감식초 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점

감식초는 감을 발효시켜 만든 과일 식초 중 하나로, 감에 풍부한 타닌과 같은 폴리페놀과 비타민C 등이 많이 들어있을 뿐만 아니라, 발효과정에서 생성된 사과산과 아세트산 등이 풍부하게 함유돼 있어 소화기 건강과 면역력 향상 피부건강에 도움이 될 수 있습니다. 이번 글에서는 감식초 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.

 

 

목차

감식초 영양성분과 효능 감식초 효능 7가지 심혈관 건강 체질 개선 면역력 향상 다이어트 효과 골다공증 예방 해독과 숙취 해소 피부 건강 감식초 먹는 법과 섭취량 감식초 주의점

 

감식초 영양성분과 효능

감식초는 타닌과 구연산, 사과산, 초산 등이 풍부해 소화액 분비와 입맛을 촉진하고 에너지 생성과 피로 해소에 도움이 됩니다. 특히 감식초에 풍부한 타닌과 같은 폴리페놀은 고혈압과 동맥경화 등 심혈관계 건강과 뇌졸중, 성인병 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

감식초 효능 7가지

 

• 심혈관 건강

감식초는 심혈관 건강을 개선하고 고혈압과 동맥경화를 방지하는 데 효과적일 뿐만 아니라, 신진대사를 촉진해 중성지방과 총 콜레스테롤 수치를 낮추고 체지방 축적을 방지할 수 있습니다. 특히 타닌과 비타민C, 유기산은 혈액을 맑게 하고 혈관을 강화하는 효과가 있습니다.

 

• 체질 개선

감식초는 산성화 된 인체를 중화시키는 효과가 있어 체질 개선에 도움 됩니다. 체질 개선으로 인한 알칼리와 효과는 바이러스와 박테리아를 억제하는 효과가 있어, 감기나 독감 등의 감염을 방지하고 이겨내는 데 도움이 됩니다.

 

 

• 면역력 향상

감식초는 폴리페놀과 유기산, 비타민C, 철분, 칼륨 등을 풍부하게 함유하고 있어 면역력 향상에 도움이 됩니다. 특히 비타민C는 사과식초보다 많이 들어 있어 신진대사를 촉진하고 바이러스 저항력을 높여주며 간 기능과 소화기 건강, 면역력 향상에 도움이 될 수 있습니다.

 

• 다이어트 효과

감식초는 각종 노폐물과 해독에 도움이 되며 신진대사를 촉진해 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 탄수화물 흡수를 억제하고 지방 대사를 촉진해 체지방을 태우고 식욕을 억제하며, 배변 활동과 변비 해소 다이어트에 도움이 됩니다.

 

• 골다공증 예방

감식초에 풍부한 미네랄과 비타민C는 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다. 비타민C는 칼슘의 흡수를 촉진하고, 뼈 형성과 골밀도 유지에 중요한 역할을 하며, 골세포의 재생을 촉진해 골다공증을 예방할 수 있습니다.

• 해독과 숙취 해소

감식초는 간 해독과 기능을 개선하는 효과가 있어 숙취 해소에 도움이 됩니다. 전북대 생활과학대학 식품영양학과 차연수 교수 연구팀에 따르면, 수컷 쥐 48마리를 대상으로 8주 동안 체내 알코올 감소 효과 등에 관해 연구한 결과, 음주 상태에서 감식초를 마신 흰쥐 그룹이 알코올 중독 그룹보다 알코올 대사가 효과가 1.7배 높은 것으로 나타났습니다.

 

• 피부 건강

감식초는 폴리페놀과 비타민C, E, 유기산 등이 풍부해 피부 미세순환에 도움을 주고 피부 보습에 도움이 됩니다. 또한, 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 예방하고 염증을 조절해 잡티와 염증 등 피부 미백과 노화 방지에 도움이 됩니다.

 

 

감식초 먹는 법과 섭취량

감식초를 물이나 우유에 희석해 꿀 등에 타서 마셔도 좋고 음용하는 일반 식초 대용으로 초무침이나 드레싱, 소스 등에 추가해 입맛을 돋우는 데 사용할 수 있습니다. 감식초는 빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하며 하루 10~20mL 정도로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

감식초 주의점

감식초는 감에 알레르기가 있는 사람은 두드러기, 가려움증, 두드러기 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 또한, 비타민C와 아세트산, 사과산 등의 산성 물질이 풍부해 치아의 법랑질을 부식시킬 수 있어 감식초를 섭취한 후에는 입을 바로 헹구는 것이 좋습니다.