몸에좋은 자색당근, 당근의 효능과 부작용을 알아봅니다. 당근은 생긴것과 달리, 미나리과에 속하며,두해살이 풀로 뿌리 채소입니다. 맛은 달고 아삭하니 씹히는 맛이, 과일 같다고 느껴지기도 합니다. 자색당근은, 겨울이 따뜻한 지방에서는 월동이 가능하지만, 중부 이북 지방 에서는 한해살이로 마감합니다. 당근은 봄과·가을에 파종할수 있습니다. 봄에는 3월 초순에 파종하여, 7월경 장마 전에 수확하고 있으며, 초가을 8월에 파종는 당근은 서리가 내리기 직전에 수확합니다. 당근은 황색, 감색, 붉은 색등 여러색 띄고 있는 당근은, 비타민 A의 함유량이 풍부합니다. 맛과 향기도 좋으며, 저장도 용이한 채소입니다. 주로 뿌리를 식용하는데, 당근의 뿌리에는 안토시안 색소를 다량함유하고 있으며, 철분과, 베타카로틴도 다량..
인삼중, 채취하여 가공하지 않은 순수한 인삼을, 수삼(생삼)이라 부르며, 잘 마르도록 껍질을 벗겨서 햇볕에 말린 인삼을 백삼이라 부릅니다. 인삼은 효능이 매우 좋지만, 부작용도 있습니다. 인삼을 쪄서 햇볕에 말리면, 홍삼이 되고 이 홍삼이 약효가 제일 좋은 것으로 알려져 있습니다. 삼은 우리나라 에서만 자라는 약초가 아니며, 여러 나라에서 자생하고 재배되고 있습니다. 많은 삼 중에서 우리나라 인삼은 유독, 사람 모양을 하고 있어서, 사람 인자 인삼이라 부르며, 다른 나라의 삼과는 달리 사람 모양을 많이 닮고, 효능 또한 매우 좋습니다. 인삼은 추운 곳에서 잘 자라서, 제주도와 전라도 등 따뜻한 지방에서는 잘 자라지 않고 있습니다. 인삼이 우리 몸에 좋은 이유는 사포닌 성분을 가장 많이 함유하고 있기 때문..
브로콜리, 효능 중에서 항암효과 효능도 매우 좋으것으로 알려져 즙으로도 많이 드십니다. 항암효과뿐이 아니라 모든 건강에도 매우 좋아, 마늘과 시금치 등과 함께, 건강에 좋은 식품으로 뽑힐 정도로 영양과 효능이 좋은 식품입니다. 칼슘은 시금치 보다도 4배나 많이 들어있는 식품으로, 노화를 방지하고 미용에도 좋으며, 변비에도 매우 좋은 식물성 섬유질이 풍부한 여성들의 미용에도 좋은 식품입니다. 브로콜리는 다양한 종류의 영양소가 함유되어 있으며, 그중 비타민 의 보고입니다. 브로콜리 효능으로는, 노화를 억제하고, 성인병 예방에도 좋습니다. 브로콜리에 함유하고있는 비타민C는 레몬의 두배나 함유하고 있어서 채소중에서는 단연최고로 많이 함유하고 있습니다. 브로콜리 효능중에는, 암을 예방하는 효능도 있습니다. 피로회..
겨울철 시금치는 보약입니다. 그런, 채소의왕, 시금치의 효능과 부작용도 알아봅니다. 미국에서 제작한 뽀빠이를 보더라도, 시금치를 먹고나면 금방 힘이나고, 올리브를 괴롭히는, 악당을 물리칩니다. 시금치는 실제로 스테미너 식품이며, 건강식품입니다. 이처럼 영양가가 풍부한 시금치는, 유기산으로는, 사과산과 구연산, 오이오딘과 비타민C를 많이 함유하고 있으며, 채소중에서는 제일 많이 함유하고 있는 영양 덩어리이며, 보약이라고 말할수 있습니다. 시금치에는 카로티노이드가 다량 함을되어있어 폐암을 예방하고, 위와 장에도 좋아 위를 정화하고 위장장애와 변비에도 좋은 식품입니다. 많은 영양소를 담고있는 시금치는 생즙으로도 이용하고 있습니다. 생즙으로 이용할때는 시금치의 모든 부위를 사용하는 것이 좋습니다. 시금치는 정력..
누에 부산물~ 비단과 번데기, 누에나방, 누에똥등 누에를 치는 과정에서 나오는 것은 하나도 버릴것이 없습니다. 누에를 치면서 나오는 생산물은, 비단만을 생산하는 것이 아니었으며, 그로인한 좋은 부산물이 많습니다. 누에를 치는 양잠을 생각하면 먼저 떠오르는 것이 번데기입니다. 번데기의 용도만 해도 많습니다. 간식으로도 유용하며, 사료와 고급 비누에도 사용하고, 식용유의 원료로 쓰기도 합니다. 우리의 누에 양잠은 기원전 1123년경 중국에서 건너 온 것으로 알려져 있습니다. 삼한시대 부터는 여러 왕들에 의해서 양잠과 견직 기술이 널리 보급되기 시작해, 얌잠업이 발달하기 시작 합니다. 백제 시대에 이르러 더욱 발전하여, 얌잠과 견직 기술을 바다건너 이웃나라 일본에도 전해젔습니다. 누에 양잠산업은 조선시대에 이..
녹두전과 녹두나물등 맛있는 음식으로 만들어 먹을 수 있는 녹두는 우리나라에서도 오래전부터 먹어온 콩류의 곡물입니다. 먹는 상태와 방법도 다양하며 몸에도 좋은 식품입니다. 효능또한 다양하게 좋아서 약용으로도 사용하고 있을 정도로 좋습니다. 먹는 방법도 다양해서 유명한 녹두전을 비롯해, 녹두나물, 녹두죽등 요리할수 있는 방법또한 많습니다. 녹두는 껍질을 벗겨서도 먹으며, 껍질째 그대로 먹기도 합니다. 껍질을 벗긴것과 벗기지 않은 녹두의 영양소가 다르며, 효능 또한 달라서, 질병에 따라서 껍질을깐 녹두와, 껍질을 까지 않고 그대로의 녹두를, 상태에 따라서 달리 처방하기도 합니다. 녹두는 해열작용이 좋은 식품입니다. 녹두 자체가 찬 성질을 가진 식품이어서 해열에도 탁월한 기능을 발휘하여, 김기로 인한 몸살에 열..
한방3대 명약으로 불리는 구기자 열매 효능과 부작용에 대해서 알아봅니다. 구기자는, 예로부터 정을 늘리고 양을 돕는다고 해서 강장 효과가 탁월한 음식으로 주목을 받아왔습니다. 옛날 중국에서는 불로장수의 3대명약으로 알려질 정도로 좋은 약재입니다. 구기자는 거의 모든 부분을 먹습니다. 그중 제일 많이 먹는 열매는 말려서 먹는데, 눈이 맑아지고 신장이 튼튼해지는 효능이 있습니다. 말린 구기자차는, 간에도 좋으며 숙취에도 좋습니다. 아침에 드시는 말린 구기자차는 젊음을 유지할수 있는 비결 이라고도 합니다. 구기자 나무는, 낙엽성 활엽관목(넓은잎의 떨기나무)이며, 잎은 털이없고, 열매는 타원형의 물이 많고 씨앗이 있는 열매가 달리는 나무입니다. 구기자는 피로 회복에도 좋습니다. 구기자가 가지고 있는 강장제 효능..
천연항생제라 불리는 곰보배추(곰배추)는, 효능은 좋으면서 과하지 않으면 부작용은 거의 없는 식품이며 약재입니다. 꿀풀과의 여러해살이 풀로 뿌리 길이만도 15~20cm로 한겨울에도 언땅에서 뿌리를 단단히 내리고 살아가는 강한 생명력을 지닌 식물입니다. 전문가에 따르면 곰보배추의 효능은, 겨울철 대표질환인 호흡기 질환의 면역력을 높이고 예방 하는데 탁월한 효능을 보인다고 합니다. 특히 첫눈을 맞고난 곰보배추는, 뿌리와 줄기 사이가 보랏빛으로 변하고, 곰보배추의 영양과 상품의 가치를 최고로 쳐준다고 합니다. 때문에, 약초로 주로 사용했던 과거에는, 12월 말부터, 2월 말까지 수확한 곰배추를 최고의 약용으로 알아주었습니다. 곰배추는 가을 에서부터 수확을 시작하여 봄까지도 수확하는 채소입니다. 겨우내 살아있는 ..
천연 유기농으로 감식초를 만드는 방법과 먹는법, 다이어트 효능외에도 어떤 효능이 더있는지 알아보겠습니다. 감은 그냥 먹어도 좋지만, 감식초로 먹을때 더 좋다고 말할수 있습니다. 식초의 종류에는 쌀과같은 곡식으로 만드는 식초와 과일을 발효시켜 만드는 과일식초가 있습니다. 우리나라에서 즐겨먹는 식초가 바로 과일식초인 감식초인데, 쉽게 만들 수 있습니다. 감식초 중에는 앵두식초와, 포도식초, 감으로만든 감식초등 여러 가지를 만들 수 있습니다. 순수 과일만 발효 시키고, 별다른 첨가물이 없이도 만들 수 있다는 것이 장점이기도 합니다. 자신이 직접 감식초를 만들어서 먹는다면, 믿을수 있고, 첨가물이 들어가지 않아, 몸에도 좋을 것이며, 집에서 만들기에도 별 어려움없이 쉽게 만들 수 있습니다. 감식초를 만드는 방법..
다시마는 해조류 중에서도 미역과함께 무척 친근한 식품입니다. 해조류가 몸에 좋다는 것은 이미 모두 알고 있는 사실입니다. 막연히 좋다고만 알고 있었지, 어디에,어떻게 좋은지 정확히 알고 계신분들은 별로 많지 않을 것입니다. 너무 자주 접하는 다시마는 그래서 더 애매 할수도 있습니다. 다시마는 특별히 건강 보조 식품으로 만들어서도 드시는것처럼 우리 몸에 아주 중요하고 좋은 성분으로 가득차 있습니다. 얼마 전에는 일본에서 노벨상은 받은 분께 기자가 질문하여, "머리가 좋아지는 비결이 뭐냐"는 질문에, "다시마를 자주 많이 먹어서 머리가 좋아졌다"고, 대답했다, 합니다. 이처럼 다시마는 우리몸에 많은 도움을 주면서 머리까지 좋아지게하는 식품으로도 알려져 있습니다. 다시마의 효능은 거기에 그치지 않고, 건강하고..
인삼의 효능은 많은 분들이 알고 계시는데요. 그렇다면, 인삼(즙)의 부작용은 없을까요? 인삼은, 알고 계시듯이 몸을 따뜻하게 해주는 식품입니다 인삼의 인기는 우리나라뿐 아니라 해외에서도 좋습니다. 특히 중국에서도 많은 인기를 누리고 있는 인삼은 가공 방법에 따라서 홍삼, 수삼등 여러 가지 이름으로 불리기도 합니다. 이런 인삼(즙도 포함) 종류는 몸에 열이 많거나 혈압이 높은 분들은 잘 맞지 않는 것으로 알려져 있습니다. 그렇기 때문에, 한약을 드시기 전이나 인삼을 드시기 전에는 맥을 짚우보고 조제를 하곤 합니다. 인삼(즙)의 효능으로는 기력이 약한 사람이나 변중인 사람의 원기를 북돋아 주고, 면역세포의 활동을 증강시켜주는 효능이 있습니다. 그렇기 때문에 면역력의 감소가 주 원인인 당뇨병이나 혈관계 질환에..
근래에와서 웰빔과 건강에대한 관심이 높아지면서 건강에 해로운 최대의 적으로 생각하는 대상에는, 담배와 술, 설탕과 소금이 있습니다. 그중 설탕에 대한 오해와 진실을 알아보도록 하겠습니다, 아무리 좋은 것도 지나치면 독이되듯, 많이 섭취해서 좋은 것은 없습니다. 그러나 담배가 건강에 해롭다는 것은 많은 연구 결과로 밝혀진 명확한 사실 이라는 것입니다. 담배도 나쁘기만 한 것은 아닙니다. 스트레스를 해소하고, 마음을 다스려 주는 순기능도 있기는 합니다만, 긍정적인 면보다는 부정적인 면이 더 많은 것이 사실입니다. 술도 그렇습니다. 인간 관계에서는 꼭필요한 것이지만 지나치면 몸과 정신을 망치고 맙니다. 그러나 술도, 잘 조절해 드신다면, 가끔은 정말 필요하기도 하고, 없어서는 안될 존재 이기도 합니다. 허나 ..