항암식품 브라질너트(Brazil Nut)는 천연 정력제로도 알려져 있으며 브라질너트(Brazil Nut)는, 페루와 브라질, 볼리비아의 아마존 열대 일부 우림지역 에서만 자라는 나무로 알려져 있습니다. 브라질 너트(Brazil Nut)는, 인위적으로는 재배가 불가능하여, 자연 그대로의 천연 영양분이 응축되어 있습니다. 최근 브라질 너트(Brazil Nut)가 주목 받고 있는 것은, 브라질 너트(Brazil Nut)에 있는 셀레늄 성분 때문 일 것입니다. 셀레늄은, 체내의 미량 원소지만 건강을 유지하기 위해서는 꼭 필요한 필수 미네랄로 꼽히고 있습니다. 셀레늄은 주로 곡류나 어패류·육류의 내장에 많이 들어 있는 성분이지만 브라질 너트(Brazil Nut)에도 다량 함유되어 있기 때문입니다. 미국 농림부의 ..
달맞이꽃 종자유와 들깨 기름에 들어 있는 감마리놀렌산은 오메가6 지방산의 일종으로 건강식품으로 주목받고 있습니다. 감마리놀레산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 체지방을 감소시켜 비만예방에 효과적이며 아토피와 같은 피부질환을 개선시키는 효과가 있습니다. 또 여성의 생리통을 완화시켜 주는 효능도 있습니다. 오메가6 지방산을 많이 먹으면 몸에 좋지 않다는 TV 프로의 영향으로 오메가6 지방산이 몸에 좋지 않은 것으로 오해하는 사람들이 있습니다. 그러나 오메가6 지방산은 체내에서 합성할 수 없는 필수지방산으로 반드시 음식물로 섭취해야 합니다. 다만 오메가6 지방산과 오메가3 지방산의 비율이 4:1일 때 가장 이상적이라고 하며 오메가6 지방산의 비율이 그보다 지나치게 높아질 경우 균형이 깨지므로 건강의 이상이 생..
견과류믹스(nut mix, mixed nuts)에 포함되는 대표적인, 땅콩과 호두, 아몬드, 피칸, 캐슈, 피스타치오, 브라질, 헤이즐, 등은, 성인병과 아이어트에도 좋은 효능이 있어 가공하지 않은 채로 먹기도 하며, 시리얼과 스낵바, 버터 등으로 가공되어 편리하게 섭취할수 있습니다. 또한 견과류는 베지테리언이나 비건 치즈, 밀크에는 주요 원료로 사용되고 있습니다. 견과류(Nuts)에는 많은 영양소가 고르고 풍부하게 함유되어 있어 남녀노소 누구에게나 유익하고 필요한 식품이기도 합니다. 견과류는 한식에서도 다양한 방법으로 응용하고 있으며, 호두나 땅콩, 잣처럼 비교적 부드러운 질감을 느낄수 있는 견과류는 잘게 다져 쌈장이나 양념에 첨가하여 짠맛은 줄이고 고소한 맛을 더할 수 있어서 좋습니다. 또한, 견과류..
비타민이 많은 파파야(papaya)는 소화에 좋은 효능이 있으며, 잎이 무화과 나무와 비슷한 데서 붙여졌으며 비타민 C와 카로티노이드가 풍부한 파파야(papaya)는, 소화효소인 파파인(papain)이 위장의 부담을 덜어주기 때문에 식후 디저트용으로 훌륭할 뿐 아니라 일부 지역에서는 익지 않은 푸른색을 띠는 파파야 열매를, 채소 대용으로 볶음요리에 쓰기도 합니다. 또한 샐러드와 파이, 주스, 등을 만드는 데도 쓰고 있습니다. 덜 익은 파파야(papaya)에는 파파인(papain) 이라고 하는 단백질 분해효소가 함유되어 있어, 식용 외에도 고기를 연하게 할때 사용하고 있습니다. 파파야의 익은 열매는 치질과 변비 치료에 효과적이고, 고기를 연하게 하거나 맥주를 깨끗하게 하며, 과육은 피부에 사용하는 크림이나..
코큐텐(coQ10) 유비퀴놀(ubiquinol)은 강력한 항산화제이며 활력증진에 도움이 되는 물질로, 세포의 미토콘드리아에 ATP생성을 촉진해 에너지를 생성하는 것으로 알려져 있습니다. 코큐텐은 모든 세포의 산소와 에너지를 관리함으로써 혈당과 심장기능, 근육수축, 면역기능, 뇌의 건강 등을 적절하게 유지시켜 주기도 합니다. 또한, 살아있는 모든 세포는 코엔자임큐10을 필요로 하는 것으로 알려져 있습니다. 코큐텐(coq10)이 부족하게되면 몇 분 내에 생명을 잃을수도 있으며, 우리가 나이를 먹어감에 따라서 인체내에서 생성하는 코큐텐(coQ10)의 양이 감소하여 보충해 주는 것이 좋습니다. 코큐텐(coQ10)을 섭취하면, 심근경색과 부정맥, 고혈압, 고지혈증, 심계항진 숨가쁨, 에너지부족 등의 증세를 개선시..
클로렐라(chlorella)는 민물에 자라는 녹조류에 속하는 단세포 생물이며, 플랑크톤의 일종으로 단백질, 엽록소, 비타민, 무기질, 아미노산 등 각종 영양소가 풍부해 미국항공우주국(NASA)에서 우주인의 식품으로 연구되면서 더 유명해졌습니다. 클로렐라가 지구상에 나타난 것은 약 30억 년 전으로 추정되고 있으며, 네덜란드 바이에르 링크 박사는 1890년 현미경을 통하여 이 작은 조류를 발견하고 그리스어로 녹색을 의미하는 '크로로스'라는 말과 라틴어의 작은 것을 의미하는 '에라'를 붙여서 '클로렐라'라고 이름을 지어 졌습니다. 클로렐라는 지구상에 넓게 분포되어 있으며 호수, 연못, 웅덩이 등에서 채취가 가능하다. 클로렐라는 단세포 식물로서 1개의 세포로 하나의 개체가 형성돼 있다. 클로렐라는 현미경으로나..
그라비올라(graviola)는 브라질 원주민들의 만병통치약으로 알려져 있으며, 우리나라에서는 주로 그라비올라(graviola) 잎을 통해 좋은 성분을 섭취하고 있으나 원주민들은, 사우어솝(Soursop)이나 구아나바나(Guanabana)라고 하는 이 열매까지도 섭취하고 있습니다. 그라비올라(graviola)는, 여러 방송을 통해서 항암 치료와 피부 미용에 좋은 효과가 있는 것으로 소개되면서 우리에게도 잘 알려져 있습니다. 그라비올라(graviola)는 열대 지방에서도, 해발 1000m 이하 낮은 지역에서 서식하는 식물이며, 그라비올라에 함유되어 있는 아노나신이라는 성분이 암세포의 영양공급 통로로 알려진 ATP를 차단함으로써 암세포의 자멸사를 유도하는 것으로 알려져 있습니다. 그라비올라(graviola)는..
강황[turmeric]의 커큐민[curcumin]성분은 항암효능이 좋은 것으로 알려져 있으며, 강황은, 생강목에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로, 열대와 아열대 지역에 넓은 지역에 걸쳐 많이 재배되고 있으며, 줄기와 뿌리를 식용하며 약용으로 사용되고 있습니다. 강황은 주로 인도와 중국, 동남아시아 등지에서 많이 재배되고 있으며, 우리나라는 비교적 따뜻한 지역인 전남 진도와 해남, 전북 부안등지에서 재배되고 있습니다. 강황[turmeric]에는 커큐민을 비롯한 좋은 성분들이 다량 함유되어 있어 뿌리줄기를 한약재로 사용하고 있습니다. 강황[turmeric]은, 맵고 쓴 맛이 나는 황색 식품으로, 통증완화와 월경불순에도 좋은 효능이 있습니다. 인도에서는 강황[turmeric]을 타박상이나 염좌에 바르는..
대저 짭짤이 토마토는 흑토마토와도 비슷하며 산지 대저는 낙동강 하류의 삼각주 지역을 대표하는 지명으로 대저지역이 퇴적 평야인 김해평야의 일부로 특히 과수 농사에도 적지여서 구포 배가 이곳에서 생산된 특산물이며 이곳에서 생산되는 토마토가 대저 토마토입니다. 그러나 구포 배는 쇠락하고 토마토의 인기가 올라가면서 이곳 대저 에서는 점차 토마토를 재배하고 있으며 대저토마토 산지로 탈바꿈한것입니다. 그렇게 성장해 부산지역의 또 다른 지역 특산물로 자리잡게된 된 대저 짭짤이 토마토가 위기를 맞이하고 있는 것입니다. 원래 비옥한 토질에다 바닷물과 민물이 만나는 삼각주에서 자라다보니 새콤달콤함에 짭짜름한 맛까지 더해져 사랑받던 대저토마토의 산지가 개발로 인하여 자리를 내주게 된것입니다. 대저 토마토는 시세가 좋기 때문..
체지방이 쌓이는 복부비만은 여성들도 피해갈수 없으며, 여성들은 대부분이 피하지방으로 복부비만이 생기게 되며, 손으로 배를 만졌을 때 불룩하게 잡히는 아랫배가 피하지방에 해당합니다. 여성들은 남성들에 비해서 상대적으로 복부 근력이 약하기 때문에 배가 더욱 튀어나와 보이기도 합니다. 그러나 이에비해 남성들은 내장지방으로 인한 복부비만이 대부분을 차지하고 있습니다. 내장지방은 장기 주위에 쌓이는 지방이기 때문에 피하지방처럼 손으로 잡거나 만지기 어려운 특징이 있습니다. 내장지방 빼는 법으로는 짜고 매운 음식은 피하고 최대한 간을 하지 않은 저염식 다이어트 식단으로 구성하고 적게 먹는것이 좋습니다. 또한 저칼로리 음식 위주로 야채와 과일은 가급적 날 것인 상태 그대로 먹거나 살짝 데쳐서 먹는 것이 좋습니다. 복..
곰보배추는 잎과 뿌리, 꽃 씨앗까지 약으로 쓰며, 잎의 생김새가 울퉁불퉁하게 생긴것이 얼굴에 난 곰보를 닮았다고 하여 곰보배추라 부릅니다. 곰보배추는, 주로 논밭두렁이나 다소 습한 풀밭이나 도랑가, 길가에서도 흔하게 자라는 식물로 주로 3~5월경에 채취하여 사용하고 있습니다. 곰보배추는 특유의 비릿한 냄새가 있으며, 전초에는 불포화지방산과 플라보노이드 성분, 페놀성 물질, 정유성분과 사포닌, 등이 함유되어 있기 때문입니다. 또한, 곰보배추 종자에는 오메가-3지방산이 함유되어 있습니다. 곰보배추는 기침을 멎게 하고 가래를 삭이며 온갖 균을 죽이는 작용이 있다고 전해지고 있습니다. 곰보배추의 맛은, 맵고 쓰며 ,성질은 평하거나 서늘하며 독이 없으며, 소변을 잘 나가게 하고 혈액을 맑게 하며 몸 안에 있는 독..
관절통증이 심한 류마티스관절염은 중년이후에 많이 나타나기 때문에 퇴행성 변화에 의해 나타나는 퇴행성 질환으로 알고 있는 사람들이 많지만, 류마티스관절염은 퇴행성변화에 의한 질환이 아니라 면역계 이상으로 나타나는 자가 면역질환으로 알려져 있습니다. 자가면역질환은 인체를 지키는 면역계 이상으로 면역체계가 자신의 인체를 공격하는 현상을 말하고 있습니다. 면역체계가 자신의 인체를 공격하여 조직 성분에 대해 면역이상을 일으키거나 과민성인 상태에서 발생하는 질환으로 알려져 있습니다. 류마티스관절염은 이런 요인 외에도 유전적 요인과 세균이나 바이러스 감염, 신체적 또는 정신적 스트레스 등의 원인으로 발병이 될 수도 있습니다. 류마티스관절염은 호르몬의 영향을 받아 발병하는 것으로도 알려져 있으며 그 예로 류마티스관절염..