향신료 고수 효능 및 고수 요리 먹는 법향신료 고수는 특유의 향과 맛 때문에 호불호가 크게 갈리기는 하지만 열량이 낮고 섬유질이 풍부하며 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 자주 섭취하면 좋습니다. 고수는 고대 시대부터 향신료와 채소로 사용해 왔으며, 소화를 돕는 약재로도 사용해 왔습니다. 특히 고수에는 베타카로틴과 베타-크립토크산틴, 루테인, 지잔 틴 등과 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관건강에 좋습니다. 한방에서도 고수는, 소화를 시키고 땀을 내며 몸속 담을 제거해주면서 심장을 안정시키는 것으로 알려져 있습니다. 고수는 인슐린 분비를 촉진하고 혈당 수치를 낮추는 효능을 가지고 있다. 때문에 당뇨를 가지고 있는 사람에게 특히 좋은 식품이라 할 수 있다. 고수에 들어있는 리놀레산..
샤프란 효능 및 사프란 밥, 사프란 사용법사프란은 가장 비싼 향신료 중 하나로 1kg의 샤프란을 얻기 위해서는 16만 송이의 꽃이 필요한 것으로도 유명합니다. 샤프란은 샤프란 꽃에 3개씩 있는 붉은색 암술만을 쓰기 때문에 양이 제한적인 뿐만 아니라 수작업으로만 생산할 수 있기 때문에 비싸질 수밖에 없는 구조로 되어 있습니다. 샤프란은 비싸고 귀한 향신료인 만큼 다양한 효능을 가지고 있습니다. 사프란은 노화를 예방과 스트레스 해소, 항암, 항염, 신경 진정, 피부병, 심장병, 당뇨병 등에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 붓꽃의 일종인 샤프란은 알렉산더의 인도원정 루트를 바꾸기까지 했다는 꽃으로, 이란 중부의 이스파한, 스페인과 프랑스 일부 지역에서 많이 생산되고 있으며, 기원전 2300년경부터 재배한..
백향과 패션후르츠 효능 및 패션프루츠 먹는 법패션후르츠는 브라질 남부가 원산지로 알려져 있으며, 시계 꽃과의 열대 과일 중 하나로 백가지 맛이 나는 과일이라 하여 백향과로 불리고 있습니다. 보통 패션후르츠의 모양은 둥글거나 타원형으로 생겼으며 붉은색으로 익는 것과 노랗게 익는 종류가 있습니다. 패션프루츠를 반으로 나누어 보면 씨가 많이 들어 있으며 씨를 둘러싸고 있는 젤리 형태의 과육과 즙이 있습니다. 패션후르츠는 맛이 달면서도 신맛을 가지고 있으며 피부미용을 비롯한 다양한 효능을 가지고 있어 여성들이 더욱 좋아하고 있습니다. 패션후르츠 안에는 젤라틴 상태의 과육과 과즙, 씨가 많이 들어 있으며, 특유의 향과 함께 새콤달콤하고 쌉싸래하며 강한 신맛을 가지고 있습니다. 한방에서는 패션프루츠가 마치 달걀과 ..
우엉뿌리 효능 및 볶은 우엉차, 우엉 먹는 법우엉은 뿌리채소로 아삭한 식감과 특유의 향이 있으며, 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 많은 효능을 가지고 있습니다. 특히 우엉 뿌리에는 퀘르세틴과 퀘세틴, 루테올린, 페놀산 등, 강력한 항산화 성분이 함유되어 있으며, 인삼의 주성분인 사포닌도 풍부하게 함유되어 있어 활성산소로부터 우리 몸을 보호해주고 혈관 속 나쁜 콜레스테롤을 제거하며 다이어트에도 효능이 있습니다. 또한 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비를 예방하고 이뇨작용이 있어 부종을 빼주는 효과가 있습니다. 우엉에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 신체의 세포 손상을 억제하며, 혈액 안에 있는 독소를 제거하고 혈액 순환을 좋게 하며, 항암에도 효능이 있습니다. 특히 우엉은..
느릅나무 뿌리껍질 유근피 효능 및 먹는 법 느릅나무는 주로 동아시아에서 자생하는 낙엽 활엽수로 우리나라에서는 흔하게 볼 수 있는 나무중 하나입니다. 느릅나무 껍질은 회갈색이 나고 작은 가지에는 적갈색의 털이 나있습니다. 느릅나무의 어린잎은 식용으로 사용하기도 하며, 예로부터 나무껍질과 뿌리의 껍질을 약재로 써 왔습니다. 특히 한방에서는, 느릅나무 뿌리 속껍질을 유근피라 하고, 줄기껍질을 유피라고 하여 약재로 쓰는데, 항균, 살균 작용이 있어 염증성 질환에 효능이 있으며, 특히 비염이나 축농증 개선에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 느릅나무뿌리껍질 유근피는 천연 수면제로 불리기도 합니다. 유근피는 정신을 편안하게 하는 효능이 있으며 어지러운 것을 완화하는 효능이 있습니다. 또한 불면증으로 인해 잠을 잘 ..
완두콩 효능 및 성분 완두콩 먹는 법 완두콩의 원산지는 지중해 연안으로 고대 그리스 로마 시대에도 재배됐던 것으로 알려져 있습니다. 맛도 좋고 영양이 풍부한 완두콩은 현재 세계 전역에서 재배되고 있으며, 단맛이 뛰어나고 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 건강식품으로 널리 이용되고 있습니다. 완두콩에는 섬유질과 단백질이 풍부하게 들어있을 뿐만 아니라, 각종 미네랄과 비타민, 항산화 성분 등이 풍부하고, 글리세믹 지수가 낮고 섬유질과 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 당뇨에도 효과적이며, 칼로리는 낮으면서도 영양이 풍부하여 다이어트에도 좋습니다. 완두콩은 낮은 글리세믹 지수 때문에 당뇨병에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 글리세믹 지수는 낮을수록 혈당에 미치는 영향이 적으며, 섬유질은 탄수화물 흡수 속도는 늦추..
라벤더 효능 및 성분, 라벤더 오일 사용법라벤더는 지중해 연안이 원산지로 알려진 허브의 한 종류로, 향료로 사용되기도 하며, 식재료와 목욕 소품, 아로마 테라피 등, 다양하게 쓰이고 있습니다. 특히 라벤더의 대표적인 효능으로는 신경 안정 효과를 꼽을 수 있습니다. 라벤더에는 리나릴 아세테이트라는 신경안정 성분이 함유되어 있어, 라벤더 차를 마시거나 아로마를 맡게 되면 몸과 마음이 안정되고 편안해지는 효과를 얻을 수 있습니다. 또한 라벤더는 긴장을 완화하고 심장을 진정시키며 숙면을 이루게 하는 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 라벤더는 향이 좋아 여성들에게 특히 인기가 많아, 향수와 화장품의 원료로 사용되고 있으며, 요리의 향료에도 사용되고, 두통을 치료하고 신경을 안정시키는 효능이 있는 것으로 알려져 ..
복어효능 및 복어독성, 복어요리 먹는 법복어는 대표적인 저칼로리 고단백질 식품으로 각종 무기질과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 활발하게 하여 몸의 저항력을 높여주는 효능이 있습니다. 그러나 복어 한 마리에는 성인 남성 30명의 목숨을 앗아갈 만큼 치명적인 맹독이 있기도 하지만 그만큼 맛과 효능이 뛰어나 많은 사람들이 즐겨 먹고 있습니다. 복어는 신경통과 고혈압, 각종 성인병에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 몸을 보하고 숙취 해소와 당뇨, 다이어트, 혈액순환 등에도 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다 복어에는 독성이 강한 독이 들어있지만 독을 제거한 복어는 각종 영양성분이 풍부하여 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 복어는 몸을 따뜻하게 하게하며 혈액순환이 잘 되게 하는 특..
저분자콜라겐 효능 및 성분 콜라겐 섭취 법콜라겐은 아미노산이 모여 만들어진 단백질의 일종으로 세포와 세포를 연결하는 접착제와 같은 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 콜라겐은 주로 뼈와 피부에 존재하며 물고기 비늘에 많은 성분이기도 합니다. 특히 콜라겐은 피부와 혈관, 뼈, 치아, 근육 등 체내 모든 결합조직의 주된 단백질의 기능을 수행하는 성분으로, 피부의 수분 및 탄력 유지에 관여하는 것으로 알려져 있으며 노화가 진행되면 콜라겐의 양이 점점 줄어들기 때문에 음식을 통해서 섭취해야 합니다. 저분자콜라겐이 피부 노화를 비롯하여 눈 건강, 관절 건강 등에 효능이 있는 것으로 알려지면서 콜라겐에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 콜라겐은 피부 진피 층의 70%를 이루는 성분으로, 몸에서 꾸준히 생성되지만 2..
가시엉겅퀴 효능 및 성분, 엉겅퀴 먹는 법엉겅퀴는 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 식물 전체에 하얀 털이 나 있는데, 이 하얀 털은 털이라기보다는 잔가시에 가깝습니다. 이 때문에 엉겅퀴는, 가시엉겅퀴, 가시 나물로 불리기도 합니다. 엉겅퀴는 우리나라뿐만 아니라 일본과 중국 등에 자생하고 있으며, 강한 생명력을 가진 잡초이기 때문에 산과들에서 쉽게 볼 수 있습니다. 엉겅퀴의 줄기는 곧게 높이 50~100cm까지 자라며, 엉겅퀴 꽃은 보라색을 띄며 잎이 많고 가시처럼 꽃잎이 자라나 있습니다. 또한 엉겅퀴 꽃은 스코틀랜드의 국화로 알려져 있습니다. 엉겅퀴는 잎과 줄기에 비타민과 각종 무기질이 풍부하게 함유하고 있는 영양이 풍부한 식품으로 다양한 효능을 가지고 있습니다. 엉겅퀴는, 토혈과 코피, 봉루, 혈뇨 등..
파슬리가루 효능 및 성분 파슬리 먹는 법파슬리는 주로 서양 요리에 향신료로 향이 강하지 않기 때문에 다양한 요리에 사용할 수 있으며 많은 영양성분이 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 파슬리는 노화 방지, 피부 미용, 혈액 순환, 빈혈과 성인병 예방 등 많은 효능을 지니고 있습니다. 또한 파슬리는 향신료로 쓰일 뿐만 아니라 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 특히 파스타나 샐러드, 수프, 생선 요리를 비롯해 다양한 육류 요리에도 사용되고 있습니다. 또한 파슬리는 피부 미용에도 좋아서 화장품 재료로 활용하고 있습니다. 파슬리에는 비타민A와 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 칼슘과 철분, 마그네슘, 비타민 B1, B2 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 항산화 성분인 베타카로틴과 비타..
와사비의 효능 성분 생와사비 먹는 법일본 음식으로 대표적인 초밥에 빠지지 않고 등장하는 와사비는 톡 쏘는 매운맛으로 많은 사람들에게 알려져 있다. 와사비는 일본의 매운맛을 대표하는 식품으로 우리나라가 고춧가루와 고추장을 즐기듯이 일본인은 많은 음식에 와사비를 곁들여 먹는다. 와사비는 혀에 닿는 순간 코끝을 찡하게 만드는 이소티오시안산염이 함유되어 있어 뛰어난 항균작용이 있습니다. 와사비는 일본의 대표적인 식재료지만 근래 들어 와사비를 이용한 다양식품들이 방송을 통해 알려지면서 많은 관심을 끌고 있습니다. 와사비는 소화 기관의 기능 회복을 도와주고 장내 환경이 안정되게 하며, 위벽을 자극하여 중추신경을 각성시키고 혈류의 흐름을 왕성하게 하며 소화액의 분비를 촉진시켜 소화액이 증가해서 음식을 소화하는 기능이..