세이와 락토바..
보르네올(borneol) 효능 및 부작용 보르네올 많은 식물 보르네올(borneol)은 분자 구조가 서로 융합된 두 개의 고리로 구성된 이환식 모노 테르펜으로 모든 테르펜과 마찬가지로, 포식자와 해충으로부터 자신을 보호하기 위한 방어 수단으로 생성하는 피토케미컬로 사람에게는 도움이 됩니다. 특히 보르네올은 쑥의 활성 성분 중 하나로 오랫동안 통증과 질병을 치료하는 데 사용해 왔으며 현대 의학에서도 진정을 일으키지 않고 통증과 염증을 완화하는 것으로 밝혀졌습니다. 한의학에서 보네올은 맵고 쓴맛이 나며 시원한 성질이 있어, 심장과 폐, 간, 비장 경락에 작용하며 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 보르네올은 소화 개선 및 혈액 순환 개선을 비롯한 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 또한, 기관지 증상을 효과..
당뇨병성 신경병증 증상 및 치료와 관리 당뇨병성 신경병증은 당뇨병 환자에게서 나타날 수 있는 신경 손상으로 나타나는 합병증으로, 증상은 신경 손상 부위에 따라 다르지만, 감각과 운동, 자율 신경계를 포함한 모든 말초 신경에 영향을 미칠 수 있으며 다양한 증상을 유발할 수 있습니다. 당뇨병성 신경병증이 발생하면 양쪽 발 혹은 양쪽 손에 저리거나 시리고 따가운 느낌 등이 발생하게 되고, 악화하면서 감각이 둔해지게 되고 운동신경, 자율신경에도 이상이 발생할 수 있습니다. 신경병증은 전신에 문제를 일으킬 수 있는 당뇨병의 흔한 합병증입니다. 당뇨병은 운동, 감각 및 기타 기능을 제어하는 신경에 영향을 줄 수 있어서 당뇨병이 있는 경우 언제든지 신경 문제가 발생할 수 있습니다. 당뇨병 진단 후 10년 이내에 심각..
메니에르병 원인 및 증상 메니에르병에 좋은 음식 메니에르병(Meniere’s disease)은 귀속 내이에 변화로 발생하는 질환으로 청력과 균형을 담당하는 기관에 변화가 생겨 청력 소실과 심한 어지럼증 등을 동반하게 됩니다. 메니에르병의 원인은 아직 완전히 밝혀지지는 않았지만, 내림프액으로 인해 생기는 증상으로, 난청과 현기증, 이명과 어지럼증과 같은 다양한 증상이 나타날 수 있으며 별다른 전조 증상 없이 갑자기 발생하기도 하며, 자주 재발하면서 일상생활에 불편함을 초래할 수 있습니다. 메니에르병은 내이의 기능을 손상하는 희소 질환으로, 내이는 귀의 미로라고도 하는데, 다양한 음원의 음파를 처리할 때 청각 반응을 촉진하여 청각을 뇌로 전달하는 중요한 역할을 합니다. 또한, 운동기능 전반에 걸쳐 균형과 안..
칡순 효능 및 활성물질, 먹는 법과 주의점 칡은 콩과에 속하는 덩굴식물로 우리나라를 비롯해 아시아 지역에 널리 분포되어 있으며 번식력이 강해서 도심 주변에서도 흔하게 볼 수 있습니다. 칡은 왕성한 번식력과 생명력으로 주변 식물을 고사시키고 영양소를 흡수하기 때문에 다양한 효능도 가지고 있어 예로부터 식용과 약용으로 널리 사용됐습니다. 또한, 봄부터 여름까지 얻을 수 있는 칡순에도 다양한 영양소가 풍부해서 나물로 먹거나 말려두고 차로 우려 마시기도 합니다. 칡은 전초에 폴리페놀과 사포닌 이소플라본, 카테킨, 다이진 등이 풍부하게 함유돼 있어, 독성물질을 해독하고 배출시켜 주며 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 도와주어 동맥경화나 고혈압, 심장병 등을 예방하는 효능이 있습니다. 특히 칡에 풍부한 이소플..
뿔소라 효능 영양성분 먹는 법과 주의점 소라는 원시 복족 목 소아과에 속하는 연체동물 중 하나로 우리나라를 비롯한 중국과 일본 등에 분포돼 있으며 어릴 때는 조간대 암반 지역에 서식하다가 좀 더 깊은 암초 지역으로 이동하는데 길쭉하게 뿔이 있는 뿔소라와 뿔이 없는 참소가 있습니다. 특히 제주처럼 파도가 거친 암초에서 자란 뿔소라는 남해안 소라보다 뿔이 훨씬 더 크고, 영양과 식감이 뛰어나 전복의 맛과 육질이 유사한 것으로 알려져 있습니다. 뿔소라는 타우린이 풍부한 대표적인 해산물 중 하나로 우리 몸에서 쓸개즙을 만들어 체내 지방을 분해해 배출시키고 간 기능을 높여주는 효과가 있습니다. 또한, 뿔소라는 알코올을 분해하고 독성물질을 해독하는데 효과적일 뿐만 아니라, 각종 비타민과 DHA 성분이 풍부해 빈혈 ..
토코페롤 효능 및 부작용 비타민 E 많은 음식 토코페롤은 토코트리에놀과 함께 비타민 E 계열을 구성하는 활성물질 중 하나로, 비타민 E는 강력한 항산화 효과를 가진 토코페롤 외에도 8가지 지용성 화합물로 이루어져 있습니다. 비타민 E는 녹황색 채소와 견과류 등에 풍부한 비타민으로 다른 비타민과 함께 면역력 향상에 도움을 주고 혈액순환과 신진대사를 촉진해 시력을 보호하고 피부 건강과 성인병 예방 항암에도 도움이 될 수 있습니다. 토코페롤로 불리기도 하는 비타민 E는, 우리 몸에서 강력한 항산화제 역할을 하므로 비타민 E를 충분히 보충하면 산화 스트레스와 염증 수치를 낮추고 항산화 방어력을 높일 수 있습니다. 토코페롤과 토코트리에놀은 그냥 비타민 E로 불리기도 하는데 모두 알파, 베타, 델타와 감마의 네 가..
파비플로라 효능 및 활성물질 먹는 법과 주의점 파비플로라는 태국 인삼으로 불리기도 하는 흑생강으로, 태국에서는 그라 차이 댐(Karachai Dam)으로 불리는 학명이 캠페인 기아 파비 플로라(Kaempferia Parviflora)로 사포닌과 안토시아닌, 폴리페놀 등의 피토케미컬이 풍부하게 함유돼 있어, 활성산소와 염증 수치를 낮추고, 콜레스테롤, 혈당, 지질 대사를 개선하는 효능이 있으며 아르기닌도 풍부해 혈류를 개선하고 각종 심혈관계 질환을 예방하고 다이어트와 피부 건강에도 도움이 됩니다. 파비플로라는 일반 생강과 흡사하게 생겼지만 속은 짙은 보라색이 나는데, 음식보다는 주로 약재로 사용되며 1,000년 이상 민간요법에 쓰일 정도로 태국 등 동남아에서는 인삼에 버금가는 약초로 알려져 있습니다. 특히..
알리신 효능 및 부작용 마늘 영양성분 알리신(allicin)은 마늘의 주요 활성 성분 중 하나로 독특한 맛과 냄새를 풍기며 마늘의 다양한 효능에 있어서 중요한 화합물로 알려져 있습니다. 또한, 마늘은 곤충과 곰팡이 등의 침입자로부터 자신을 보호하고 상처를 입었을 때 치료하기 위해 효소 반응 때문에 알리신을 생성합니다. 또한, 알리신은 우리 몸에 흡수되면, 활성산소와 콜레스테롤, 혈당 수치를 낮추고 면역력 향상과 고혈압, 당뇨병과 같은 성인병을 예방하고 치매 예방과 항암에도 도움이 됩니다. 알리신 효능 마늘의 주성분인 알린 인은 알리네 이즈라는 효소에 의해 알리신으로 전환되어 다양한 약리작용을 합니다. 또한, 마늘의 다양한 효과는 대부분 알리신에서 비롯되는 것으로, 페니실린이나 테라마이신과 같은 항생제보다..
돌나물 효능 및 활성물질, 돈나물 먹는 법과 주의점 돌나물은 돈나물로도 불리는 봄나물 중 하나로 비타민 C와 인산 등이 풍부해 신맛이 나는데, 침샘을 자극해 식욕을 돋아주고 피를 맑게 하는 효능이 있으며 활성산소와 염증을 억제하고 콜레스테롤 수치를 낮추며, 기관지 건강에도 도움이 됩니다. 특히 여성 호르몬인 에스트로겐 유사 성분과 미네랄이 풍부해 갱년기 여성에게 효과적일 뿐만 아니라 피를 깨끗하게 해독에 도움을 주어 춘곤증 예방과 피부 건강에도 도움이 됩니다. 돌나물은 식이섬유는 적지만 수분이 풍부하면서도 영양소도 풍부하고 열량은 100g당 11kcal로 낮아서 다이어트 식품으로 활용해도 좋습니다. 또한, 돌나물에는 각종 비타민과 미네랄을 비롯한 베타카로틴과 같은 활성물질도 풍부해서 봄철 식곤증 해소에 ..
복어독 치사율 죽음과도 바꿀 만한 가치가 있을까? 복어는 정력에 좋다고 알려진 보양식으로 맛도 뛰어나 수많은 미식가가 즐겨 먹지만 문제는 복어에는 독성이 강한 독이 들어 있어 복요리를 잘못 먹으면 식중독에 걸리거나 심한 경우 사망에 이를 수 있습니다. 특히 복어는 간과 생식기에 청산 나트륨의 1000배에 달하는 테트로도톡신(tetrodotoxin)이라는 독소가 들어 있어 소량만 섭취해도 사망에 이를 수 있어 전문가가 요리한 복어가 아니면 절대로 섭취하지 말아야 합니다. 복어는 세계에서 가장 맛있는 생선이라고도 하지만 치명적인 독성이 있어 잘못 조리하면 목숨을 잃을 수 있다는 긴장감이 미각을 자극한다는 이야기도 전해지고 있습니다. 전해지는 이야기로는, 중국 송나라 시인인 소동파도 복어의 맛이 죽음과 바꿀만..
당귀차 효능 및 활성물질 다양한 활용법과 주의점 당귀는 미나리과에 속하는 다년생 식물로 다양한 활성물질이 풍부하게 함유돼 있어 전초를 식용과 약용하는데 뿌리는 주요 한약재로 사용되고 있습니다. 당귀는 조혈작용과 혈액 순환을 촉진하고 생리통과 수족냉증, 부인병 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 장 활동을 촉진하고 배변 활동과 변비 해소에 도움을 주며 탈모를 예방하고 치매 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 당귀는 여러 종류가 있지만 크게 두 종류로 구분할 수 있는데, 예로부터 우리나라에 자생하는 참당귀와 일본에서 전해진 왜 당귀로 나눌 수 있습니다. 특히 영양이 풍부하고 약성이 뛰어난 참당귀는 주로 한약재로 사용되고 있으며, 잎을 주로 먹는 일당귀는 쌈 채소로 사용되고 있습니다. 또한, 참당귀는..