쑥갓효능 및 쑥갓 요리 확인! 쑥갓은 국화과에 속하는 채소로 향미가 좋아 향신료로 쓰거나 나물이나 쌈 채소로 먹고 있습니다. 쑥갓은 초여름에 황색이나 백색의 강한 향이 나는 꽃이 피기 때문에 유럽에서는 화분이나 화단에 심어 관상용으로 기르고 있으며 우리처럼 식용으로는 잘 쓰지 않습니다. 반면 한국과 중국, 일본 등 동양에서는 식용 채소로 널리 사용되고 있습니다. 쑥갓의 열량은 100당 26㎉로 저 열량 식품이면서도 소화가 잘되는 알칼리성 식품으로 건강채소이기도 합니다. 쑥갓에는 비타민A가 풍부해 120g만 먹어도 비타민A의 하루 필요량이 충족될 정도다. 쑥갓 100g에는 비타민A가 베타카로틴 형태로 무려 3755㎍이나 들어 있다. 이는 비타민A의 보고라는 단 호박의 베타카로틴 함량에 육박하는 수치가 함유..
의료용대마, 대마합법화 추진 대표발의의료용 대마사용에 대해 많은 사람들이 관심을 끌고 있는 가운데, 대마가 치료 목적에 빠져있어 법적 절차에 따라 의료용으로 사용토록 하는 법안이 발의돼 관심을 받고 있습니다. 더불어 민주당 신 창현 의원은 중독성이 강한 마약류가 의료 목적 사용이 허용됨에도 불구하고 의료용대마사용에 대해 ‘마약류 관리에 관한 법률 일부 개정 법률안’을 대표발의 한바 있습니다. 신 창현 의원에 따르면, “대마오일의 주성분은 환각효과가 없는 칸나비디올로 미국과 캐나다, 독일 등에서는 이미 임상시험을 거쳐 뇌전증, 자폐증, 치매 등 뇌, 신경질환에 대한 효능이 입증된 물질”이라고 말하며 “그러나 우리나라의 현행법은 아편, 모르핀, 코카인 등 중독성이 강한 마약류는 의료 목적의 사용을 허용하면서..
배추 뿌리 효능 및 배추뿌리 차와 배추요리 매일 먹는 김치의 주재료인 배추는 굳이 설명하지 않아도 잘 알겠지만 한마디로 한국인들의 힘의 원천이라 말할 수 있을 정도로 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 배추는, 96% 정도가 수분으로 이루어져 있기 때문에 체내에 수분을 공급해주고 열을 낮춰주는 효능이 있어 술 마신 후에 섭취하게 되면 갈증과 소갈증을 멎게 해 주는 등, 숙취해소에도 좋습니다. 또한 철분과 칼슘, 엽록소 등이 풍부하게 함유되어 있어서 뼈 건강에도 좋습니다. 배추 효능 배추는 장 건강에 뛰어난 효능이 있습니다. 배추에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는 채소로 변비와 대장암 등을 예방하는 효과가 뛰어난 식품이기도 합니다. 배추에 풍부한 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하고 장내 ..
통밀효능 및 통곡 통밀빵이 좋은 이유 도정을 거치지 않은 통밀은 겉껍질만 벗겨낸 통곡물의 일종으로 적게 먹어도 포만감을 주기 때문에 건강과 다이어트에도 좋습니다. 밀의 겨와 배아 속에는 식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라 비타민 B군과 셀레늄 등의 건강에 좋은 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 많은 연구를 통해서도 정제된 곡물 보다는 통곡류를 섭취하는 것이 심혈관질환을 비롯한 다양한 원인으로 인해 발생하는 성인병의 사망률을 낮춰주는 것으로 나타나고 있습니다. 정제된 곡류보다 통곡류를 먹게 되면 심혈관질환 발생률이 21% 가량 낮아졌으며 당뇨병 위험률은 21∼32%가량 낮게 발병했으며 고지혈증과 비만 수치도 개선된 것으로 알려져 있습니다. 또한, 통밀은 그대로 먹거나 차로 끓여 먹기도 하고 가루를 내어 사..
부추효능 및 성분, 정구지 먹는 법시장이나 마트에서 값싸고 손쉽게 구입할 수 있는 채소중 하나가 부추입니다. 수많은 채소 중에서도 가장 따뜻한 기운을 가진 것으로 알려진 부추는, 많은 효능을 가지고 있으면서도 혈액순환 촉진제 역할을 하기도 합니다. 부추는 천연 강장제로 불릴 만큼 강장 효과가 뛰어난 식품으로, 약해진 체력을 보충하여 주며 피로회복에도 효과적인 식품으로 널리 알려져 있습니다. 뿐만 아니라 스태미나 식품으로도 알려져 있습니다. 부추 효능부추는 예로부터 남자의 정력을 강하게 한다고 하여 기양초로 불리며 오신채중 하나로 불교에서는 금하고 있는 식품이기도 합니다. 부추가 정력에 좋은 것은 부추의 강한 생명력에서 온다는 것입니다. 부추는 생명력이 매우 강한 식물로, 영하 40도 정도의 극한지역에서 ..
항산화 효능이 뛰어난 세이지 잎과 꽃 효능 세이지는 주로 잎을 말려 사용하고 있으며 피곤할 때 차로 마시면 강장작용 효과 가 있습니다. 소화기 계통에도 약효가 있는 것으로 알려져 있으며, 고기 요리에 잘 어울리는 향신료로 지방이 있는 육류의 풍미를 살려줍니다. 특히 돼지고 기 요리를 할 때 쓰면 누린내가 쉽게 제거되기도 하지만 향이 강하므로 아주 적은 양만을 사용해야 합니다. 예로부터 만병통치약처럼 쓰여 왔던 세이지는 구내염, 잇몸 출혈, 구취 예방 등에도 효능이 있으며, 각종 소스나 방향제, 방부제 등으로 쓰기도 합니다. 뿐만 아니라 강장작용이나 신경계통 소화기계통에도 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있으며 살균 소독작용이 뛰어나, 각종 염증의 소염제로 쓰고 있습니다. 세이지 꽃과 잎은 항산화제 성분..
파슬리 효능 및 파슬리 보관법파슬리는 대부분 요리의 장식 정도로 생각하며 먹지 않고 버리는 경우가 많습니다. 하지만 그렇게 버려지는 파슬리 속에는 각종 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있어 그냥 버리기에는 아까운 채소입니다. 파슬리에는, 베타카로틴과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 몸속에 쌓인 유해산소를 제거하는 효능이 뛰어나 노화를 예방하는 효능이 있습니다. 또한 각종 성인병을 예방하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 주는 효능이 있습니다. 이탈리아 음식이나 스프를 먹을 때, 음식에 오르거나 수프 위에 뿌려지는 초록색 가루가 파슬리 입니다. 이처럼 고급 음식에 사용되는 것이 파슬입니다. 파슬리는 주로 음식 위에 뿌려 먹거나 식재료로 쓰고 있으며 수프나 소스, 샐러드, 튀김요리 등에 많이 사용되며, 즙을 내..
폴리페놀 성분의 일종인 플라보노이드 효능 플라보노이드는 폴리페놀 성분의 일종으로 뛰어난 항산화 효능을 가진 성분으로 항암 효능이 뛰어난 것으로도 알려져 있습니다. 플라보노이드는 식물에 포함된 색소의 총칭으로 주로 식물의 꽃과 잎, 뿌리, 줄기, 열매 등의 표피 세포에 포함되어있으며, 그 수는 2000 종류에 이르는 것으로 알려져 있습니다. 플라보노이드의 어원은, 라틴어로 노란색인 ‘Flavus’에서 유래되었다고 하며 플라보노이드는 노란색 계통의 색소이기 때문입니다. 플라보노이드는 크게, 콩에 포함된 이소플라본 류와 베리류에 많이 함유되어 있는 안토시아닌 류, 녹차 등에 함유되어 있는 카테킨과 같은 종류가 있습니다. 또한 플라보노이드 중에는 레드 와인과 포도 등에 풍부한 폴리페놀 성분이 있습니다. 플라보노..
참깨 효능 및 좋은 참기름 고르는 법예로부터 참깨는 아들보다 더 효자노릇을 한다고 하여 효마자로 불러 왔을 정도로 어른들의 건강에 좋습니다. 효마자는, 참깨가 어른들의 건강에 이로운 효능을 가진 의미에서 붙여진 이름으로, 현대에 와서도 참깨의 많은 효능이 과학적으로 입증되고 있습니다. 또한, 볶은 참깨를 압착하여 짜내는 참기름 역시, 음식에서 고소한 풍미를 내고자 할 때 쓰이지 않는 음식이 없을 정도로 많이 사용되고 있습니다. 참깨에는 골밀도를 높여주고 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 참깨 1컵(144g)에는 칼슘이 1404㎎이 함유되어 있으며, 식물성 식품 가운데 이처럼 칼슘이 풍부하게 함유되어 있는 식품은 참깨 외에는 찾아보기 힘들기도 합니다. 참깨에 풍부한, 마그네슘과 칼륨,..
아보카드오일 효능 및 아보카드 성분아보카도는 멕시코가 원산지인 열대과일로 과일 표면이 악어가죽처럼 울퉁불퉁한 껍질을 가진 과일이라 하여 악어 배라 불리기도 합니다. 아보카도는16세기경에 유럽인이 미국 대륙으로 건너가면서 발견됐으며, 유럽에는 17세기경에 전해졌으나 우리에게는 불과 얼마 전에 알려진 과일 중 하나입니다. 처음에는 지중해 연안에서 재배되기 시작했으나, 지금은 대부분 캘리포니아와 하와이, 아르헨티나, 필리핀 등에서 재배되고 있습니다. 아보카드는 지구상에 있는 과일 중에서 가장 많은 영양성분을 함유하고 있는 과일로 알려져 있으며 고소하고 부드러운 맛을 내는 것이 특징이 있습니다. 익히지 않아도 부드러운 식감을 가지고 있으며 영양을 그대로 섭취할 수 있어 가열하여 조리하는 것보다 그대로 먹는 것이..
호로파 씨앗 효능 및 페누그릭(Fenugreek)! 호로파 씨앗은, 영어권에서는 페누그릭(Fenugreek)이라 불리는 콩과 식물물의 씨앗으로 아프리카와 중동, 인도 등지에서 많이 자라며, 중국과 우리나라에서는 예로부터 한약재로도 널리 사용해 왔습니다. 1년생인 호로파는 씨앗과 잎을 주로 사용하며, 식품이나 향신료, 의약품 등에 널리 사용되고 있으며, 근래 들어 다이어트 식품으로 많이 이용되고 있으며 호로파 씨앗으로 만든 차가 식욕을 억제하여 다이어트에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 우리나라의 한 연구진에서, 비만체중의 여성을 대상으로 호로파 차와 식욕의 상관관계에 대한 연구가 진행된바 있습니다. 연구팀은 비만체중 여성들을 두 그룹으로 나누어서, 한 그룹은 호로파 차를 마시게 한 뒤 뷔페식당에서 ..
오이피클 효능 및 피클 담그는 법피자를 먹을 때 주로 먹고 있는 오이피클은 채소나 과일을 설탕, 소금 등을 첨가한 식초에 절인 음식을 말하지만 대부분 오이피클을 떠올리게 됩니다. 서양김치라고도 하는 피클은, 장기간 보관할 수 있을 뿐만 아니라 여러 가지 음식들과 함께 먹을 수 있다는 점에서도 김치와 비슷한 식품입니다. 또한 피클은, 소화에 좋은 각종 효소와 재료의 성분이 담겨 있습니다. 피클을 만들어 먹기 시작한 것은 기원전 4500년경 메소포타미아 지역인 것으로 알려져 있습니다. 또한 고대 이집트와 그리스에서도 만들어 먹었다고 하며, 피클의 효능을 높이 평가하여 클레오파트라는 미용을 위해서 먹고 아리스토텔레스는 환자 치료제로 사용하였으며, 시저는 정력을 키울 목적으로 오이피클을 즐겨 먹었던 것으로 알려..