양파껍질 차 효능 및 활용, 양파 영양성분과 주의점양파는 맵고 강한 냄새에도 불구하고 좋은 맛과 풍부한 영양성분으로 인해 전 세계적으로 널리 재배하고 소비되고 있습니다. 양파는 날것으로 먹을 수 있으며 피클과 처트니에 사용될 뿐만 아니라 다양한 요리에 사용되며 음식의 풍미를 높여주고 건강에도 많은 도움이 되고 있습니다. 특히 양파껍질에는 같은 양파에 비해 케르세틴과 같은 항산화 성분을 많이 함유하고 있어 혈액순환을 촉진하고 면역력 향상과 당뇨병 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 양파의 다양한 효능은 주로 케르세틴과 안토시안과 같은 폴리페놀에서 나오는 것으로, 이러한 폴리페놀은 양파의 바깥층 껍질에 더 많이 들어 있습니다. 또한, 양파의 두 개의 외부 껍질을 제거하고 사용하면 양파에 들어 있는 모든 안토시..
백차 효능 및 활성물질, 하루 섭취량과 주의점 차는 물 다음으로 가장 많이 소비되는 음료로 알려져 있으며 발효 정도에 따라 녹차와 백차, 우롱차, 홍차 등으로 나눌 수 있으며 잎이 처리되는 방식과 숙성, 토양, 재배되는 방법에 따라 고유한 특성이 있습니다. 특히 백차는 가장 어리고 덜 가공된 찻잎으로 만들어지는 백차는, 각종 비타민과 폴리페놀, 페놀 화합물 등이 풍부해 자유 라디칼을 제거하고 염증을 억제하며 지방을 분해하는 효과가 있어 체중조절과 혈액 순환 개선에 도움이 될 수 있습니다. 백차는 녹차와 비슷한 차이기는 하지만 흰 찻잎과 새싹이 다 열리기 직전에 따면 가느다란 흰 털로 뒤덮이기 때문에 붙여진 이름입니다. 또한, 백차는 녹차 홍차 등의 다른 차에 함유된 영양소와 효능 또한 비슷하면서도 독특한..
티로신(l 티로신) 효능 및 많은 음식, 섭취량과 주의점 l 티로신은 아미노산인 티로신의 한 형태로 페닐알라닌이라는 아미노산을 사용해 체내에서 만들 수 있어서 비필수 아미노산으로 구분되며, 신경 전달 물질인 도파민과 아드레날린, 노르에피네프린 생성을 촉진해 기분과 스트레스 해소에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 티로신을 충분히 보충하면, 갑상선 호르몬 생성을 촉진하고 급격한 스트레스에 노출되는 상황이나 정신적으로 힘든 상황에서 인지 능력을 높이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 티로신은 단백질을 구성하는 아미노산으로 인체의 모든 조직과 대부분 체액에 들어 있으며, 효소 생성과 에피네프린, 노르에피네프린, 도파민, 멜라토닌 등의 생성에도 관여할 뿐만 아니라 피부 색소인 멜라닌을 생성하는 데 도움이..
마조람 효능 영양 성분 채취 시기와 주의점 마조람은 꿀풀과에 속하는 다년생 식물로 강렬하고 기분 좋은 향과 활성 물질을 풍부하게 함유하고 있어 지중해 연안에서 오랫동안 재배해 오며 식용과 약용으로 널리 사용되고 있습니다. 특히 마조람에는 테르피넨과 우르솔산, 베타 시스 토스 테란 등의 활성물질과 비타민 미네랄 등이 풍부해 혈액순환을 촉진하고 면역력 향상에 도움을 주며, 신경계와 소화기, 호흡기 건강에 효과적일 뿐만 아니라 다양한 요리에도 잘 어울리며 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다. 마조람 오일은 모든 아로마 오일 중에서도 가장 향이 좋아서 아로마세러피에 널리 사용되고 있습니다. 마조람 오일은 근육통을 완화하고 천식에 도움이 되며 소화 장애를 진정시키는 것으로 알려져 있습니다. 특히 마조람에는 진정 ..
파바 콩(Fava beans) 효능 및 영양성분과 주의점 파바 콩(Fava beans)은 렌틸콩, 병아리콩과 함께 지중해와 북아프리카 등의 따뜻한 기후에서 잘 자라는 가장 오래된 콩 종류 중 하나로 이집트 파라오의 무덤에서도 발견된 것으로 알려져 있습니다. 우리나라에서는 잠두콩으로 불리기도 하는 파바 콩은 단백질과 복합 탄수화물, 섬유질 등이 풍부하게 함유돼 있어 각종 성인병 예방과 체중 조절에 효과적일 뿐만 아니라, 엘도파라는 특수 성분이 들어 있어, 기분조절과 파킨슨병, 운동 기능 향상 등에 도움이 될 수 있습니다. 파바 콩은 탄수화물 함량이 낮고 단백질과 섬유질이 많아 당뇨병과 비만이 있는 사람과 폐경기 여성에게 도움이 될 수 있습니다. 특히 파바 콩은 식후 혈당을 조절하고, 식사 사이에 공복감을 ..
베타 알라닌 효능 및 주의점 베타 알라닌 많은 음식! 베타 알라닌은 우리 몸에서 생성되는 비필수 아미노산 중 하나로 대부분의 다른 아미노산과 달리 단백질을 합성하는 데 사용되지 않고 히스티딘과 함께 카르노신을 생성하는 데 사용됩니다. 카르노신은 골격근에 저장돼 사용되며 운동 중 근육의 젖산 축적을 줄여주고 운동 능력을 높이는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 베타 알라닌은 운동 능력과 지구력을 향상하고, 근육량을 늘리고, 체중 조절과 노인의 근력을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 근육운동을 하게 되면 포도당을 분해해 연료로 사용하게 되면서 젖산으로 전환되고 수소이온을 생성하게 됩니다. 또한, 수소이온은 근육의 pH 수준을 낮추어 근육을 산성으로 만들어 포도당 분해를 차단하고 근육의 수..
펙틴(Pectin) 효능 및 구성성분, 많은 음식과 주의점 펙틴(Pectin)은 식물 세포벽 구조를 형성하는 데 중요한 성분으로 대부분 식물에 존재하는 수용성 섬유질로 과일과 채소의 껍질에 많이 들어 있으면서 껍질의 강도를 높이고 속살을 보호하는 데 도움이 됩니다. 또한, 펙틴은 소장에서 소화되지 않고 물을 끓어와 젤을 형성해 유익균의 먹이가 되며, 배변 활동을 촉진하고 변비 해소에 효과적일 뿐만 아니라, 콜레스테롤과 혈당 지질 수치를 낮추는 효과가 있어 당뇨병과 고혈압 체중 조절에도 도움이 될 수 있습니다. 펙틴은 단당류로 구성된 가용성 섬유질로 분류되고 있습니다. 펙틴의 주요 구성성분은, 갈락토오스에서 추출한 당산인 갈락투론산을 꼽을 수 있으며, 자일로 오스와 아피오스, 람노오스, 갈락토오스, 아라비..
검은콩의 효능 및 종류, 영양 성분과 주의점 콩은 단백질이 풍부한 식품으로 필수 아미노산을 비롯한 다양한 항산화 성분과 비타민, 미네랄과 식이 섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어, 우리 몸에 쌓인 노폐물과 독성물질을 배출시켜 주고 피를 깨끗하게 하며 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다. 특히 서리태, 쥐눈이콩과 같은 검은콩에는, 안토시아닌과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 활성산소를 중화시켜 주고 노화를 방지하며, 장 환경을 개선하고 피부미용과 변비 해소, 체중 조절에도 도움이 될 수 있습니다. 검은콩에는 다양한 항산화 성분과 필수 아미노산이 풍부해 두피 건강과 성장 발달에 도움이 될 수 있습니다. 특히 검은콩에 풍부한 시스테인은 탈모 예방에 도움이 되며, 안토시아닌과 같은 폴리페놀은 비만을 억제..
레시틴(lecithin) 효능 및 부작용 레시틴 많은 음식 레시틴은 세포막을 구성하는 중요한 성분 중 하나로 지방 대사를 촉진하는 효과가 있어 다이어트와 두뇌 건강에 도움이 되는 것으로 잘 알려져 있습니다. 레시틴(Lecithin)의 어원은 그리스어인 ecithos(난황)에서 유래한 인지질 중 하나로, 생체막과 뇌를 구성하는 물질로 알려져 있으며 수분을 제외한 30%가 레시틴으로, 신경 신호를 저장하고 기억하며 신호 전달을 원활하게 해 치매 예방과 학습 능력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 레시틴은 인지질의 원료가 되며, 담즙산과 지방을 작게 나눠 쉽게 배출되게 하며 독소 배출과 해독에 도움을 주어 지방간 예방에 도움이 됩니다. 특히 레시틴을 구성하는 콜린은 지단백을 합성을 촉진해 지질의 혈중 이동..
크립토잔틴 효능 및 주의점, 베타 크립토잔틴 음식 크립토잔틴(Cryptoxanthin)은 카로티노이드 계열의 색소 성분으로 베타 크립토잔틴이라고도 하며 베타카로틴과 유사한 구조로 되어 있습니다. 또한, 크립토잔틴은 베타카로틴처럼 오렌지색이나 붉은색 등의 화려하고 짙은 과일에 많이 들어 있는 가장 흔한 카로티노이드 중 하나로 활성산소를 제거하고 염증을 억제하는 효과가 있어 다양한 질병으로부터 우리 몸을 보호하는데, 혈청과 조직에 존재하며 면역력을 높이고 항암에도 도움이 될 수 있습니다. 크립토잔틴은 인체에서 비타민 A로 전환되는 비타민 A의 전구체이기 때문에, 시력을 보호하고 백내장과 같은 다양한 안구 질환을 예방하는데 효과적일 뿐만 아니라 피부 건강에도 도움이 됩니다. 특히 크립토잔틴은 자유라티칼을 중화..
그린 커피빈 효능 및 다이어트 효과, 그린 커피 활성물질 그린 커피빈은 일반 커피와 달리 로스팅되지 않은 원두 형태 커피로 클로로겐산을 비롯한 폴리페놀 등의 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있어 활성산소와 염증을 없애고 콜레스테롤과 혈당, 지질 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 그린 커피는 혈액 순환을 촉진하고 고혈압과 당뇨병에 도움이 되며 신진대사를 촉진해 지방을 태우고 피부미용에 도움이 되며, 체중조절과 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 커피를 로스팅한 블랙커피는 좋은 향과 풍미가 있어 오랫동안 사랑받고 있지만, 커피 빈을 로스팅 과정에서 클로로겐산과 같은 다양한 활성물질은 현저히 감소하고 카페인 함량은 높아지는 경향이 있습니다. 그러나 그린 커피는 높은 열에 노출되지 않아 다양한 항산화제..
차전자피 효능 및 주의점 차전자피가 좋은 7가지 이유 차전자피는 한방에서 부르는 질경이 씨앗 껍질 이름으로, 식이 섬유가 풍부하게 함유돼 있어 변비 해소에 효과적인 것으로 알려져 있으며, 위장의 물을 흡수하고 장운동을 촉진해 장 건강과 배변 활동을 촉진하는 효능이 있습니다. 또한, 차전자피는 장내 축적된 다양한 노폐물과 독성 물질뿐만 아니라 콜레스테롤과 중성 지방을 배출시켜 주는 효능이 있으며, 프리바이오틱스로 작용해 장내 유익균을 늘리고 면역력 향상과 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다. 식이 섬유 차전자피에 풍부한 식이 섬유는 혈당을 조절하고 제2형 당뇨병을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다, 차전자피는 80% 이상이 식이 섬유로 이루어져 있으며 물에 녹는 수용성 섬유질과 물에 녹지 않는 불용성 섬..